अखरोट के क्रॉसेंट

अखरोट के कुकीज़ – एक क्लासिक मिठाई जो यादों को ताजा करती है

अखरोट के कुकीज़ की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह नुस्खा मेरे परिवार में एक समृद्ध इतिहास रखता है, और यह एक मिठाई है जिसे मैंने वास्तव में तीन साल पहले खोजा था। अखरोट के कुकीज़ किसी भी अवसर के लिए आदर्श होते हैं, चाहे वह त्योहार हो, जन्मदिन हो, या बस परिवार के साथ बिताया गया एक दोपहर हो। ये नर्म और सुगंधित कुकीज़ साधारण और सुलभ सामग्री के कारण उपवास के दिनों के लिए भी परफेक्ट हैं। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

कुल तैयारी समय: 40 मिनट
आराम का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 24 अखरोट के कुकीज़

आवश्यक सामग्री:
- 1 पैकेट (250 ग्राम) मार्जरीन (या यदि आप चाहें तो मक्खन)
- 100 ग्राम पाउडर शुगर (सजावट के लिए अतिरिक्त)
- 150 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 300 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक

अखरोट के कुकीज़ बनाने की विधि:

चरण 1: सामग्री तैयार करें
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यदि आप मार्जरीन का उपयोग करते हैं, तो इसे काम करना आसान होगा, लेकिन मक्खन अधिक समृद्ध स्वाद देगा। अखरोट, यदि संभव हो तो, ताजे और मोटे पिसे हुए होने चाहिए ताकि कुकीज़ को अच्छा टेक्सचर मिल सके।

चरण 2: सामग्री मिलाना
एक खाद्य प्रोसेसर में, मार्जरीन (या मक्खन), पाउडर शुगर, पिसा हुआ अखरोट, आटा और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम गति पर मिलाएं जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए। आटा थोड़ा चिपचिपा होगा, लेकिन चिंता न करें! यह सामान्य है।

चरण 3: आटे को आराम देना
एक बार जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आटे को सख्त करने में मदद करता है, जिससे इसे आकार देना आसान हो जाता है।

चरण 4: अखरोट के कुकीज़ का आकार देना
एक बार जब आटा आराम कर जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और लगभग 20-25 ग्राम के टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को एक पतली रस्सी के आकार में आकार दें, फिर इसे अर्धचंद्र या कोन के आकार में मोड़ें। सुनिश्चित करें कि आप जल्दी काम कर रहे हैं, क्योंकि हाथों की गर्मी के कारण आटा चिपचिपा हो सकता है।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे को लाइन करें और आकार दिए गए अखरोट के कुकीज़ को व्यवस्थित करें। उन्हें लगभग 12 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ओवन में बहुत देर तक न छोड़ें, ताकि वे सूखे न हो जाएं।

चरण 6: पाउडर शुगर
ओवन से निकालने के बाद, अखरोट के कुकीज़ को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन्हें पाउडर शुगर में डालें। यह कदम उन्हें मीठा और चिकना बनाता है।

चरण 7: सजावट (वैकल्पिक)
यदि आप कला का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे का एक हिस्सा काटकर आकार बना सकते हैं, जैसे कि क्रिसमस के पेड़ या सितारे, जो अखरोट के कुकीज़ को सजाने के लिए। इन्हें अलग से बेक किया जा सकता है और सर्विंग प्लेट पर जोड़ा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप स्वाद के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आटे में कुछ बूँदें वनीला एसेंस या नींबू का छिलका डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- अखरोट के कुकीज़ को एक सील बंद कंटेनर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से जल्दी गायब हो जाएंगे!
- ये कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन आप इन्हें ठंडे दूध के साथ भी परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
अखरोट के कुकीज़ स्वस्थ वसा में समृद्ध होते हैं क्योंकि अखरोट में आवश्यक फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और प्रोटीन होते हैं। इसके अलावा, पाउडर शुगर उन्हें त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन इसे संयम में खाना बेहतर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम, पिस्ता या मूंगफली के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद में भिन्नता होगी।
2. क्या मैं मार्जरीन को तेल से बदल सकता हूँ?
यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि मार्जरीन बेहतर बनावट प्रदान करता है।
3. नरम अखरोट के कुकीज़ बनाने का रहस्य क्या है?
सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न बेक करें और आटे को ठीक से आराम करने दें।

ये अखरोट के कुकीज़ केवल एक मिठाई नहीं हैं; वे परिवार के साथ बिताए गए अच्छे समय और यादों को एक साथ लाते हैं। इसलिए, उन्हें बनाने और अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने में संकोच न करें! बौन एपेटिट!