Prunes en pâte

Délicieuse recette de prunes en pâte - Une histoire douce et aromatique

Introduction

Si vous cherchez une recette surprenante qui apporte une touche de douceur à votre vie, vous êtes au bon endroit ! Les prunes en pâte sont un choix parfait pour un en-cas sucré, un dessert rapide ou pour impressionner des invités lors d'une fête. Ces délices dorés, remplis de prunes juteuses, ont une longue histoire dans les cuisines du monde entier, souvent appréciés pour leur texture croustillante et leur garniture fruitée. Ces prunes frites sont idéales à savourer avec une tasse de thé ou une boisson rafraîchissante. Laissez-nous vous guider étape par étape dans la préparation de ce dessert !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé
- 100 g de yaourt
- 150 g de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 sachet de levure sèche

Pour la friture :
- Huile de palme (ou autre huile végétale)

Pour la décoration :
- 200 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation étape par étape

1. Chauffage des ingrédients : Dans un bol moyen, combinez le yaourt et le lait. Réchauffez-les légèrement jusqu'à ce qu'ils soient tièdes, mais pas chauds, pour activer la levure.

2. Mélange des ingrédients humides : Ajoutez l'œuf, le sel et le sucre au mélange de lait et de yaourt. Fouettez bien avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.

3. Préparation de la pâte : Commencez à incorporer progressivement la farine tamisée et la levure. Utilisez une spatule ou vos mains pour pétrir la pâte. Pétrissez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et lisse.

4. Laisser lever la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. La pâte devrait doubler de volume.

5. Façonnage des prunes : Une fois que la pâte a levé, placez-la sur un plan de travail fariné. Étalez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie, puis formez un boudin dont vous casserez de petits morceaux.

6. Garniture et modelage : Prenez un morceau de pâte et étirez-le doucement avec vos mains. Placez une prune au centre, puis roulez la pâte dans vos paumes pour enfermer la prune à l'intérieur. Assurez-vous que la pâte est uniforme et fine pour obtenir une texture croustillante.

7. Friture : Dans une grande poêle, ajoutez de l'huile de palme et laissez-la bien chauffer. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, ajoutez les prunes farcies, en veillant à les frire dans l'ordre dans lequel vous les avez façonnées. Retournez-les avec une spatule pour les frire uniformément, environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

8. Décoration : Retirez les prunes frites sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le sucre vanillé. Passer les prunes encore chaudes dans ce mélange ajoutera une saveur sucrée et vanillée.

Suggestions de service

Les prunes en pâte sont délicieuses servies chaudes, mais aussi à température ambiante. Vous pouvez les déguster seules ou les accompagner d'une cuillère de crème aigre ou de yaourt grec pour un contraste rafraîchissant. De plus, une boule de glace à la vanille transformerait ce dessert en une véritable délicatesse !

Variations

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer les prunes par d'autres fruits, comme des pêches ou des pommes, ou ajouter quelques noix hachées à la pâte pour ajouter de la texture.

Bienfaits nutritionnels

Les prunes sont une excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Elles contribuent à la santé digestive et peuvent aider à maintenir un poids sain. De plus, le yaourt dans la pâte ajoute des probiotiques bénéfiques pour l'organisme.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types d'huile pour frire ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de colza, mais l'huile de palme donne un goût spécial et une texture croustillante.

2. Comment savoir si l'huile est suffisamment chaude ?
Une méthode simple consiste à jeter un petit morceau de pâte dans l'huile ; s'il remonte à la surface et commence à crépiter, l'huile est prête à frire.

3. Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la laisser lever toute la nuit au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser atteindre la température ambiante avant de l'utiliser.

Si vous suivez ces étapes, je vous assure que vous obtiendrez un dessert délicieux qui ravira les papilles de tous ! C'est la recette parfaite pour apporter une touche de douceur à vos journées, mais aussi une occasion de partager de beaux moments avec vos proches. Bon appétit !