अनाज का केक, शहद और दालचीनी के साथ

अनाज, शहद और दालचीनी का केक: हर काटने में पतझड़ की खुशबू

जब हम एक ऐसे केक के बारे में सोचते हैं जो हमारी इंद्रियों को लाड़ प्यार करे, तो अनाज, शहद और दालचीनी का केक तुरंत दिमाग में आता है। यह नुस्खा न केवल रसोई में गर्मी लाता है, बल्कि घर को एक पतझड़ की खुशबू से भर देता है, जो अद्भुत गुड़िया की याद दिलाता है। अनाज, शहद, दालचीनी, चॉकलेट और किशमिश का एक आदर्श मिश्रण, यह केक जल्दी ही परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बन जाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10

सामग्री

- 3 बड़े अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- एक चुटकी नमक
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच ओट और गेहूं का मिश्रण
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- किशमिश (लगभग 100 ग्राम)
- 50 ग्राम काले चॉकलेट, क्यूब्स में काटा हुआ
- एक चुटकी दालचीनी
- अंतिम परत के लिए 1 चम्मच चीनी

कुछ इतिहास

अनाज केक की एक पुरानी परंपरा है, जिसे अक्सर कटाई के समय बनाया जाता है, जब प्राकृतिक सामग्री आसानी से उपलब्ध होती हैं। शहद और दालचीनी को हमेशा उनके स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि उनके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी सराहा गया है। शहद मिठास और नमी जोड़ता है, जबकि दालचीनी इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है। यह केक सभी स्वस्थ सामग्री को एक स्वादिष्ट मिठाई में लाने का एक शानदार तरीका है।

कदम से कदम

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे मिश्रण में आसानी से मिल जाएं। ओट और गेहूं के फ्लेक को बारीक पाउडर में पीसा जाएगा, जो आटे के समान होगा। यह कदम एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. अनाज को पीसना: ओट और गेहूं के फ्लेक को पीसने के लिए एक ब्लेंडर या अनाज की चक्की का उपयोग करें। उद्देश्य एक बारीक पाउडर प्राप्त करना है जो आटे में पूरी तरह से मिल जाए। यह मिश्रण केक को समृद्ध सुगंध और सुखद बनावट देगा। यदि आपके पास गेहूं के फ्लेक नहीं हैं, तो आप केवल ओट का उपयोग कर सकते हैं।

3. बैटर तैयार करना: एक गहरे कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक मिक्स करें जब तक मिश्रण चमकदार और दृढ़ न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है; इसमें शामिल हवा के कारण केक फूला हुआ होगा।

4. गीले सामग्री जोड़ना: एक अन्य कटोरे में, शहद, अंडे की जर्दी और तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर आटे का मिश्रण, पिसा हुआ अनाज, दालचीनी और बेकिंग पाउडर डालें। सब कुछ ध्यान से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग से हवा न खो जाए।

5. कोको मिश्रण बनाना: प्राप्त बैटर के एक छोटे हिस्से को लें और इसे कोको के साथ मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। यह केक को स्वाद और दृश्य आकर्षण का एक स्तर जोड़ेगा।

6. केक को इकट्ठा करना: एक बेकिंग टिन तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। आधा बैटर टिन में डालें, फिर किशमिश और काले चॉकलेट के टुकड़े डालें। ये सामग्री मिठास और एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ेंगी। फिर कोको बैटर को ऊपर डालें और शेष बैटर से भरें।

7. परत बनाना: केक के ऊपर एक पतली परत चीनी छिड़कें। यह एक कुरकुरी, स्वादिष्ट परत बनाएगा, जो केक के नरम केंद्र के साथ पूरी तरह से विपरीत होगी।

8. बेकिंग: केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। वैकल्पिक रूप से, आप एक ब्रेड मेकर का उपयोग कर सकते हैं, बेकिंग प्रोग्राम का चयन करें।

9. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने पर, केक को एक साफ रसोई तौलिये से ढक दें ताकि यह नम बना रहे। इसे टिन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काटें और परोसने से पहले चीनी छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव

- स्वस्थ विकल्प: आप शुगर को प्राकृतिक मिठास जैसे मेपल सिरप या क्सिलिटोल से बदल सकते हैं, ताकि केक को और अधिक स्वस्थ बनाया जा सके।
- वैकल्पिक जोड़: कुरकुरेपन के लिए कटे हुए नट्स या बादाम डालें। सूखे मेवे जैसे खुबानी या क्रैनबेरी एक दिलचस्प खट्टापन जोड़ सकते हैं।
- सेवा: यह केक सुगंधित चाय या गर्म कॉफी के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसे थोड़ा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, ताकि यह एक शानदार मिठाई बन सके।

पोषण संबंधी लाभ

अनाज, शहद और दालचीनी का केक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पौष्टिक भी होता है। साबुत अनाज पाचन के लिए आवश्यक फाइबर प्रदान करते हैं, और शहद में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, और काली चॉकलेट फ्लेवोनॉइड्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के शहद का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप विभिन्न प्रकार के शहद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक का एक विशेष स्वाद होता है।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें।
- इसके साथ कौन से अन्य नुस्खे मेल खाते हैं? आप इसे ताजे नींबू पानी या फल स्मूदी के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि एक ऊर्जा से भरा नाश्ता मिल सके।

अंतिम नोट

अनाज, शहद और दालचीनी का यह केक किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है, तेजी से नाश्ते से लेकर एक शानदार मिठाई तक। सामग्री के साथ प्रयोग करके, आप नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, इसे एक व्यक्तिगत पसंदीदा में बदल सकते हैं। आज ही इसे आजमाएं और हर काटने में पतझड़ की खुशबू का आनंद लें! ब Bon Appétit!