अखरोट का केक, कैरामेल और वनीला

नट, कैरेमेल और वनीला केक

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो नट, कैरेमेल और वनीला का केक एकदम सही विकल्प है! यह केक न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि आंखों के लिए भी एक वास्तविक आनंद है। नरम स्पंज की परतों, चिकनी वनीला क्रीम और स्वादिष्ट कैरेमेल का संयोजन इस मिठाई को किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है। मैं आपको एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदमों के साथ-साथ कुछ ट्रिक्स और वेरिएशन पेश करूंगा जो आपके नुस्खा में जादू का एक स्पर्श जोड़ेंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

एक स्पंज के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच आटा
- 3 चम्मच मिनरल वाटर (अधिमानतः कार्बोनेटेड)
- 5 चम्मच पीसे हुए नट
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- प्रत्येक परत के लिए 10 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग या क्रीम
- दूध (प्रत्येक पुडिंग पैकेट के लिए 400 मिली)
- नींबू का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)

कैरेमेल के लिए:
- चीनी (लगभग 30-40 ग्राम, कैरेमेलाइज करने के लिए)

सजावट के लिए:
- 1 दूध चॉकलेट (कद्दूकस किया हुआ, ऊपर छिड़कने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

नट, कैरेमेल और वनीला का केक एक समृद्ध पाक परंपरा में निहित है, जहां बनावट और स्वाद का संयोजन एक कला बन गया है। नट, एक बहुपरकारी सामग्री, लंबे समय से मिठाइयों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता रहा है, जबकि कैरेमेल एक परिष्कार और मिठास लाता है। यह केक क्लासिक मिठाइयों के सर्वोत्तम तत्वों को एकत्र करता है, एक यादगार पाक अनुभव प्रदान करता है।

चरण दर चरण

चरण 1: स्पंज की तैयारी
1. आटा तैयार करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। एक मिक्सर से अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण समान न हो जाए।
2. सामग्रियों को जोड़ना: चीनी, बेकिंग पाउडर, आटा, मिनरल वाटर और पीसे हुए नट डालें। स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।
3. स्पंज की परतें बेक करना: मिश्रण को तीन समान भागों में बाँट लें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और पहले भाग का मिश्रण डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक परत सुनहरी न हो जाए। बाकी दो परतों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
4. वनीला क्रीम: एक पैन में पैकेज पर लिखी गई दूध की मात्रा को उबालें। जब यह उबालने लगे, तो पुडिंग डालें और लगातार चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अंत में, स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का छिलका डालें। क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: चीनी का कैरेमेलाइजेशन
5. कैरेमेलाइजेशन: एक मध्यम आंच पर एक बर्तन में चीनी डालें। इसे बिना हिलाए पिघलने दें, लेकिन इसे लगातार देखे। जब चीनी पिघलने लगे, तो एक लकड़ी के स्पैटुला से हिलाना शुरू करें। जब आपको सुनहरी रंग मिल जाए, तो आंच बंद कर दें और ध्यान रखें कि जल न जाए।

चरण 4: केक को असेंबल करना
6. आधार परत: पहले स्पंज को एक प्लेट पर रखें। स्पंज की सतह पर पिघले हुए कैरेमेल का एक तिहाई फैलाएं, फिर वनीला क्रीम का एक तिहाई डालें। दूसरे स्पंज के साथ जारी रखें, प्रक्रिया को दोहराते हुए (कैरेमेल, क्रीम) और तीसरे स्पंज के साथ समाप्त करें।
7. अंतिम रूप देना: केक को असेंबल करने के बाद, ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और स्वाद में और भी स्वादिष्ट हो।

उपयोगी सुझाव
जैसे ही आप कैरेमेल को स्पंज पर डालते हैं, यह कठोर हो जाएगा। चिंता न करें! जब केक ठंडा हो जाएगा, तो कैरेमेल फिर से तरल और स्वादिष्ट हो जाएगा। सुनिश्चित करें कि आप केक को काटने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि परतें टूट न जाएं।

संभव वैरिएशन
व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप नट के बजाय पेकान या बादाम का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। आप एक अधिक विदेशी स्वाद के लिए रम या फल के स्वाद की एक चुटकी भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं क्रीम के लिए अन्य प्रकार का दूध उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप एक शाकाहारी विकल्प के लिए बादाम का दूध या नारियल का दूध का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे प्लास्टिक की चादर से ढककर फ्रिज में 4 दिनों तक रखा जा सकता है।
- क्या यह केक जन्मदिन के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! इसके प्रभावशाली रूप और स्वादिष्ट स्वाद के कारण, यह विशेष अवसरों के लिए एक आदर्श मिठाई है।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक नट के कारण एक अच्छा ऊर्जा स्रोत प्रदान करता है, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, वनीला क्रीम काफी मात्रा में कैल्शियम और विटामिन प्रदान करती है।

सेवा
पूर्ण पाक अनुभव के लिए, केक को फल की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। मेज पर बैठें और हर एक कौर का आनंद लें!

स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!