अनानास का केक

एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई तैयार करने के लिए, हम 100 ग्राम मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि इसे उबालने न दें, बल्कि केवल तरल बनने दें। पिघलने के बाद, हम मक्खन को थोड़ा ठंडा होने देते हैं जबकि हम अन्य सामग्री तैयार करते हैं। एक अलग कटोरे में, हम दो अंडों के सफेद भाग को 150 ग्राम चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके उच्च गति पर फेंटते हैं, जब तक कि हमें एक दृढ़ और चमकदार फोम नहीं मिल जाता जो मिक्सर की ब्लेड उठाने पर चोटियों का निर्माण करता है। यह केक की फूली हुई बनावट सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक कदम है।

एक अन्य बर्तन में, हम अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक और एक चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं। अच्छी तरह से मिलाने के बाद, हम धीरे-धीरे 120 ग्राम आटा जोड़ते हैं, गठ्ठे बनने से बचने के लिए धीरे से मिलाते हैं। जब जर्दी का मिश्रण समान हो जाता है, तो हम पिघला हुआ मक्खन जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत गर्म न हो, ताकि अंडे न पकें। फिर, हम इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग के साथ एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाते हैं और ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हैं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

एक समान आटा प्राप्त करने के बाद, हम बेकिंग पैन तैयार करते हैं। हम एक पैन को तेल से चिकना करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह चिपकने से रोकने के लिए अच्छी तरह से कवर किया गया है। हम आटे के मिश्रण को पैन में डालते हैं, इसे समान रूप से समतल करते हैं। ऊपर, हम 200 ग्राम अनानास के टुकड़े डालते हैं, जिन्हें सूखा लिया गया है और, यदि आवश्यक हो, तो छोटे क्यूब में काटा गया है ताकि वे केक में समान रूप से वितरित हो सकें। ये फल ताजगी और अद्भुत उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ेंगे।

अब हम ओवन की ओर बढ़ते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और केक को 20-25 मिनट तक बेक करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम समय-समय पर केक की जांच करें; यह तब तैयार होगा जब ऊपर की ओर सुनहरा हो जाए, और यदि हम केंद्र में एक टूथपिक डालते हैं, तो यह साफ निकलेगा, बिना चिपचिपे आटे के। जब केक बेक हो जाए, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे पैन में थोड़ा ठंडा होने देते हैं।

एक सुगंधित समाप्ति के लिए, हम केक को वेनिला चीनी के साथ छिड़कते हैं, जिससे इसे आकर्षक रूप मिलता है और अनानास के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करने वाला एक वेनिला नोट मिलता है। इसे गर्म या ठंडा, क्यूब में काटकर परोसा जा सकता है, और यह आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के साथ आदर्श है। यह अनानास का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद भी है!