पीले सेम बीफ जीभ के साथ

पीली सेम और गोश्त - एक गर्मियों की रेसिपी जो स्वाद और परंपरा को मिलाती है

पीली सेम और गोश्त एक रेसिपी है जो गर्मियों की समृद्ध सुगंध और गोश्त की स्वादिष्ट बनावट को एक साथ लाती है। यह अद्वितीय संयोजन न केवल एक पौष्टिक व्यंजन है, बल्कि यह एक सच्चा पाक आनंद भी है जो किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 5 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम गोश्त
- 1000 ग्राम पीली सेम (ताजा या जमी हुई)
- 2 पीले प्याज
- 1 गाजर
- 50 मिलीलीटर कैनोला तेल (या जैतून का तेल)
- आयोडीन युक्त नमक (स्वादानुसार)
- ताजा पीसा हुआ काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 बे पत्ती
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ डिल

गोश्त की तैयारी
इस गर्मियों की रेसिपी में पहला कदम गोश्त की तैयारी है। सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे गोश्त को अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसे ठंडे पानी में एक बर्तन में उबालें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और बे पत्ती डालें। गोश्त को लगभग 30 मिनट तक ढकने के बिना मध्यम आंच पर उबालें। यह प्रक्रिया न केवल इसे पकाएगी, बल्कि इसकी स्थिरता को भी बेहतर बनाएगी।

जब गोश्त उबल जाए, तो इसे पानी से निकालें, थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें और इसकी त्वचा और कठोर ऊतकों को हटा दें। गोश्त को उचित आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि यह अंतिम व्यंजन में पूरी तरह से समाहित हो सके।

पीली सेम की तैयारी
इस बीच, पीली सेम को तैयार करें। यदि आप ताजा सेम का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे साफ करें और बड़े टुकड़ों में तोड़ें। यदि आप जमी हुई सेम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे उपयोग करने से पहले पिघलने दें।

एक बड़े पैन या बर्तन में, कैनोला तेल डालें और प्याज और गाजर को भूनें, दोनों को साफ करके बारीक काट लें। सब्जियों को भूनने से व्यंजन में स्वादिष्ट सुगंध आएगी। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो पीली सेम डालें और नमक, काली मिर्च और मीठा लाल मिर्च पाउडर डालकर स्वाद बढ़ाएं।

सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और लगभग 30 मिनट तक मध्यम आंच पर उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर हिलाते रहें ताकि चिपकने से बचा जा सके।

पकवान का समापन
जब सेम पक जाए, तो गोश्त के टुकड़े डालें और स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने के लिए 5 मिनट तक और उबालें। अंत में, कटी हुई डिल डालें, जो ताजगी का एक नोट लाएगी और व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

सेवा
यह व्यंजन गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार। यह गर्मियों के दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, ताजा हरी सलाद या अचार के साथ। आप इसे कॉर्नमील या घर के बने ब्रेड के साथ भी परोसने पर विचार कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप तैयारी का समय कम करना चाहते हैं, तो आप पहले से पका हुआ गोश्त का उपयोग कर सकते हैं, जो आपको दुकानों में मिल जाएगा।
- परोसने से पहले थोड़ा नींबू का रस डालें ताकि व्यंजन के स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- आप गोश्त को चिकन या पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय चुने गए मांस के प्रकार के अनुसार बदल जाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह रेसिपी गोश्त के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, पीली सेम से फाइबर शामिल है और विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। एक सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है, लेकिन यह उपयोग किए गए तेल की मात्रा और साइड डिश के आधार पर भिन्न हो सकती है।

व्यक्तिगत नोट:
यह रेसिपी मुझे दादा-दादी के साथ बिताए गर्मियों की याद दिलाती है, जहां भोजन हमेशा सुगंध और स्वाद से भरा होता था। मैं आशा करता हूँ कि आप हर एक बाइट का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, क्योंकि भोजन अक्सर प्यार का एक रूप होता है।

विविधताएँ:
यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप प्याज भुनते समय कुछ चेरी टमाटर या क्यूब में कटे हुए शिमला मिर्च डालने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या अजमोद के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि रेसिपी को और अधिक व्यक्तिगत बनाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन में पीली सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन में पीली सेम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पकाने का समय कम करना होगा, क्योंकि यह पहले से पकाई गई होती है।
- मैं भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यह भोजन फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है, लेकिन मैं आपको इसे स्टोव पर फिर से गर्म करने की सलाह देता हूँ, माइक्रोवेव में नहीं, ताकि इसकी स्थिरता बनी रहे।
- क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
चूंकि इसमें मांस है, यह रेसिपी शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप सामग्री को अनुकूलित कर सकते हैं और गोश्त के स्थान पर पौधों पर आधारित प्रोटीन जैसे टोफू या टेम्पेह का उपयोग कर सकते हैं।

मैं आशा करता हूँ कि आपको यह पीली सेम और गोश्त की रेसिपी पसंद आएगी! शुभ भोजन!