आइसक्रीम केक

कोको और नारियल की आइसक्रीम, एक डेसर्ट जो सुगंध और बनावट को सामंजस्यपूर्वक मिलाता है, हर चम्मच में एक स्पर्श का आनंद लाता है। यह नुस्खा न केवल अपनी अनूठी संयोजनों से आश्चर्यचकित करता है, बल्कि इसे बनाना भी एक खुशी है। तैयार हो जाइए एक ऐसी विशेषता की खोज करने के लिए जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी, यह देखते हुए कि इसे बनाना कितना आसान है! चलो इस पाक यात्रा में एक साथ चलें।

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रीज़िंग का समय: 8 घंटे (इष्टतम एक रात के लिए)
पोर्टियन की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

*कोको और नारियल की आइसक्रीम के लिए:*
- 1 कैन गाढ़ा दूध (लगभग 375 ग्राम)
- 2 कप व्हिप क्रीम (अधिमानतः हुलाला, जिसमें हाइड्रोजनीकृत पाम तेल नहीं होता है)
- 3 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 1 चम्मच वैनिला (अधिमानतः प्राकृतिक अर्क)
- 5 बड़े चम्मच कोको पाउडर

*केक के स्तर के लिए:*
- 3 बड़े क्रैकर (आप घर के बने क्रैकर का उपयोग कर सकते हैं, नुस्खा मेरी पृष्ठ पर है)
- 7 बिना बीज की खजूर, 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोई गई
- 1 कप पेकान नट्स (सभी सामग्री विशेष दुकानों से खरीदी जा सकती हैं)
- 1 कप ब्राजील नट्स
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- नुटेला आइसक्रीम (या चॉकलेट का एक संस्करण)
- व्हिप क्रीम और दही के साथ वैनिला आइसक्रीम (नुस्खा मेरी पृष्ठ पर उपलब्ध है)

स्वादिष्ट बनाने के लिए कदम:

1. कोको और नारियल की आइसक्रीम बनाना:
एक मिक्सर के बर्तन में, जो आदर्श रूप से धातु का हो ताकि तापमान कम रखा जा सके, गाढ़ा दूध और व्हिप क्रीम डालें। धीमी गति पर मिलाएं, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। यह मिश्रण आइसक्रीम के लिए क्रीमी आधार के रूप में कार्य करेगा।

2. मिश्रण को गर्म करना:
बर्तन को भाप पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबालने न लगे। यह तकनीक सामग्री को बेहतर तरीके से समरूप बनाने में मदद करेगी और आपको एक चिकनी बनावट मिलेगी। बर्तन को आंच से हटा लें और वैनिला, नारियल का तेल और कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कोको पूरी तरह से मिल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए।

3. आइसक्रीम को फ्रीज़ करना:
मिश्रण को फ्रीजिंग कंटेनर में स्थानांतरित करें और फ्रीजर में रखें। पहले 3-4 घंटे में हर 30-60 मिनट में आइसक्रीम को मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें। लगभग 6 घंटे बाद, आपकी आइसक्रीम ठोस होनी चाहिए और उपयोग के लिए तैयार होनी चाहिए।

4. केक के स्तर को तैयार करना:
एक ब्लेंडर में, पेकान नट्स और ब्राजील नट्स को बारीक काटें, जब तक वे दानेदार न हो जाएं, लेकिन पाउडर न बनें। नारियल का तेल और भिगोई हुई खजूर डालें, जब तक एक चिपचिपा पेस्ट न बन जाए तब तक मिलाएं। यह मिश्रण केक में एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत बनाएगा।

5. आइसक्रीम केक को असेंबल करना:
एक बेकिंग पैन में, नट्स के मिश्रण की एक समान परत रखें, इसके बाद टूटे हुए क्रैकर की एक परत। फिर वैनिला आइसक्रीम की एक परत डालें, इसके बाद कोको और नारियल की आइसक्रीम की एक परत। नुटेला आइसक्रीम (या चॉकलेट) की एक परत डालें और अंत में नट्स के मिश्रण की एक और परत डालें।

6. अंतिम फ्रीज़िंग:
पैन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रीजर में रखें, आदर्श रूप से एक रात के लिए, ताकि यह अच्छी तरह से ठोस हो जाए।

7. परोसना:
अगले दिन, केक को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ा पिघल जाए। केक को एक प्लेट पर पलटें और टुकड़ों में काटें।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:
स्वाद में वृद्धि के लिए, आप परोसने से पहले प्रत्येक भाग के ऊपर कैरामेल या चॉकलेट सॉस जोड़ सकते हैं। आप स्ट्रॉबेरी या आम जैसे विभिन्न आइसक्रीम फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि नए संयोजन बनाए जा सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह कोको और नारियल की आइसक्रीम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, कोको के कारण, और पेकान और ब्राजील नट्स से स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है। इसके अलावा, खजूर एक प्राकृतिक मीठास जोड़ते हैं, जो अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता को कम करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बिना चीनी के गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप बिना चीनी के संस्करण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद भिन्न हो सकता है।

2. नारियल के तेल के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा और बनावट भी भिन्न होगी।

3. मैं आइसक्रीम को कैसे संरक्षित करूं?
सुनिश्चित करें कि यह प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह से ढकी हुई हो या एक सील बंद कंटेनर में हो, ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से बचा जा सके।

यह कोको और नारियल की आइसक्रीम, नट्स और घर के बने क्रैकर के स्तर के साथ, केवल एक साधारण विशेषता नहीं है, बल्कि खुशी और संतोष से भरी एक पाक अनुभव है। इसे बनाकर, आप न केवल अपनी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण भी बनाएंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो एक साथ खाना बनाते हैं!