आटे में बेर

स्वादिष्ट प्लम डोनट रेसिपी - एक मीठी और सुगंधित कहानी

परिचय

यदि आप एक आश्चर्यजनक रेसिपी की तलाश में हैं जो आपके जीवन में मिठास लाए, तो आप सही जगह पर हैं! प्लम डोनट एक मीठे नाश्ते, एक त्वरित मिठाई या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये सुनहरे रंग के स्वादिष्ट टुकड़े, रसदार प्लम से भरे हुए हैं, और दुनिया भर के रसोईघरों में एक लंबी परंपरा है, अक्सर कुरकुरी बनावट और फलदार भराव के लिए सराहे जाते हैं। ये तले हुए प्लम एक कप चाय या एक ठंडा पेय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। चलिए हम आपको इस मिठाई को बनाने के लिए चरण दर चरण मार्गदर्शन करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण: 4

सामग्री

डोनट के लिए:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 100 ग्राम दही
- 150 ग्राम दूध
- 1 अंडा
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच तेल
- 1 पैकेट सूखी खमीर

तलने के लिए:
- पाम का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)

सजावट के लिए:
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी

चरण दर चरण तैयारी

1. सामग्री को गर्म करना: एक मध्यम कटोरे में दही और दूध को मिलाएं। उन्हें थोड़ा गर्म करें, जब तक वे हल्के गर्म न हो जाएं, लेकिन उबालें नहीं, ताकि खमीर सक्रिय हो सके।

2. गीली सामग्री को मिलाना: अंडा, नमक और चीनी को दूध और दही के मिश्रण में डालें। एक फेटर या कांटे से अच्छे से मिलाएं जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं।

3. आटा तैयार करना: धीरे-धीरे छानकर आटा और खमीर डालें। आटे को गूंधने के लिए एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करें। लगभग 20 मिनट तक गूंधें, जब तक आटा लोचदार और चिकना न हो जाए।

4. आटे को उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढकें और इसे गर्म, हवादार स्थान पर 30 मिनट के लिए उठने दें। आटा अपनी मात्रा को दोगुना करना चाहिए।

5. प्लम का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के गए कार्य सतह पर रखें। इसे हल्का सा बेलें, फिर एक रोल बनाएं जिससे आप छोटे टुकड़े तोड़ सकें।

6. भरना और आकार देना: आटे का एक टुकड़ा लें और इसे धीरे से हाथ से बेलें। बीच में एक प्लम रखें, फिर आटे को अपने हाथों में रोल करें ताकि प्लम अंदर बंद हो जाए। सुनिश्चित करें कि आटा समान और पतला है ताकि कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।

7. तलना: एक बड़े पैन में पाम का तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो भरे हुए प्लम डालें, ध्यान रखें कि उन्हें उसी क्रम में तलें जैसे आपने आकार दिया था। उन्हें एक स्पैटुला के साथ पलटें ताकि वे समान रूप से तले जाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

8. सजाना: तले हुए प्लम को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें। एक छोटे कटोरे में, पाउडर शुगर और वनीला शुगर मिलाएं। गर्म प्लम को इस मिश्रण में डालने से मीठा और वनीला स्वाद मिलेगा।

सेवा के सुझाव

प्लम डोनट गर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी। आप इन्हें अकेले खा सकते हैं या एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट के साथ मिलाकर ताजगी का अनुभव कर सकते हैं। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम इस मिठाई को वास्तव में एक विशेष अनुभव बना देगा!

विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप प्लम को अन्य फलों जैसे आड़ू या सेब से बदल सकते हैं, या आप आटे में कुछ कटे हुए नट्स डाल सकते हैं ताकि बनावट को बढ़ाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

प्लम विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे पाचन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, आटे में दही शरीर के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं तलने के लिए अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी या कैनोला तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पाम का तेल एक विशेष स्वाद और कुरकुरी बनावट प्रदान करता है।

2. मैं कैसे जान सकता हूं कि तेल पर्याप्त गर्म है?
एक सरल तरीका है कि आप तेल में आटे का एक छोटा टुकड़ा डालें; अगर यह सतह पर तैरता है और चिटचिट करता है, तो तेल तले के लिए तैयार है।

3. क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप आटे को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे रात भर फ्रिज में उठने के लिए छोड़ सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं।

यदि आप इन चरणों का पालन करते हैं, तो मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि आप एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करेंगे, जो सभी के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी! यह आपके दिनों में मिठास लाने के लिए एकदम सही रेसिपी है, बल्कि प्रियजनों के साथ अच्छे क्षण साझा करने का एक अवसर भी है। शुभ भोजन!