फलों के सिरप की पाई

इन स्वादिष्ट खमीर पैनकेक बनाने के लिए, गर्म दूध में ताजा खमीर को घोलकर शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि दूध बहुत गर्म न हो, ताकि खमीर न मरे, बल्कि केवल इतना गर्म हो कि किण्वन को सक्रिय कर सके। चीनी और अंडे की जर्दी डालें, सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। चीनी खमीर को सक्रिय करने में मदद करेगी और पैनकेक को एक सुखद स्वाद देगी।

एक अलग कटोरे में, साबुत गेहूं का आटा, नमक और सफेद आटे को मिलाएं। आटे का यह संयोजन पैनकेक को एक अनोखी बनावट और एक समृद्ध स्वाद देगा। नमक और आटे का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। जब दोनों मिश्रण तैयार हो जाएं, तो दूध और खमीर का मिश्रण सूखी सामग्री पर डालें। जब तक आपको एक समान बैटर न मिल जाए तब तक जोर से मिलाएं, जो पैनकेक बैटर से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए, क्योंकि ये पैनकेक की अंतिम बनावट को प्रभावित करेंगी।

कटोरे को एक मोटे तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए उठने दें। यह वह क्षण है जब खमीर अपना जादू करेगा, और बैटर उठेगा और फूला हुआ हो जाएगा। इस समय के बाद, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिलाएं, धीरे से मिलाते हुए ताकि इसे न गिरने दें। अंडे का सफेद भाग वायुता जोड़ देगा और पैनकेक को और भी फूला हुआ बना देगा।

एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें, जिसे आप थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करेंगे। एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, बैटर को पैन के बीच में डालें, बिना इसे फैलाए। पैनकेक को मध्यम से कम गर्मी पर पकाएं ताकि वे जल न जाएं, जब तक कि उनके सतह पर बुलबुले दिखाई न दें और पैनकेक एक दृढ़ बनावट प्राप्त न कर ले। जब यह तैयार हो जाए, तो एक स्पैटुला का उपयोग करके पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।

जब आप सभी पैनकेक बना लें, तो आप उन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, इस तरह से कि उनके स्वाद और सुगंध को उजागर किया जा सके। ये एक गाढ़े फलों के सिरप के साथ स्वादिष्ट होते हैं, जो खमीर और अन्य सामग्री के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। आप पैनकेक को सुगंधित हर्बल चाय के साथ भी परोस सकते हैं, जो ताजगी का एक नोट जोड़ देगा और नाश्ते या नाश्ते को एक सुखद अनुभव में बदल देगा। यदि पैनकेक बचते हैं, तो आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे ठंडे भी उतने ही अच्छे होते हैं, जो उन्हें दिन के दौरान एक त्वरित नाश्ते के लिए आदर्श बनाता है। आनंद लें!