ओवन-बेक्ड टर्की मीटबॉल / मैरीनेटेड

ओवन में पकाई गई टर्की की मीटबॉल्स और मैरिनेड सॉस

कौन मीटबॉल्स को पसंद नहीं करता? यह क्लासिक, स्वादिष्ट व्यंजन पीढ़ियों से पसंद किया गया है और यह सभी के लिए एक पसंदीदा विकल्प बना हुआ है, खासकर छोटे बच्चों के लिए। इस रेसिपी में, हम टर्की की मीटबॉल्स को एक आसान बनाने के लिए एक डिश में बदलते हैं, बिना तले, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करती है। इसके अलावा, मैरिनेड सॉस एक ताजगी और सुगंध का स्पर्श जोड़ता है जो पूरे परिवार को खुश कर देगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण: 4 सर्विंग्स

सामग्री:

*मीटबॉल के लिए:*
- 500 ग्राम बोनलेस टर्की मांस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 अंडे
- 1 बड़ा प्याज
- 1 छोटा गाजर
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक, स्थिरता को समायोजित करने के लिए)
- तिल के बीज लपेटने के लिए

*मैरिनेड सॉस के लिए:*
- 2 प्याज
- 500 मिलीलीटर टमाटर का रस
- 4 नींबू की स्लाइस (छिलका हटाया हुआ)
- 1 लॉरिल पत्ते
- 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा धनिया का एक मुट्ठी

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, टर्की मांस को काट लें। यदि आपके पास एक फूड प्रोसेसर है, तो यह कदम जल्दी और आसान होगा। यदि नहीं, तो आप मांस ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से कटा हुआ है, लेकिन इसे पेस्ट में न बदलें।

2. मिश्रण बनाना
एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मांस, अंडे, जैतून का तेल, बारीक कटा प्याज, कद्दूकस किया हुआ गाजर, बारीक कटा धनिया और डिल, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिश्रित हों। यदि आपको लगता है कि मिश्रण बहुत नरम है, तो आप धीरे-धीरे ब्रेडक्रंब जोड़ सकते हैं, जब तक कि आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें।

3. मीटबॉल्स का आकार देना
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो। गीले हाथों से, मध्यम आकार की मीटबॉल्स बनाएं, यह सुनिश्चित करें कि वे बहुत बड़ी न हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। प्रत्येक मीटबॉल को तिल में लपेटें, जो उन्हें एक कुरकुरी परत और सुखद सुगंध देगा।

4. मीटबॉल्स को बेक करना
तैयार ट्रे पर मीटबॉल्स को रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़कर। ओवन को 200°C (या अगर पंखा हो तो 180°C) पर प्रीहीट करें और ट्रे को मध्य रैक पर रखें। मीटबॉल्स को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के दौरान, मीटबॉल्स को एक या दो बार पलटें ताकि सभी पक्ष समान रूप से भूरे रंग के हों।

5. मैरिनेड सॉस बनाना
एक पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज और थोड़ा पानी डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक पकाएं। फिर, टमाटर का रस, लॉरिल पत्ते, ओरिगैनो, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को 5 मिनट तक उबालने दें। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।

6. डिश को पूरा करना
जब सॉस तैयार हो जाए, तो भुने हुए मीटबॉल्स और नींबू की स्लाइस को पैन में डालें। सब कुछ को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें ताकि मीटबॉल्स सॉस के स्वाद को अवशोषित कर सकें।

7. परोसना
ऊपर से बारीक कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें और गर्म मीटबॉल्स को परोसें। ये मलाईदार आलू की प्यूरी या ताजा सलाद के साथ बिल्कुल सही होते हैं, जो इन्हें पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श बनाता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास अन्य ताजा जड़ी-बूटियाँ हैं, तो उन्हें मीटबॉल के मिश्रण में जोड़ने में संकोच न करें। लहसुन या तुलसी अतिरिक्त सुगंध प्रदान कर सकते हैं।
- आप मांस के प्रकार के साथ प्रयोग कर सकते हैं: टर्की को चिकन या यहां तक कि बीफ से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मीटबॉल के मिश्रण में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि इसे काटने से पहले पूरी तरह से पिघल गया है।
- क्या मैं मीटबॉल्स को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप मीटबॉल्स बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में 24 घंटे तक रख सकते हैं या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
- टर्की मीटबॉल्स के साथ और कौन से साइड डिश अच्छी हैं? आलू की प्यूरी के अलावा, चावल या रंग-बिरंगे सब्जियों का सलाद भी उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
टर्की की मीटबॉल्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो अन्य प्रकार के मांस की तुलना में वसा में कम हैं। इसके अलावा, इनमें B विटामिन होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म और त्वचा की सेहत के लिए आवश्यक हैं। मिश्रण में जोड़ा गया गाजर न केवल मिठास बढ़ाता है, बल्कि यह दृष्टि के लिए लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट बीटा-कैरोटीन भी प्रदान करता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! ओवन में पकाई गई टर्की की मीटबॉल्स और मैरिनेड सॉस आपके पसंदीदा व्यंजन बनने के लिए तैयार हैं। शुभ भोजन!