Κέικ ΆνναΜαρία

Κέικ AnnaMaria – Μια Παραδοσιακή Λαχτάρα με Βάση Καστανιού

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Μερίδες: 8

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, το Κέικ AnnaMaria θα σας ενθουσιάσει με τις πλούσιες γεύσεις και την υγρή του υφή. Αυτό το κέικ με βάση το καστανό είναι μια απλή αλλά πολύ ικανοποιητική συνταγή, ιδανική για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή να σας κακομάθετε. Κληρονομημένο από τους παππούδες, αυτό το κέικ φέρνει μια δόση παράδοσης σε κάθε κομμάτι.

Υλικά:
- 4 κρόκοι αυγών
- 150g ζάχαρη
- 100ml ελαιόλαδο (ή φυτικό λάδι για πιο ήπια γεύση)
- 100g βούτυρο
- 200ml γάλα
- 200g αλεύρι κάστανου
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10g)
- Μια πρέζα αλάτι
- Προαιρετικά: καρύδια ή αμύγδαλα για διακόσμηση

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι οι κρόκοι είναι φρέσκοι και ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να λιώσει ομοιόμορφα. Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλλά για πιο ήπια γεύση, επιλέξτε φυτικό λάδι.

Βήμα 2: Προετοιμασία της σύνθεσης
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη και ανοιχτόχρωμη σύνθεση. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς για να ενσωματώσετε καλά τα υλικά. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη σύνθεση να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ρίξτε την στο μείγμα αυγών και ζάχαρης.

Βήμα 3: Ανάμιξη των ξηρών υλικών
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι κάστανου μαζί με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποφευχθούν οι σβώλοι. Ξεκινήστε να ενσωματώνετε τα ξηρά υλικά στη υγρή σύνθεση, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 4: Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F). Επενδύστε μια φόρμα κέικ διαμέτρου 24 εκ. με χαρτί ψησίματος ή λιπάνετε με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήστε το κέικ για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήκε στο κέντρο.

Βήμα 5: Ψύξη και σερβίρισμα
Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με καβουρδισμένα καρύδια ή αμύγδαλα για μια κομψή εμφάνιση και μια τραγανή υφή.

Πρόταση σερβιρίσματος:
Το Κέικ AnnaMaria ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια σάλτσα καραμέλας, που θα προσθέσει μια δόση γλυκύτητας και μια αντίθεση υφών. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με ένα ζεστό ρόφημα, όπως τσάι βοτάνων ή αρωματικό καφέ, για να ολοκληρώσετε την γαστρονομική εμπειρία.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές κακάου στη ζύμη για να έχετε ένα πιο σοκολατένιο κέικ ή να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο για μια επιπλέον γεύση. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε ένα μέρος του αλευριού κάστανου με αλεύρι αμυγδάλου για μια πιο πλούσια υφή.

Απολαύστε κάθε κομμάτι από το Κέικ AnnaMaria και απολαύστε τα κομπλιμέντα από τους αγαπημένους σας! Αυτή η απλή συνταγή θα σας φέρει χαρά κάθε μέρα.