फ्लफी चीज़ बन्स

स्वादिष्ट पनीर भरे रोल बनाने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। पहला कदम दूध को एक बर्तन में डालना और इसे धीमी आंच पर गर्म करना है। सावधान रहें, दूध को उबालना नहीं है, बल्कि इसे छूने पर गर्म होना चाहिए ताकि खमीर सक्रिय हो सके। इस बीच, एक बड़े कटोरे में, हम आटा, नमक और खमीर को मिलाते हैं, उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि खमीर मिश्रण में समान रूप से वितरित हो सके।

जब दूध वांछित तापमान पर पहुँच जाता है, तो हम आटे के मिश्रण में एक छोटा गड्ढा बनाते हैं और गर्म दूध, चीनी, अंडा और पिघला हुआ मक्खन डालते हैं। यह आवश्यक है कि आटे को ध्यान से गूंधा जाए जब तक कि यह चिकना और लचीला न हो जाए, बिना किसी गांठ के। यदि हमें लगता है कि आटा बहुत चिपचिपा है, तो हम थोड़ा आटा मिला सकते हैं, लेकिन हमें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आटा बहुत कठोर न हो, बल्कि नरम और स्पर्श करने में सुखद हो। एक बार जब हम गूंधने का काम पूरा कर लेते हैं, तो हम कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और आटे को एक गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए उठने देते हैं, जब तक कि यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे लगभग 75 ग्राम के गोले में बाँटने लगते हैं। हम प्रत्येक गोले को एक गोल या आयताकार आकार में बेलते हैं, बहुत बड़े नहीं, और बीच में पिघले हुए पनीर का एक टुकड़ा रखते हैं। फिर, हम आटे के कोनों को बीच में इकट्ठा करते हैं और प्रत्येक रोल को एक गोल आकार देते हैं। हम इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखते हैं जब तक कि हम सभी आटे के गोले खत्म नहीं कर लेते।

हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं, उस पर बेकिंग पेपर लगाते हैं और रोल को एक-दूसरे के बगल में रखते हैं, उनके बीच बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ते हैं। हम उन्हें फिर से लगभग 20 मिनट के लिए उठने देते हैं, एक अच्छा विचार यह है कि उन्हें बंद ओवन में छोड़ दें, जहाँ गर्मी होती है। समय समाप्त होने के बाद, हम प्रत्येक रोल को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं ताकि उन्हें भुनने पर सुनहरा और स्वादिष्ट रंग मिल सके। अंत में, हम ऊपर से पोपी बीज, तिल या यहां तक कि थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कते हैं, हर किसी की पसंद के अनुसार।

अब, रोल ओवन में डालने के लिए तैयार हैं। हम उन्हें धीमी आंच पर पकाते हैं जब तक कि वे ऊपर से सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, और उनकी सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी, हमें उन्हें गर्मागर्म आनंद लेने के लिए आमंत्रित करती है। ओवन से निकालने के बाद, हम रोल को थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं इससे पहले कि हम उनका आनंद लें, और हर काटने में स्वाद का एक विस्फोट होगा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!