संतरे के रस में मैरीनेट किया हुआ चिकन

संतरे के रस में मैरिनेट किया हुआ चिकन - एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

यदि आप एक ऐसे चिकन नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो ताजगी के स्वाद और थोड़ी मिठास को मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं! यह संतरे के रस में मैरिनेट किया हुआ चिकन का नुस्खा आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करने और आपके प्लेट में सूरज की किरणें लाने का वादा करता है। संतरे के रस का नाजुक स्वाद दालचीनी के मसालेदार नोटों और किशमिश की मिठास के साथ मिलकर एक साधारण चिकन ब्रेस्ट को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है।

इस नुस्खे की कहानी मैरिनेटिंग की कला के चारों ओर घूमती है, एक तकनीक जो सदियों से स्वाद को बढ़ाने और मांस की बनावट में सुधार करने के लिए उपयोग की जाती है। मैरिनेटिंग सामग्री को मांस की गहराई में प्रवेश करने की अनुमति देती है, जिससे यह अधिक नरम और स्वादिष्ट हो जाती है। चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या कोई खास अवसर, यह डिश निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी।

आवश्यक सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 लाल मिर्च (या पसंद के अनुसार अन्य किस्म)
- 1 संतरा (ताजा निचोड़ा हुआ रस)
- 1 नींबू (ताजा निचोड़ा हुआ रस)
- 2 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच दालचीनी
- 50 ग्राम किशमिश
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- मिर्च (वैकल्पिक, जो लोग तीखा स्वाद पसंद करते हैं उनके लिए)

चरण दर चरण:

1. मांस की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटने से शुरू करें। इससे मैरिनेटिंग बेहतर ढंग से प्रवेश कर सकेगी। सुनिश्चित करें कि आप समान टुकड़े प्राप्त करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

2. मैरिनेटिंग
एक बड़े कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को डालें और उन्हें एक संतरे और एक नींबू के रस से ढक दें। इन साइट्रस के रस से ताजगी का एक नोट जुड़ जाएगा और मांस को नरम करने में मदद मिलेगी। कटी हुई मिर्च डालें - मेरे मामले में, मैंने आधे लाल मिर्च का उपयोग किया, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं। किशमिश मिठास जोड़ती है, जबकि लहसुन गहरी सुगंध लाता है। नमक, काली मिर्च और दालचीनी के साथ मसाला करें। सुनिश्चित करें कि सभी स्वादों का समान वितरण हो। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. पकाना
जब चिकन मैरिनेट हो जाए, तो एक पैन में मध्यम आंच पर 2-3 चम्मच तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को डालें और उन्हें सुनहरा होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। सुनिश्चित करें कि पैन में अधिक भीड़ न हो ताकि समान रूप से भूरे रंग के होने का परिणाम मिले। एक बार जब चिकन पक जाए, तो पैन में शेष मैरिनेड डालें और कुछ और मिनटों के लिए पकाएं, जब तक कि मिर्च अच्छी तरह से पक न जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

4. सर्विंग
संतरे के रस में मैरिनेट किया हुआ चिकन तुरंत परोसने पर सबसे अच्छा होता है, बासमती चावल या भुनी हुई सब्जियों के साथ। आप भोजन को पूरा करने के लिए एक ताजा सलाद भी जोड़ सकते हैं। एक दिलचस्प विचार यह है कि आप डिल के साथ दही की चटनी बना सकते हैं, जो इस व्यंजन के स्वाद के साथ एकदम सही विपरीत होगा।

व्यवहारिक सुझाव:

- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा एक स्वस्थ विकल्प है, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर। एक सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह न केवल कैलोरी में कम है, बल्कि इसमें उपयोग की जाने वाली प्राकृतिक सामग्री के कारण पोषक तत्वों से भरपूर है।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के साइट्रस के साथ प्रयोग कर सकते हैं - अंगूर या नींबू एक दिलचस्प स्वाद प्रदान कर सकते हैं। इसके अलावा, एक विदेशी नोट के लिए, आप मैरिनेड में कुछ बूंदें सोया सॉस जोड़ सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा टर्की के मांस के साथ भी शानदार काम करता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- क्या यह ग्रिल के लिए एक अच्छा नुस्खा है? बिल्कुल! यह मैरिनेड ग्रिल पर पकाए गए चिकन को शानदार स्वाद देगा।
- मैं चिकन को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? मैरिनेड में ताजा कटी हुई मिर्च डालें या पकाते समय मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें।

कोई भी अवसर हो, यह संतरे के रस में मैरिनेट किया हुआ चिकन निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा। तो, एक एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन का आनंद लें!