पालक पाई

पालक पाई: सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 6

पाई की आकर्षक दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम पालक पाई बनाने जा रहे हैं, यह एक भरपूर और स्वस्थ डिश है, जो दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। आइए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 500 ग्राम ताजा या जमे हुए पालक
- 1 बड़ा प्याज, बारीक काटा हुआ
- 2-3 लहसुन की कलियां, कुचली हुई
- 1 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 4 अंडे
- 200 ग्राम फेटा चीज़ या पनीर
- 1 पैकेट पाई की परत (लगभग 400 ग्राम)
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (वैकल्पिक, समृद्ध स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. पालक को तैयार करने से शुरू करें। यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और मोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलाएं और अतिरिक्त पानी को निथार लें।

2. एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर बारीक काटे प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-6 मिनट। यह पाई को मीठा और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

3. जब प्याज नरम हो जाए, तो कुचला हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर पालक डालें। मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक पालक नरम न हो जाए और उसका आकार कम न हो जाए।

4. एक अलग कटोरे में, 4 अंडों को फेंटें। टूटे हुए फेटा चीज़ (या पनीर, यदि आप पसंद करते हैं) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह संयोजन पाई को क्रीमी बनाएगा।

5. पालक के मिश्रण को अंडे और पनीर के कटोरे में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

6. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30 सेमी x 20 सेमी) तैयार करें और इसे थोड़ा पिघला हुआ मक्खन या तेल से चिकनाई करें।

7. बेकिंग ट्रे में पाई की परत का पहला स्तर रखें, सुनिश्चित करें कि किनारे बाहर निकलते हैं। प्रत्येक परत को थोड़ा पिघला हुआ मक्खन या तेल से ब्रश करें। 3-4 परतों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।

8. पालक और पनीर के मिश्रण को परत के ऊपर डालें, फिर अन्य 3-4 परतों से ढक दें, जो समान रूप से ब्रश की गई हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे अच्छी तरह सील हो जाएं।

9. पहले से गरम ओवन में पाई को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए।

10. बेक करने के बाद, पाई को 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काटें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर ताजा सलाद के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक विदेशी स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो भरने में कुछ काले जैतून या भुने हुए तिल के बीज डालने का प्रयास करें।
- यह नुस्खा बहुपरकारी है; आप पालक को अन्य सब्जियों, जैसे कि बिच्छू घास या रिकोटा के साथ बदल सकते हैं।
- पाई की परत को एक फूले हुए संस्करण के लिए पफ पेस्ट्री से बदला जा सकता है।

अब जब आप जानते हैं कि एक स्वादिष्ट पालक पाई कैसे बनानी है, तो नए सामग्री और स्वादों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं। हर स्लाइस का आनंद लें!