अंगूर के साथ तिरामिसु रेसिपी

तिरामिसु अंगूरों के साथ - स्वादों और बनावटों का विस्फोट

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 8 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
परोसने की संख्या: 12

कौन तिरामिसु की प्रसिद्ध रेसिपी को नहीं जानता? यह इतालवी मिठाई, जिसमें मलाईदार परतें और सिरप में भिगोए हुए बिस्कुट होते हैं, कई लोगों के दिलों को जीत चुकी है। आज, मैं आपको एक अनोखी वैरिएंट पेश कर रहा हूँ, जो तिरामिसु की नाजुकता को काले अंगूरों की तीव्र सुगंध के साथ मिलाती है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही रेसिपी है, चाहे वह उत्सव की दावत हो या गर्मियों की पार्टी।

तिरामिसु का इतिहास fascinates है। कहा जाता है कि इसे 1960 के दशक में बनाया गया था, जिसमें साधारण लेकिन परिष्कृत सामग्री का उपयोग किया गया था, जो इतालवी रसोई में पाई जाती हैं। समय के साथ, इस रेसिपी ने विकास किया है और इसे विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ समृद्ध किया गया है। तिरामिसु अंगूरों के साथ एक वैरिएंट है जो ताजगी और विशेष स्वाद लाता है, जो फलों के प्रेमियों के लिए आदर्श है।

आवश्यक सामग्री:

- 200 ग्राम क्रीम पनीर
- 200 ग्राम मास्करपोन
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 चम्मच शहद
- 2 पैकेट जिलेटिन
- 1 पैकेट बिस्कुट
- 400 मिली अंगूर का रस (प्राकृतिक, बिना संरक्षक के)
- काले अंगूर (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

कदम 1: ट्रे की तैयारी
एक वर्ग ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें, किनारों पर थोड़ा अतिरिक्त छोड़ दें। इससे मिठाई को ठंडा होने के बाद निकालना आसान होगा।

कदम 2: क्रीम बनाना
एक बड़े कटोरे में, क्रीम पनीर, मास्करपोन, पाउडर चीनी और शहद को मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि गांठें न बनें।

कदम 3: जिलेटिन को घोलना
एक पैकेट जिलेटिन को 200 मिली अंगूर के रस में भिगो दें। जब जिलेटिन फूल जाए, तो मिश्रण को थोड़ा गर्म करें ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए। एक बार घुल जाने पर, जिलेटिन को पनीर के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान क्रीम प्राप्त हो।

कदम 4: तिरामिसु को असेंबल करना
बिस्कुट को अंगूर के रस में जल्दी से भिगोएं, ध्यान रखें कि उन्हें बहुत अधिक भिगोने न दें ताकि वे टूट न जाएं। तैयार ट्रे में बिस्कुट की एक परत रखें। बिस्कुट पर आधी क्रीम डालें, अच्छी तरह से समतल करें। एक और बिस्कुट की परत के साथ जारी रखें, फिर बाकी क्रीम डालें। ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और मिठाई को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

कदम 5: मिठाई को पूरा करना
बचे हुए अंगूर के रस में दूसरे पैकेट जिलेटिन को घोलें, पिछले चरणों का पालन करते हुए। जब जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, तो इसे सावधानी से मिठाई के ऊपर डालें। फिर से ढकें और रात भर फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो सके।

कदम 6: परोसना
अगले दिन, एल्यूमीनियम फॉयल की मदद से मिठाई को ट्रे से निकालें और इसे टुकड़ों में काटें। एक सुंदर रूप के लिए, आप प्रत्येक टुकड़े को कुछ काले अंगूर से सजा सकते हैं। ये न केवल रंग जोड़ेंगे, बल्कि ताजगी का एक स्पर्श भी देंगे।

उपयोगी सुझाव:
- प्रामाणिक स्वाद के लिए प्राकृतिक, बिना एडिटिव्स के अंगूर का रस का उपयोग करें।
- आप अन्य प्रकार के फलों का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या आड़ू, ताकि दिलचस्प संयोजन बना सकें।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप पनीर की क्रीम में थोड़ी मीठी शराब जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
तिरामिसु अंगूरों के साथ न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अंगूर महत्वपूर्ण लाभ भी लाते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, क्रीम पनीर और मास्करपोन प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप शाकाहारी जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह पशु सामग्री से मुक्त हो।

2. तिरामिसु को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
इसे फ्रिज में ढककर रखें, जहां यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा।

3. क्या मैं साबुत बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत बिस्कुट एक कुरकुरी बनावट और अधिक फाइबर जोड़ेंगे।

तिरामिसु अंगूरों के साथ सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों की मेज पर खुशी लाएगा। चाहे वह एक उत्सव हो या सप्ताहांत का भोजन, यह रेसिपी निश्चित रूप से सराही जाएगी। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!