पालक, हैम और पनीर की रोल

पालक, हैम और पनीर की रोल: एक डिलिकेटेस जो त्योहारों की मेज पर खुशी और रंग लाती है। यह एक आसान रेसिपी है, लेकिन इसकी सुंदरता और स्वाद से सभी को प्रभावित करती है। मैं आपको कदम दर कदम बताऊंगा कि आप इस स्वादिष्ट रोल को कैसे बनाएं, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, खासकर नए साल की रात या पार्टी के लिए।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8

इस स्वादिष्ट रोल के लिए आपकी सामग्री:

- 3-4 छोटे चिकन ब्रेस्ट (या 2 बड़े ब्रेस्ट, लगभग 600-800 ग्राम)
- 250 ग्राम जमी हुई पालक (ताज़ा पालक भी एक बेहतरीन विकल्प है, लेकिन इसे तैयार करने में अधिक समय लगेगा)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (एक अच्छा पनीर चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है)
- 150 ग्राम बिना वसा की हैम (बारीक कटी हुई; आप बड़े स्टोर्स में एक स्वादिष्ट वेरिएंट पा सकते हैं)
- 1 छोटी प्याज (मीठी स्वाद जोड़ने के लिए)
- 1 लहसुन की कलि (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- जैतून का तेल (या सब्जी का तेल, भूनने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

अब जब आपके पास सामग्री तैयार है, तो चलिए काम शुरू करते हैं!

चरण 1: पालक की तैयारी
पालक को डीफ्रॉस्ट करें और जब यह अच्छी तरह से पानी छोड़ दे, तो इसे एक गर्म पैन में थोड़े जैतून के तेल के साथ डालें। बारीक कटी प्याज डालें और मध्यम आंच पर दोनों को भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। अंत में, कुचले हुए लहसुन को डालें और कुछ मिनटों के लिए और भूनें, जब तक इसकी खुशबू न आ जाए। नमक और काली मिर्च डालें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो मिश्रण को एक चिकनी प्यूरी बनाने के लिए पीस लें।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को मांस के हथौड़े से इस तरह से पीटें कि यह पतला और समान हो जाए। यह एक आवश्यक कदम है, क्योंकि यह समान रूप से पकने को सुनिश्चित करता है और रोल को आसानी से आकार देने में मदद करता है। प्रत्येक ब्रेस्ट पर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चरण 3: रोल की भराई
प्रत्येक पीटे हुए चिकन ब्रेस्ट पर पालक की प्यूरी का एक मोटा परत फैलाएं। फिर, कद्दूकस किया हुआ पनीर समान रूप से छिड़कें और हैम की स्लाइस रखें। यह मिश्रण आपके रोल को गहरा स्वाद और मलाईदार बनावट देगा।

चरण 4: रोल का आकार देना
सावधानी से, प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को एक सिरे से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर बनी रहे। आप टूथपिक या किचन की डोरी का उपयोग करके रोल को फिक्स कर सकते हैं, ताकि यह बेकिंग के दौरान खुल न जाए।

चरण 5: रोल को बेक करना
प्रत्येक रोल को हैम की स्लाइस में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। फिर, उन्हें एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें ताकि वे रसदार रहें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें। उन्हें लगभग 35 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और पूरी तरह से पके न हो जाएं। समय-समय पर रोल की जांच करें, क्योंकि प्रत्येक ओवन अलग-अलग पकाता है।

चरण 6: सर्विंग
जब वे सुनहरे हो जाएं, तो रोल को ओवन से निकालें और उन्हें काटने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। इन्हें ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है, और ये ताज़ी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परफेक्ट हैं। एक स्वादिष्ट सुझाव यह है कि इन्हें दही या तज़्ज़िकी सॉस के साथ मिलाकर परोसा जाए ताकि ताजगी बढ़ सके!

पोषण संबंधी लाभ
यह पालक, हैम और पनीर की रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई पोषण संबंधी लाभ भी लाती है। पालक विटामिन (A, C, K) और खनिज (आयरन, कैल्शियम) से भरपूर है, जबकि चिकन ब्रेस्ट एक बेहतरीन स्रोत है, जो स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है। हैम, हालांकि स्वादिष्ट है, इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए, लेकिन यह डिश में शानदार स्वाद जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई पालक के बजाय ताज़ी पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताज़ी पालक एक बेहतरीन विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह धो लें और इसे तब तक भूनें जब तक यह नरम न हो जाए, फिर ऊपर दिए गए चरणों का पालन करें।

2. मैं हैम के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप अपनी पसंद की किसी भी प्रकार की हैम चुन सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह पतली कटी हुई हो ताकि इसे रोल के चारों ओर लपेटना आसान हो।

3. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ! रोल को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। आप इसे प्लास्टिक फॉयल में अच्छी तरह लपेट सकते हैं और एक महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं। जब आप इसे पकाने के लिए तैयार हों, तो इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और निर्देशों के अनुसार बेक करें।

संभावित विविधताएँ:
- आप भराई में अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, जैसे जैतून, लाल मिर्च या भुनी हुई मशरूम।
- पनीर के बजाय, आप फेटा या मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिले।
- यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या विभिन्न सब्जियों के आधार पर बदल सकते हैं।

अंत में, पालक, हैम और पनीर की रोल एक रेसिपी है जो सरलता को परिष्कार के साथ जोड़ती है, और जल्दी से सभी का पसंदीदा बन जाती है। इसलिए, इसे बनाने में संकोच न करें और अपने प्रियजनों को अपनी पाक प्रतिभा से प्रभावित करें। हर कौर का आनंद लें और मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें!