टर्की ब्रेस्ट विद स्टफिंग

ध्यान से टर्की के स्तन को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी अशुद्धता हटा दी गई है। पानी के संचय से बचने के लिए मांस को अवशोषक पेपर तौलिए से सुखाएं, जो पकाने को प्रभावित कर सकता है। एक तेज चाकू से, स्तन में 4-5 जगहों पर कट लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि नीचे तक न काटें, ताकि भराई अंदर अच्छी तरह बंद रहे। अब, मांस को नमक और काली मिर्च से मसाला देने का समय है, एक ऐसा स्वाद जोड़ते हुए जो पकवान के स्वाद को बढ़ाएगा। मांस को कुछ मिनटों के लिए मसालों के स्वाद को अवशोषित करने दें।

एक अलग कटोरे में, स्वादिष्ट भराई तैयार करें। बारीक कटी हुई जैतून, कुचले हुए लहसुन, कटी हुई हरी प्याज, क्यूब्स में कटी हुई लाल मिर्च, ताजा अजमोद और रोज़मैरी मिलाएं। हल्के से फेंटे हुए अंडे डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह निश्चित रूप से वह भराई होगी जो टर्की के स्तन को एक विशेष पकवान में बदल देगी।

ध्यान से टर्की के स्तन में कट के मिश्रण को भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक कट अच्छी तरह से भरा हुआ है। मांस को धीरे से रोल करें, एक रोल बनाते हुए, और इसे किचन टुइन से कसकर बांधें ताकि भराई अंदर बनी रहे। रोल को एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में स्थानांतरित करें, जिसे आप पहले थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर चुके हैं। मांस के साथ, बर्तन में आलू के स्लाइस डालें, जो एक पूर्ण और भरपूर पकवान में योगदान करेंगे।

सब कुछ कुछ चम्मच तेल से छिड़कें, नमक, काली मिर्च और थोड़ा पेपरिका छिड़कें, ताकि एक जीवंत रंग का स्पर्श जोड़ा जा सके। बर्तन को एल्युमिनियम फॉइल से ढक दें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें, लगभग 20 मिनट तक पकने दें। इस समय के बाद, बर्तन को ओवन से बाहर निकालें, ध्यान से फॉयल हटा दें और सफेद शराब डालें, जो एक परिष्कृत स्वाद जोड़ देगा। मांस को एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल लगाएं।

बर्तन को ओवन में वापस रखें और 20-25 मिनट तक और पकाएं, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और हल्का ब्राउन न हो जाए। इस दौरान, मांस को कुछ बार पैन की ग्रेवी से छिड़कें ताकि यह रसदार और स्वाद से भरा रहे। अंत में, आग बंद करें और बर्तन को ओवन में लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें। मांस के रोल को निकालें, रस्सी हटा दें और इसे मोटे टुकड़ों में काट लें।

पकवान को गर्मागर्म परोसें, आलू के स्लाइस और बर्तन में बने स्वादिष्ट सॉस के साथ। ताजा और कुरकुरी विपरीतता के लिए अपनी पसंदीदा सलाद के साथ प्लेट को पूरा करें। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगा, बल्कि हर भोजन में एक खुशी का स्पर्श भी लाएगा।