सूअर के मांस के मेडलियन मशरूम और सलाद के साथ

सूअर के मांस के मेडलियन, मशरूम और मिश्रित सलाद

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक सरल, तेज और बेहद स्वादिष्ट नुस्खा पेश करता हूँ: सूअर के मांस के मेडलियन, मशरूम और मिश्रित सलाद। यह नुस्खा परिवार के साथ रात के खाने या दोस्तों की मुलाकात के लिए एकदम सही है, और कोमल मांस, सुगंधित मशरूम और ताजगी से भरे सलाद का संयोजन निश्चित रूप से किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करेगा। चलो काम पर लगते हैं!

संक्षिप्त इतिहास

सूअर के मांस के मेडलियन दुनिया भर की रसोई में एक लोकप्रिय व्यंजन हैं, क्योंकि उनकी बहुउपयोगिता के कारण। आप इन्हें ग्रिल, पैन या ओवन में पका सकते हैं, और मशरूम और सलाद के साथ संयोजन इन्हें ताजगी का स्पर्श देता है, जो गर्मियों की भोजन के लिए आदर्श है। यह नुस्खा, इसके सरलित संस्करण में, तेजी से और सुलभ बनाने के लिए अनुकूलित किया गया है, बिना स्वाद को समझौता किए।

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
- कुल समय: 40-45 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 2

सामग्री

- 1 सूअर का मांस का टुकड़ा (लगभग 300-400 ग्राम)
- 4 मशरूम (अधिमानतः चंपिनियन)
- 1 पैकेट मिश्रित सलाद (चिकोरी, रेडिकियो, लीक, रॉकेट)
- 6 चेरी टमाटर
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- सूअर के मांस के लिए मसाले (जैसे, लहसुन, थाइम, रोज़मेरी)
- जैतून का तेल (लगाने के लिए)
- बाल्सामिक सिरका (या ड्रेसिंग के लिए अन्य प्रकार)

आवश्यक उपकरण

- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- रसोई का धागा
- चाकू
- काटने का बोर्ड
- सलाद का बर्तन

चरण दर चरण

चरण 1: मांस की तैयारी

1. मांस की सफाई: मांस को नसों, वसा और झिल्ली से साफ करना शुरू करें। यह कदम कोमल और रसदार मांस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

2. कटाई: मांस को 6 समान टुकड़ों में काटें, प्रत्येक की मोटाई लगभग 2-3 सेंटीमीटर हो। सभी टुकड़ों की मोटाई समान होना महत्वपूर्ण है ताकि वे समान रूप से पक सकें।

चरण 2: मसाले लगाना

3. मांस को बांधना: रसोई के धागे का उपयोग करके मांस के प्रत्येक टुकड़े को बांधें। यह आकार बनाए रखने में मदद करेगा और सुनिश्चित करेगा कि मेडलियन समान रूप से पकें।

4. मसाले लगाना: मेडलियन पर जैतून का तेल लगाएं और नमक, काली मिर्च और पसंदीदा मांस के मसाले छिड़कें। मसाले स्वाद में गहराई जोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

चरण 3: मशरूम की तैयारी

5. मशरूम तैयार करना: मशरूम को स्लाइस या चौथाई में काटें, जो भी आकार चाहिए। ये पकवान में स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेंगे।

चरण 4: बेकिंग

6. बेकिंग ट्रे: बेकिंग पेपर को बेकिंग ट्रे में रखें और थोड़ा सा तेल लगाएं। इससे मेडलियन चिपकने से रोका जाएगा और सफाई में आसानी होगी।

7. सामग्री को व्यवस्थित करना: सूअर के मांस के मेडलियन को ट्रे में रखें, मशरूम के स्लाइस के साथ। सुनिश्चित करें कि उनके बीच में वायु प्रवाह के लिए पर्याप्त स्थान हो।

8. ओवन में बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें। यह महत्वपूर्ण है कि मेडलियन को केवल एक बार पलटें ताकि दोनों तरफ समान रूप से भूरे रंग का हो जाए।

चरण 5: सलाद की तैयारी

9. सलाद तैयार करना: जब मेडलियन पक रहे हों, आप सलाद तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, मिश्रित सलाद को आधे कटे हुए चेरी टमाटरों के साथ मिलाएं। स्वादों को मिलाने के लिए जैतून का तेल, नमक और सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 6: परोसना

10. परोसना: एक बार जब मेडलियन तैयार हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें। प्लेट पर सलाद रखें और उसके ऊपर मेडलियन और मशरूम रखें। आप स्वाद में बढ़ाने के लिए बेकिंग ट्रे से थोड़ा सा सॉस भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- उच्च गुणवत्ता का मांस चुनें: अच्छी गुणवत्ता का सूअर का मांस अंतिम पकवान में बड़ा अंतर लाएगा। नैतिक स्रोतों से मांस खोजें, स्थानीय किसानों से, यदि संभव हो।

- मशरूम में विविधता लाएं: आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटाके या पोर्टोबेलो, के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि पकवान का स्वाद बदल सके।

- ताजगी के लिए ताजे जड़ी-बूटियों को जोड़ें: ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि अजमोद या तुलसी, का एक गार्निश प्लेट को ताजगी और रंग ला सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सूअर के मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! इस नुस्खे को चिकन या टर्की के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, उपयोग किए गए मांस के प्रकार के अनुसार पकाने के समय को समायोजित करते हुए।

- सूअर के मांस के मेडलियन के साथ कौन से साइड डिश उपयुक्त हैं? आप मेडलियन को मैश किए हुए आलू, भाप वाली सब्जियों या चावल के साथ परोस सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

भोजन को पूरा करने के लिए, मैं आपको सूअर के मांस के मेडलियन के साथ एक गिलास सफेद शराब या ताजा नींबू पानी परोसने की सिफारिश करता हूँ, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है। इसके अलावा, आलू के प्यूरी या भुने हुए आलू का एक भाग एक शानदार साइड डिश बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ

सूअर के मांस के मेडलियन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों की मात्रा बनाए रखने में मदद करते हैं। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जबकि कैलोरी में कम होते हैं। मिश्रित सलाद फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है, जो एक स्वस्थ साइड डिश है।

निष्कर्ष

यह सूअर के मांस के मेडलियन, मशरूम और मिश्रित सलाद का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरा है, जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का वादा करता है। मैं आपको इसे आजमाने और विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ ताकि आप इसे व्यक्तिगत स्पर्श दे सकें। आपका भोजन शुभ हो!