ओवन में बेक्ड चिकन और मशरूम के साथ आलू

स्वादिष्ट आलू, चिकन और मशरूम बेक्ड रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

कम्फर्ट फूड की पाक दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ आलू, चिकन और मशरूम की एक स्वादिष्ट बेक्ड रेसिपी साझा करूंगा, जो सुगंधों और बनावटों का एक आदर्श संयोजन है जो किसी भी भोजन को दावत में बदल देगा। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, परिवार के डिनर के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है।

एक छोटी सी कहानी
आज का व्यंजन पारंपरिक व्यंजनों का एक आधुनिक संस्करण है, जो समय के साथ ओवन में पकाए गए हैं। आलू, मांस और मशरूम का संयोजन एक क्लासिक है, जो कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, क्योंकि सामग्री की उपलब्धता और पकाने में बहुपरकारीता के कारण। चाहे वह ठंडा दिन हो या पारिवारिक मिलन, यह प्लेट असली आराम का अनुभव कराएगी।

सामग्री
- 1.5 किलोग्राम आलू
- 1 कैन कटी हुई मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 1 बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- नमक
- काली मिर्च
- स्वाद के अनुसार मसाले (पापrika, तुलसी, ओरिगैनो)
- क्रीमीनेस के लिए 50 ग्राम मक्खन
- 100 मिली दूध
- मशरूम को भूनने के लिए तेल
- कोटिंग के लिए ब्रेडक्रंब

सामग्री के विवरण
आलू: यूरोपीय प्रकार के आलू चुनें, जो मैश के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। ये आलू एक मलाईदार बनावट के होते हैं, जो अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मिलते हैं।
मशरूम: आप ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कैन में रखना एक सुविधाजनक विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें और अधिक नमी से बचने के लिए सुखा लें।
चिकन ब्रेस्ट: बेहतर स्वाद के लिए ताजा, बिना एडिटिव्स वाला मांस चुनें।
पनीर: एक गहरे स्वाद के लिए पके हुए पनीर का चयन करें, लेकिन आप अधिक लचीलेपन के लिए मोज़ेरेला पनीर का भी चयन कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: आलू उबालना
ठंडे पानी के नीचे आलू को धो लें, फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी के साथ डालें और नमक डालें। उन्हें लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं। चाकू से जांचें; यदि यह आसानी से अंदर जाता है, तो वे तैयार हैं!

चरण 2: मैश तैयार करना
उबालने के बाद, आलू का पानी निकाल दें और उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें। मक्खन और दूध डालें, फिर उन्हें आलू के मेशर से मैश करें जब तक कि आपको एक चिकनी मैश न मिल जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप चाहें, तो आप और अधिक क्रीमी स्वाद के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम भी डाल सकते हैं।

चरण 3: चिकन तैयार करना
चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें। एक अन्य बर्तन में, पानी, नमक, काली मिर्च और पसंदीदा मसाले (पापrika या तुलसी बहुत अच्छे होते हैं) डालें। चिकन के क्यूब्स को 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे अपारदर्शी और निविदा न हो जाएं। चिकन को छान लें और ठंडा होने दें।

चरण 4: मशरूम पकाना
एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। सूखे और छाने हुए मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और गहरे सुगंधित न हो जाएं। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

चरण 5: पकवान को असेंबल करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश चुनें और इसे मक्खन से चिकना करें। चिपचिपेपन से बचने के लिए इसे ब्रेडक्रंब से कोट करें। डिश के नीचे एक आलू का मैश का एक परत रखें, इसके बाद मशरूम की एक परत और चिकन के क्यूब्स की एक परत रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। एक और आलू का मैश का परत डालें, फिर एक समृद्ध पनीर की परत के साथ समाप्त करें।

चरण 6: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में डिश डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। स्वादिष्ट सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी, एक स्वादिष्ट भोजन की प्रतीक्षा कर रही है!

चरण 7: परोसना
डिश को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद या भाप वाली सब्जियों के साथ। आप रंग और सुगंध के लिए कुछ ताजा धनिया के पत्ते भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव
- आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद और पोषण लाभ में विविधता हो सके।
- यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप मशरूम के साथ भुने हुए लहसुन को भी जोड़ सकते हैं।
- यह पकवान एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो स्वाद को बढ़ाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कैन के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे मशरूम सुखद बनावट और गहरे स्वाद को जोड़ते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से भूनें ताकि अधिक पानी निकल जाए।

2. मैं इस पकवान को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप चिकन को टेक्सचर्ड सोया या सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या बेल मिर्च से बदल सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

3. बचे हुए खाद्य पदार्थ कितने समय तक रखे जा सकते हैं?
इस पकवान को एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

4. क्या यह एक स्वस्थ रेसिपी है?
यह रेसिपी चिकन से प्रोटीन, आलू से कार्बोहाइड्रेट और मशरूम से फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। आप एक हल्का संस्करण बनाने के लिए मक्खन और पनीर की मात्रा को कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
- आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।
- चिकन ब्रेस्ट एक अच्छे दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
- मशरूम बी और डी विटामिन जैसे लाभ लाते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं: ब्री, फेटा या विभिन्न प्रकार के पनीर का मिश्रण, ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- करी या जीरा जैसे मसाले जोड़ें ताकि एक विदेशी स्वाद हो।

यह आलू, चिकन और मशरूम बेक्ड रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट पकवान है, बल्कि मेज के चारों ओर खूबसूरत यादें बनाने का एक तरीका भी है। मैं आपको इस सरल रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हर निवाले का आनंद लें! शुभ भोजन!