Πίτα με σπανάκι

Πίτα με σπανάκι: Απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Καλώς ήρθατε στον συναρπαστικό κόσμο των πιτών! Σήμερα, θα ετοιμάσουμε μια πίτα με σπανάκι, ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο, ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο. Αυτή η απλή συνταγή σίγουρα θα γίνει αγαπημένη της οικογένειας. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά:
- 500 γρ. φρέσκο ή κατεψυγμένο σπανάκι
- 1 μεγάλη κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 4 αυγά
- 200 γρ. φέτα ή τυρί cottage
- 1 πακέτο φύλλο πίτας (περίπου 400 γρ.)
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο (προαιρετικά, για πλουσιότερη γεύση)

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το σπανάκι. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο σπανάκι, πλύνετε το καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε το χοντρά. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, ξεπαγώστε το και στραγγίστε την περίσσεια νερού.

2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5-6 λεπτά. Αυτό θα προσθέσει μια γλυκιά και νόστιμη γεύση στην πίτα.

3. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι. Μαγειρέψτε το μείγμα για 5-7 λεπτά, μέχρι το σπανάκι να μαραθεί και να μειώσει τον όγκο του.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα 4 αυγά. Προσθέστε τη θρυμματισμένη φέτα (ή τυρί cottage, αν προτιμάτε) και ανακατέψτε καλά. Αυτή η συνδυαστική θα προσθέσει κρεμώδη υφή στην πίτα.

5. Ενσωματώστε το μείγμα σπανακιού στο μπολ με τα αυγά και το τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να αποκτήσετε ομοιογενή σύνθεση.

6. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα ταψί (περίπου 30 εκ. x 20 εκ.) και αλείψτε το με λίγο λιωμένο βούτυρο ή λάδι.

7. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση φύλλου πίτας στο ταψί, προσέχοντας να αφήσετε τις άκρες να προεξέχουν. Αλείψτε κάθε φύλλο με λίγο λιωμένο βούτυρο ή λάδι. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για 3-4 φύλλα.

8. Ρίξτε το μείγμα σπανακιού και τυριού πάνω από την στρώση φύλλου, στη συνέχεια καλύψτε με άλλα 3-4 φύλλα, αλειμμένα με τον ίδιο τρόπο, φροντίζοντας οι άκρες να είναι καλά σφραγισμένες.

9. Ψήστε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή από πάνω.

10. Μόλις ψηθεί, αφήστε την πίτα να κρυώσει για 10 λεπτά πριν την κόψετε σε μερίδες. Σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά εξωτισμού, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές μαύρες ελιές ή καβουρδισμένα σπόρους σουσαμιού στη γέμιση.
- Αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη; μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με άλλα λαχανικά, όπως τσουκνίδες ή ρικότα.
- Τα φύλλα πίτας μπορούν να αντικατασταθούν με ζύμη σφολιάτας, για μια πιο αφράτη εκδοχή.

Τώρα που ξέρετε πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη πίτα με σπανάκι, μην διστάσετε να πειραματιστείτε με νέα υλικά και γεύσεις. Απολαύστε κάθε κομμάτι!