ओवन में आलू और हरी सब्जियों के साथ चिकन

ओवन में चिकन और आलू के साथ हरी सब्जियाँ: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

परिचय

कौन नहीं चाहता एक प्रेम और सरलता से पकाई गई भोजन? ओवन में चिकन और आलू के साथ हरी सब्जियाँ एक ऐसा नुस्खा है जो ताजे सामग्रियों के असली स्वाद को मिलाता है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। यह नुस्खा इसके आसान तैयारी के लिए प्रसिद्ध है और यह जल्दी से परिवार का पसंदीदा बन सकता है। यह परिवार के खाने या दोस्तों की मुलाकात के लिए बिल्कुल सही है, इसलिए विशेष अवसरों के लिए चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

एक छोटी सी इतिहास

चिकन और सब्जियों के ओवन में पकाए जाने वाले व्यंजन कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं का हिस्सा रहे हैं, जो आराम और पारिवारिक भोजन का प्रतीक हैं। ओवन में पकाने से सामग्रियों को अपने सबसे अच्छे स्वाद को प्रकट करने की अनुमति मिलती है, और मांस और सब्जियों का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है। यह नुस्खा घर पर पकाने की सरलता को दर्शाता है, जहाँ हर सामग्री की अपनी जगह होती है, जो एक शानदार परिणाम में योगदान करती है।

आवश्यक सामग्री

- 6 चिकन जांघें (स्वाद के लिए त्वचा के साथ, बेहतर स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1-2 चम्मच मीठी या स्मोक्ड पेपरिका (पसंद के अनुसार)
- 5-6 चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- 500 ग्राम आलू (बेहतर स्वाद के लिए लाल या सफेद आलू चुनें)
- 1 पीला बेल मिर्च (मीठीता के लिए)
- 1 हरी प्याज (ताजगी के लिए)
- 1-2 हरी लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए सिफारिश की जाती है)
- 150 मिली पानी या मांस का शोरबा (स्वाद को बढ़ाने के लिए)

सामग्री की तैयारी

1. चिकन जांघों को अच्छी तरह से धोएं: सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोते हैं ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए। किचन पेपर से सुखाना उन्हें पकाते समय कुरकुरी त्वचा प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मांस को मसाले दें: एक कटोरे में नमक, काली मिर्च और पेपरिका डालें। चिकन जांघों पर मसाले को अच्छी तरह से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएं। यह कदम स्वाद को बढ़ाएगा।

3. सब्जियों को तैयार करें: आलू को छीलें, उन्हें चौथाई में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। बेल मिर्च को धोकर गोल टुकड़ों में काटें। हरी प्याज और हरी लहसुन को भी बारीक गोल टुकड़ों में काटें ताकि पकवान में ताजगी का एहसास हो।

पकवान की असेंबली

1. चिकन जांघों को रखें: चिकन जांघों को ओवन की ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से वितरित हों। उन्हें जैतून के तेल से छिड़कें, ताकि वे अच्छे से भूरे रंग के हो सकें।

2. आलू और सब्जियाँ डालें: कटे हुए आलू को चिकन जांघों के ऊपर वितरित करें। फिर, बेल मिर्च, हरी प्याज और हरी लहसुन डालें, हल्के से मिलाएं ताकि वे एकीकृत हो सकें।

3. सब्जियों को मसाले दें: सब्जियों पर नमक, काली मिर्च छिड़कें और यदि चाहें, तो एक समान स्वाद बनाए रखने के लिए थोड़ा पेपरिका भी डाल सकते हैं।

4. तरल डालें: शोरबा या पानी को ट्रे में डालें। यह सब्जियों को पकाने में मदद करेगा और मांस की रसदारता बनाए रखेगा।

5. ढकें और बेक करें: ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और इसे 180°C (350°F) पर पहले से गरम किए गए ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए रखें।

अंतिम चरण: भूरे रंग की परत बनाना

1. फॉयल निकालें: 30 मिनट बाद, एल्यूमीनियम फॉयल को हटा दें और चिकन जांघों को भूरा होने दें। यह कदम कुरकुरी बनावट और आकर्षक सुनहरी रंगत जोड़ेगा।

2. बेकिंग जारी रखें: पकवान को ओवन में 15-20 मिनट और रखें, या जब तक चिकन जांघें पूरी तरह से पक न जाएं और एक सुंदर परत न बन जाए।

सेवा और सुझाव

पकवान को ओवन से निकालने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे ताज़ी हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें ताकि टेक्सचर का अच्छा कंट्रास्ट मिल सके। आप एक चम्मच प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम भी जोड़ सकते हैं, ताकि इसे और क्रीमी बनाया जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। एक सर्विंग (लगभग एक चिकन जांघ और आलू) में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। आलू कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं।

संभवतः परिवर्तन

- जड़ी-बूटियाँ जोड़ें: आप जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी, थाइम या ओरेगैनो के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो चिकन के साथ बहुत अच्छे होते हैं।
- आलू का विकल्प: यदि आप एक हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप आलू को ज़ुचिनी या गाजर से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन जांघों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बेकिंग का समय लगभग 20-25 मिनट तक कम हो जाएगा, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट जल्दी पकता है।
- मैं चिकन को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मसाले के मिश्रण में थोड़ा हरी मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें ताकि एक मसालेदार स्वाद मिल सके।
- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, आप सभी को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले ओवन में रख सकते हैं।

निष्कर्ष

ओवन में चिकन और आलू के साथ हरी सब्जियाँ एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। थोड़ी मेहनत और गुणवत्ता सामग्री के साथ, आप एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त कर सकते हैं जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। खाना पकाने के हर पल का आनंद लेना न भूलें, और विशेष रूप से अंतिम परिणाम का! शुभ भोजन!