Frango Teriyaki

Frango Teriyaki - Uma Delícia Para a Alma

O Frango Teriyaki é mais do que uma simples receita; é uma história de família, um prato que reúne as pessoas e traz sorrisos aos rostos dos entes queridos. Seu sabor doce e salgado, com notas delicadas de gengibre e alho, transforma uma refeição comum em uma experiência culinária memorável. Esta receita é uma daquelas joias gastronômicas que você pode preparar facilmente em casa, e os ingredientes são acessíveis a todos.

Tempo total de preparo: 24 horas (incluindo a marinada)
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 kg de coxas de frango (preferencialmente com osso e pele para um sabor mais rico)
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou em pó (para um toque extra de sabor)
- 1/3 de xícara de molho de soja (opte por um molho de soja de qualidade)
- 2 colheres de sopa de mel (o segredo doce da receita)
- 2 dentes de alho, amassados (para um sabor inconfundível)
- 1 colher de sopa de cebola, bem picada (adiciona um toque de frescor)
- 1/2 xícara de água

Preparo:

1. Marinando o Frango: Comece preparando a marinada. Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o mel, o gengibre, o alho e a cebola. Use um batedor ou espátula para homogeneizar os ingredientes. Esta é a base saborosa que transformará o frango em uma verdadeira delícia.

2. Preparando o Frango: Limpe as coxas de frango de qualquer excesso, depois adicione-as à tigela com a marinada. Certifique-se de que cada coxa esteja bem coberta pelo molho.

3. Marinando: Transfira as coxas de frango para um saco plástico selável ou um recipiente hermético. Prefiro os sacos, pois é mais fácil virar o frango de vez em quando, garantindo que o molho penetre uniformemente. Deixe o frango na geladeira por pelo menos 12 horas, mas o ideal seria deixá-lo durante a noite.

4. Assando: No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 200°C. Retire o frango da marinada e coloque-o em uma assadeira, deixando um pouco de espaço entre as coxas. Adicione a marinada restante e 1/2 xícara de água na assadeira para criar vapor e manter a carne suculenta.

5. Cozinhando: Asse o frango por cerca de 1 hora, virando-o na metade do tempo de cozimento. Use um pincel para aplicar a marinada sobre o frango, o que intensificará o sabor e ajudará a formar uma crosta deliciosa.

6. Servindo: Assim que o frango estiver bonito e suculento, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Este é o momento perfeito para cortá-lo em porções e servi-lo com arroz cozido ou legumes salteados.

Dicas práticas:
- Sobre o mel: Não substitua o mel por açúcar ou outro adoçante. O mel traz não apenas doçura, mas também uma textura única ao molho.
- Marinada: Se você tiver tempo, deixe o frango marinar por mais de 12 horas. Quanto mais tempo você deixar, mais intensos serão os sabores.
- Variações: Você pode adicionar outros ingredientes à marinada, como sementes de gergelim torradas ou algumas gotas de óleo de gergelim para um sabor mais complexo.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o cozimento exigirá mais atenção, pois o peito seca mais rápido.
2. Qual acompanhamento combina melhor? Arroz jasmim ou legumes salteados são opções excelentes.
3. Pode ser feito na grelha? Absolutamente! A grelha dará um sabor defumado delicioso, e o tempo de cozimento será semelhante.

Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação de tecidos. O gengibre não só adiciona sabor, mas também possui propriedades anti-inflamatórias e digestivas, enquanto o alho é conhecido por seus benefícios cardiovasculares. O mel, além de adoçar, é também um poderoso antioxidante.

Combine esta receita com um coquetel de frutas ou uma limonada fresca para completar a refeição com um toque refrescante.

O Frango Teriyaki não é apenas uma receita; é um convite à mesa, uma oportunidade de criar memórias deliciosas e trazer alegria a cada garfada. Portanto, coloque seu avental e prepare-se para desfrutar desta maravilhosa receita!