अन्नामारिया केक

अन्नामरिया केक – चेस्टनट केक बेस के साथ एक पारंपरिक आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की मात्रा: 8

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो अन्नामरिया केक आपको इसके समृद्ध स्वाद और नम बनावट से मंत्रमुग्ध कर देगा। यह चेस्टनट के बेस वाला केक एक सरल लेकिन बहुत संतोषजनक नुस्खा है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। दादा-दादी से विरासत में मिला, यह केक हर स्लाइस में परंपरा का एक टुकड़ा लाता है।

सामग्री:
- 4 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम चीनी
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल (या हल्के स्वाद के लिए वनस्पति तेल)
- 100 ग्राम मक्खन
- 200 मिलीलीटर दूध
- 200 ग्राम चेस्टनट का आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- वैकल्पिक: सजाने के लिए अखरोट या बादाम

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सभी आवश्यक सामग्री एकत्र करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि जर्दियाँ ताज़ा हैं और मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह समान रूप से पिघल सके। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिक नाजुक स्वाद के लिए वनस्पति तेल चुनें।

चरण 2: मिश्रण की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दियों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक फूली हुई, हल्की रंगत का मिश्रण न मिल जाए। जैतून का तेल धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। एक छोटे बर्तन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं, फिर दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें।

चरण 3: सूखी सामग्री का मिश्रण
एक अन्य कटोरे में, चेस्टनट का आटा बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें। यह कदम गांठों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। सूखी सामग्री को नम मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते रहें, जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए।

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 24 सेमी व्यास के केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। आटे को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे भुने हुए अखरोट या बादाम से सजाकर एक सुरुचिपूर्ण रूप और कुरकुरी बनावट दे सकते हैं।

परोसने का सुझाव:
अन्नामरिया केक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के एक स्कूप के साथ बिल्कुल सही है, जो मिठास का एक स्पर्श और बनावट का एक विपरीत जोड़ देगा। आप इसे एक गर्म पेय, जैसे हर्बल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि भोजन के अनुभव को पूरा किया जा सके।

संभवतः भिन्नताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ चम्मच कोको पाउडर डाल सकते हैं ताकि आपको एक चॉकलेटयुक्त केक मिले या अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी या जायफल जैसे मसाले डाल सकते हैं। आप चेस्टनट के आटे का एक हिस्सा बादाम के आटे से भी बदल सकते हैं ताकि आपको अधिक समृद्ध बनावट मिले।

अन्नामरिया केक के हर टुकड़े का आनंद लें और अपने प्रियजनों से मिली प्रशंसा का आनंद लें! यह सरल नुस्खा हर दिन आपको खुशी देगा।