ताजा जड़ी-बूटियों और ग्रिल्ड चिकन के साथ ओवन-बेक्ड आलू

हम रसोइयों के पुरुषों के सप्ताह का जश्न एक सरल, लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा के साथ मना रहे हैं: हर्ब्स के साथ भुने हुए आलू और ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंग-बिरंगा भी है, जो वीकेंड के भोजन या किसी प्रिय व्यक्ति को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

भुने हुए आलू के नुस्खे का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। आलू, एक बुनियादी सामग्री, सदियों से विभिन्न व्यंजनों में बदल गया है, और इसे भुनाने की विधि लोकप्रिय हो गई है क्योंकि यह तीव्र सुगंध विकसित करता है। हर्ब्स के साथ मिलाकर, ये आलू मांस के लिए एक आदर्श साइड डिश बन जाते हैं, और ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट एक रसदार और स्वादिष्ट नोट जोड़ता है।

आलू के लिए सामग्री:
- 1 किलो साबुत आलू (मध्यम आकार के, चिकनी त्वचा वाले आलू चुनें)
- जैतून का तेल (या पसंद के अनुसार वनस्पति तेल)
- नमक
- काली मिर्च
- वेजिटा (या अन्य पसंदीदा मसाले का मिश्रण)
- हर्ब्स (वैकल्पिक: ताजा धनिया, रोज़मैरी, थाइम)

चिकन ग्रिल के लिए सामग्री:
- 6 स्लाइस चिकन ब्रेस्ट (प्राकृतिक रूप से पाले गए पक्षियों से, बेहतर स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- मांस को ब्रश करने के लिए जैतून का तेल

चरण दर चरण:

चरण 1: आलू तैयार करना
1. सबसे पहले आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि किसी भी अशुद्धता को हटा सकें।
2. आलू को एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में डालें और उबालें। लगभग 10 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पके नहीं।
3. आलू को छान लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। यह कदम पकाने के समय को कम करने में मदद करेगा और आलू को अधिक कुरकुरा बनाएगा।

चरण 2: आलू का मसाला
1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
2. आलू को एक बेकिंग ट्रे में रखें, थोड़ा जैतून का तेल डालें और नमक, काली मिर्च, वेजिटा और चयनित हर्ब्स के साथ मसाला करें। सुगंध को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
3. ट्रे को ओवन में रखें और आलू को 20-25 मिनट तक भुनने दें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप आधे समय में उन्हें पलट दें ताकि वे समान रूप से भुन सकें।

चरण 3: चिकन ब्रेस्ट तैयार करना
1. जब आलू ओवन में हैं, तो चिकन ब्रेस्ट पर ध्यान दें। चिकन के स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और उन पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मसाला करें।
2. ग्रिल (या ग्रिल पैन) को मध्यम आंच पर प्रीहीट करें। चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और पूरी तरह से पक न जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे पके हैं, एक स्लाइस को काटकर जांचें; रस स्पष्ट होना चाहिए, गुलाबी नहीं।

चरण 4: गोभी का सलाद तैयार करना
1. भोजन को पूरा करने के लिए, आप गोभी का सलाद तैयार कर सकते हैं। गोभी को बारीक काटें और एक साधारण ड्रेसिंग में जैतून का तेल, सिरका, नमक और थोड़ा चीनी मिलाएं ताकि स्वाद संतुलित हो सके।
2. अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए सलाद को बैठने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 5: परोसना
1. एक बार जब आलू और चिकन तैयार हो जाएं, तो सब कुछ ओवन और ग्रिल से निकालें। आलू को एक बड़े प्लेट में सजाएं, ऊपर ताजे हर्ब्स छिड़कें।
2. चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस को आलू के बगल में रखें और गोभी के सलाद का एक बड़ा भाग जोड़ें।

परोसने का सुझाव: आप चिकन के बगल में एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं ताकि एक ताजा स्वाद हो या एक दही और लहसुन की चटनी के साथ एक ताजगी का नोट हो।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ घंटे पहले चिकन ब्रेस्ट को तेल, नींबू और हर्ब्स के मिश्रण में मैरीनेट कर सकते हैं।
- आप विभिन्न प्रकार के हर्ब्स जैसे कि ओरिगैनो या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता लाने के लिए।
- आलू को अन्य सब्जियों जैसे गाजर या ज़ुकीनी के साथ बदला जा सकता है, जो समान रूप से अच्छी तरह से भुनती हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 450
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम

यह हर्ब्स के साथ भुने हुए आलू और ग्रिल्ड चिकन का नुस्खा न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि एक बहुपरकारी विकल्प भी है। आप इसे एक गिलास सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ परोस सकते हैं, आपके पसंद के अनुसार। यह डिश परिवार के रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है, और निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा रेसिपी में से एक बन जाएगी!

तो, अपने आराम क्षेत्र से बाहर निकलें और इस स्वादिष्ट नुस्खे को बनाएं। प्रक्रिया के प्रत्येक चरण और आपके चारों ओर विकसित होने वाली सुगंध का आनंद लें। खाना बनाना एक कला है, और आप कलाकार हैं। बौन एपेटिट!