तेरियाकी चिकन

टेरियाकी चिकन - आत्मा के लिए एक व्यंजन

टेरियाकी चिकन केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है; यह एक पारिवारिक कहानी है, एक ऐसा व्यंजन जो लोगों को एक साथ लाता है और प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है। इसका मीठा-नमकीन स्वाद, अदरक और लहसुन के हल्के नोटों के साथ, एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देता है। यह रेसिपी उन गैस्ट्रोनोमिक रत्नों में से एक है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं, और इसके सभी सामग्री सभी के लिए सुलभ हैं।

कुल तैयारी समय: 24 घंटे (मारिनेटिंग सहित)
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन जांघ (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए हड्डी और त्वचा के साथ)
- 1 चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक या अदरक पाउडर (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1/3 कप सोया सॉस (एक उच्च गुणवत्ता वाली सोया सॉस का चयन करें)
- 2 चम्मच शहद (रेसिपी का मीठा रहस्य)
- 2 लौंग लहसुन, कुचले हुए (एक अद्वितीय स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच प्याज, बारीक कटा हुआ (ताजगी का एक नोट जोड़ता है)
- 1/2 कप पानी

निर्देश:

1. चिकन की मरीनिंग: सबसे पहले, मरीनड तैयार करें। एक बड़े बाउल में सोया सॉस, शहद, अदरक, लहसुन और प्याज को मिलाएं। सामग्री को समरूप करने के लिए एक व्हिस्क या स्पैटुला का उपयोग करें। यह स्वादिष्ट आधार है जो चिकन को एक सच्चे व्यंजन में बदल देगा।

2. चिकन की तैयारी: चिकन जांघों को किसी भी अतिरिक्त चर्बी से साफ करें, फिर उन्हें मरीनड वाले बाउल में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक जांघ अच्छी तरह से सॉस से ढकी हुई है।

3. मरीनिंग: चिकन जांघों को एक पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग या एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। मैं बैग को पसंद करता हूं क्योंकि इसे समय-समय पर चिकन को पलटना आसान होता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि सॉस समान रूप से प्रवेश करता है। चिकन को कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, लेकिन इसे रात भर छोड़ना सबसे अच्छा है।

4. बेकिंग: अगले दिन, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। मरीनड से चिकन को निकालें और इसे बेकिंग ट्रे में रखें, जांघों के बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए। बेकिंग ट्रे में बचा हुआ मरीनड और 1/2 कप पानी डालें ताकि भाप बने और मांस को रसीला बनाए रखे।

5. पकाना: चिकन को लगभग 1 घंटे तक बेक करें, बीच में पलटते हुए। चिकन के ऊपर मरीनड लगाने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें, जिससे स्वाद बढ़ेगा और एक स्वादिष्ट परत बनेगी।

6. परोसना: जब चिकन सुनहरा और रसीला हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह काटने और उबले हुए चावल या सॉटेड सब्जियों के साथ परोसने का सही समय है।

व्यावहारिक सुझाव:
- शहद के बारे में: शहद को चीनी या किसी अन्य मिठास के साथ न बदलें। शहद न केवल मिठास लाता है, बल्कि सॉस को एक अद्वितीय बनावट भी देता है।
- मरीनिंग: यदि आपके पास समय है, तो चिकन को 12 घंटे से अधिक समय तक मैरिनेट करें। जितना अधिक आप इसे छोड़ते हैं, उतना ही स्वाद अधिक तीव्र होगा।
- विविधताएँ: आप मरीनड में अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, जैसे भुने हुए तिल के बीज या कुछ बूँदें तिल का तेल और अधिक जटिल स्वाद के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जांघों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने में अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होगी, क्योंकि ब्रेस्ट जल्दी सूख जाते हैं।
2. सबसे अच्छा साइड डिश कौन सा है? जैस्मीन चावल या सॉटेड सब्जियाँ उत्कृष्ट विकल्प हैं।
3. क्या इसे ग्रिल पर भी बनाया जा सकता है? बिल्कुल! ग्रिल एक स्वादिष्ट धुएँदार स्वाद देगा, और पकाने का समय समान होगा।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। अदरक न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि इसमें सूजन-रोधी और पाचन गुण भी होते हैं, जबकि लहसुन अपने हृदय संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है। शहद न केवल मीठा करता है, बल्कि यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है।

इस रेसिपी को एक फल कॉकटेल या ताजे नींबू पानी के साथ मिलाकर भोजन को ताजगी का स्पर्श देने के लिए जोड़ें।

टेरियाकी चिकन केवल एक रेसिपी नहीं है; यह भोजन के लिए एक निमंत्रण है, स्वादिष्ट यादें बनाने और हर बाइट में खुशी लाने का एक अवसर है। तो, अपनी एप्रन पहनें और इस अद्भुत रेसिपी का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!