तले हुए चिकन लिवर और भुनी हुई प्याज के साथ पोबॉय सैंडविच

सैंडविच पोबॉय की आकर्षक रेसिपी, जिसमें तले हुए चिकन लिवर और सॉटेड प्याज

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की मात्रा: 3 सैंडविच

चाहे आप एक त्वरित दोपहर के भोजन की तलाश में हों या एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए, यह तले हुए चिकन लिवर और सॉटेड प्याज के साथ पोबॉय सैंडविच एकदम सही विकल्प है। तीव्र स्वाद और कुरकुरी बनावट को मिलाकर, यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है, जो आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है।

पोपॉय रेसिपी का इतिहास दिलचस्प है। यह प्रकार का सैंडविच श्रमिकों के भोजन के रूप में उभरा, जिसे अक्सर सरल लेकिन पौष्टिक सामग्री से भरा जाता था। आज, यह विविधता का प्रतीक बन गया है, जो विभिन्न सामग्री और व्यंजनों के अनुकूल हो गया है। चिकन लिवर एक समृद्ध स्वाद और नाजुक बनावट लाते हैं, जबकि सॉटेड प्याज इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करते हैं।

सामग्री:
- 5 बड़े चम्मच छाछ
- 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (स्वस्थ विकल्प के लिए दही से बना)
- कुछ बड़े चम्मच आटा
- 250 ग्राम चिकन लिवर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 लाल प्याज, गोल slices में कटी हुई
- 3 छोटे साबुत आटे की बैगेट
- 30 ग्राम अरुगुला
- 1/2 नींबू (रस)
- तलने के लिए तेल

चरण दर चरण:

1. लिवर का मैरीनेशन:
छाछ को मेयोनेज़ के साथ मिलाकर नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। यह मैरिनेड न केवल लिवर को नरम करेगा, बल्कि इसे एक अच्छा स्वाद भी देगा। अच्छी तरह से धोए गए चिकन लिवर को डालें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। यह कदम एक रसदार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. आटे की तैयारी:
एक अलग बाउल में, आटे को नमक, काली मिर्च और प्याज पाउडर के साथ मिलाएं। यह मिश्रण लिवर के लिए एक कुरकुरी परत बनाएगा। जब लिवर मैरीनेट हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त मैरिनेड से अच्छी तरह से छान लें और आटे के बाउल में डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक वे पूरी तरह से आटे में लिपटे न हो जाएं।

3. लिवर को तलना:
एक बड़े पैन में, मध्यम-उच्च आंच पर तेल गरम करें। चिकन लिवर डालें और 4-5 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि पैन में भीड़ न हो, ताकि समान रूप से तलने की अनुमति मिले। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर स्थानांतरित करें।

4. प्याज को सॉट करना:
उसी पैन में, एक बड़ा चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर लगभग 8 मिनट तक लाल प्याज को सॉट करें। आपको नरम और कारमेलाइज्ड प्याज प्राप्त करना है, जो आपके सैंडविच में एक सुखद मिठास लाएगा।

5. सैंडविच असेंबली:
बैगेट को लंबाई में दो हिस्सों में काटें। प्रत्येक आधे पर मेयोनेज़ लगाएं, तले हुए लिवर, सॉटेड प्याज और कुछ ताजा अरुगुला की पत्तियाँ डालें। ताजगी के लिए नींबू का रस छिड़कें। सैंडविच अब परोसने के लिए तैयार हैं!

उपयोगी सुझाव:
- आप इस रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे कि स्वाद बढ़ाने के लिए एवोकैडो या टमाटर के स्लाइस जोड़ना।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप लिवर को कवर करने के लिए साबुत आटा या यहां तक कि बादाम का आटा भी उपयोग कर सकते हैं।
- अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करना न भूलें; थोड़ी सी तीखी चटनी डालें ताकि स्वाद में एक किक आ सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी चिकन लिवर के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आयरन और बी विटामिन में समृद्ध हैं। एक सर्विंग में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और जोड़ी गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह एक पौष्टिक विकल्प है, जो स्वाद से भरपूर है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वाद को स्वास्थ्य के साथ मिलाना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन लिवर के बजाय अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन लिवर को पोर्क या बीफ से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
2. मैं इस सैंडविच के साथ और कौन से साइड डिश परोस सकता हूँ?
यह सैंडविच ताजा हरी सलाद या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

सेवा और विविधताएँ:
यह पोबॉय सैंडविच तुरंत परोसने पर स्वादिष्ट है, लेकिन आप विभिन्न प्रकार की चटनी या सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। एक दिलचस्प विकल्प यह होगा कि आप एक जैतून का पेस्ट डालें ताकि एक भूमध्यसागरीय स्वाद मिल सके।

मुझे आशा है कि आप इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लेंगे! आपका पोबॉय सैंडविच, जिसमें तले हुए चिकन लिवर और सॉटेड प्याज हैं, निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा। बॉन एपेटिट!