शाकाहारी पिज्जा
स्वादिष्ट शाकाहारी पिज्जा तैयार करने के लिए, यह आवश्यक है कि आप एक आटे से शुरू करें जो सामान्य से थोड़ा नरम हो। यह एक अधिक बारीक और कुरकुरी परत प्रदान करेगा, जो उन सुगंधित सामग्रियों को सहारा देने के लिए एकदम सही है जिनका आप उपयोग करेंगे। आटे के लिए सामग्री मिलाने से शुरू करें: आटा, गर्म पानी, खमीर, नमक और जैतून का तेल की एक बूँद। आटे को तब तक गूंधें जब तक वह लचीला और समरूप न हो जाए, फिर इसे गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। जब आटा उठ जाए, तो इसे भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को लगभग 3-4 मिमी मोटी बहुत पतली शीट में बेलें।
इस पतली शीट पर, एक उदार परत पेस्टो सॉस लगाएँ, जो एक तीव्र और ताज़ा स्वाद जोड़ेगा। पेस्टो ताज़े तुलसी, पाइन नट्स, लहसुन, परमेशान और जैतून के तेल से बनाया जा सकता है, सभी को एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने के लिए मिलाया जाता है। जैसे ही आप आटे को पेस्टो सॉस से ढकते हैं, यह सब्जियों को जोड़ने का समय है। लाल मिर्च, ज़ुकीनी, बैंगन और लाल प्याज जैसी रंग-बिरंगी सब्जियों की एक किस्म चुनें, सभी को समान रूप से पकाने के लिए पतले काटें। सुनिश्चित करें कि आप पिज्जा पर सामग्रियों को समान रूप से वितरित करते हैं, ताकि हर काटने में स्वाद हो।
एक और आवश्यक सामग्री टेलीमीया है, जो पकवान को एक नमकीन और क्रीमी नोट जोड़ती है। सब्जियों के ऊपर टेलीमीया को चुरचुरा करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से ढक दें। अब, पिज्जा ओवन के लिए तैयार है! ओवन को 390°F (लगभग 200°C) पर प्रीहीट करें और पिज्जा ट्रे को अंदर रखें। पिज्जा को तब तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट हल्का भूरा होने लगे और सामग्री पक जाएं, लगभग 15-20 मिनट, आपके ओवन के आधार पर।
यदि आप छिद्रित बेकिंग ट्रे का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हवा अच्छी तरह से परिसंचारित होती है और चिपकने से रोकती है। हालाँकि, यदि आप सामान्य ट्रे का उपयोग कर रहे हैं, तो सेवा करते समय किसी भी समस्या से बचने के लिए इसे जैतून के तेल की एक बूँद से चिकना करना उचित है। एक बार बेक होने के बाद, पिज्जा को स्लाइस में काटें और इसे गर्मागर्म परोसें, पास्ता के एक भाग या एक अच्छे शराब के गिलास के साथ, एक संपूर्ण पाक अनुभव के लिए। यह शाकाहारी पिज्जा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके प्लेट में एक रंग का स्पर्श भी जोड़ेगा!
सामग्री: 400 ग्राम थोड़ा नरम ब्रेड आटा (यदि ट्रे छोटी है, तो आधी मात्रा का उपयोग करें) पेस्टो सॉस (रेसिपी अंत में होगी) 1/2 लाल शिमला मिर्च, बड़ा (या एक पूरा अगर यह छोटा है) 4-5 चेरी टमाटर, स्लाइस किए हुए 7-8 हरी प्याज, 1/2 सेमी लंबे टुकड़ों में कटे हुए 7-8 बड़े मूली, स्लाइस किए हुए जैतून, स्वादानुसार स्लाइस किए हुए टेलीमेआ पनीर, स्वादानुसार
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