सब्जियों, सॉसेज और बेकन के साथ चिकन डिश

चिकन और सब्जियों, सॉसेज और बेकन का भोजन: यादगार पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
पोषण: 4

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ चिकन और सब्जियों, सॉसेज और बेकन का एक स्वादिष्ट नुस्खा साझा करूंगी, जो परिवार को मेज पर इकट्ठा करने के लिए परफेक्ट है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा मेरे पति द्वारा बहुत पसंद किया जाता है और मुझे पूरा विश्वास है कि यह आपका भी पसंदीदा बन जाएगा। चिकन, ताजे सब्जियों और सॉसेज और बेकन के तीव्र स्वादों का संयोजन एक भरपूर डिश बनाता है, जो एक आरामदायक रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।

थोड़ी सी इतिहास

चिकन और सब्जियों का भोजन एक ऐसा नुस्खा है जो समय और संस्कृतियों को पार करता है, जिसे दुनिया भर के रसोइयों में विभिन्न रूपों में तैयार किया जाता है। यह ताजे और मौसमी सामग्री का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, उन्हें एक आत्मीय भोजन में बदलने के लिए। जब हमें आराम की आवश्यकता होती है, तो चिकन और सब्जियों की एक प्लेट हमें परिवार के भोजन, परंपराओं और प्रियजनों के साथ बिताए गए गर्म पलों की याद दिलाती है।

आवश्यक सामग्री

- 3 मध्यम चिकन जांघें
- 1 पसंदीदा सॉसेज (रसदार और सुगंधित)
- 150 ग्राम बेकन (गंभीरता से धूम्रपान किया गया, एक तीव्र स्वाद के लिए)
- 4 बड़े आलू (उबालने के लिए आलू चुनें)
- 2 गाजर (ताजे, जीवंत रंग के लिए)
- 300 ग्राम हरी बीन्स (ताजा या जमी हुई)
- 300 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई)
- 2 प्याज (पसंद के अनुसार सफेद या पीला प्याज)
- 3 लौंग लहसुन (स्वाद के लिए)
- 4-5 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 बे पत्ती
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव

- चिकन: इस नुस्खे के लिए चिकन जांघें आदर्श हैं, क्योंकि इनमें वसा की मात्रा अधिक होती है, जिससे वे अधिक रसदार होती हैं। आप चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे पकाते समय सूखने से बचाना होगा।
- सॉसेज: स्वाद बढ़ाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज का चयन करें। धूम्रपान सॉसेज एक विशिष्ट स्वाद दे सकता है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार ताजे सॉसेज का भी चयन कर सकते हैं।
- सब्जियाँ: सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे, मौसमी सब्जियों का उपयोग करें। आलू और गाजर स्थिरता जोड़ते हैं, जबकि हरी बीन्स और मटर कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं।

पकाने की तकनीक

1. चिकन की तैयारी: एक गर्म पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर चिकन जांघों को सभी तरफ सुनहरा होने तक भूनें। एक बार जब वे सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। यह कदम चिकन की रसदारता बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

2. सब्जियों को भूनना: उसी पैन में, कटे हुए प्याज और कुचले हुए लहसुन को डालें। उन्हें पारदर्शी और सुगंधित होने तक भूनें। यह भोजन के लिए स्वाद का आधार होगा।

3. सॉसेज और बेकन जोड़ना: सॉसेज और बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें पैन में डालें। उन्हें प्याज और लहसुन के साथ लगभग 5 मिनट तक पकने दें। इससे बेकन की वसा पिघल जाएगी और डिश को सुगंधित करेगी।

4. सब्जियों को शामिल करना: कटे हुए आलू, गाजर, हरी बीन्स और मटर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

5. उबालना: सब्जियों और मांस के ऊपर गर्म पानी डालें, ताकि वे ढक जाएं। बे पत्ती, नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

6. पकवान को अंतिम रूप देना: 20 मिनट बाद, टमाटर का पेस्ट डालें और सॉस को गाढ़ा करने और स्वादों को बढ़ाने के लिए ढक्कन के बिना 15 मिनट तक उबालें।

सर्विंग सुझाव

यह चिकन और सब्जियों का भोजन गर्मागर्म परोसा जाता है, ताज़ा रोटी के एक टुकड़े या कुरकुरी हरी सलाद के साथ। इसके अलावा, इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या हल्की बियर के साथ जोड़ा जा सकता है, जो पकवान के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवतः विविधताएँ

- शाकाहारी: आप चिकन को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं और बैंगन या मशरूम जैसी अतिरिक्त सब्जियाँ उपयोग कर सकते हैं।
- मसालेदार: थोड़ी तीव्रता के लिए मिर्च या स्मोक्ड पेपरिका जैसे मसाले जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा सूअर के मांस या टर्की के लिए भी अच्छा है। रसदारता प्राप्त करने के लिए वसा की मात्रा अधिक मांस का चयन करें।

2. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित करूँ?
चिकन का भोजन फ्रिज में सील कंटेनरों में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से संरक्षित होता है। इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. क्या मैं पकवान को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप भोजन को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सब्जियों की बनावट को बनाए रखने के लिए इसे टमाटर का पेस्ट डालने से पहले करना बेहतर है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन और सब्जियों का भोजन प्रोटीन और विटामिन में समृद्ध है, सब्जियों के कारण कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम है। हरी बीन्स और मटर फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं। इसके अलावा, बेकन और सॉसेज वसा का योगदान करते हैं, लेकिन यदि आप कैलोरी की मात्रा कम रखना चाहते हैं तो भागों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।

अंत में, यह चिकन और सब्जियों, सॉसेज और बेकन का नुस्खा न केवल बनाने में सरल है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट और आरामदायक भी है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करती हूँ। इस नुस्खे को अपने "शेफ" दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें और मेज पर यादगार पल बनाने के लिए! शुभ भोजन!