मटर और सॉसेज के मफिन

इन स्वादिष्ट मटर और सॉसेज मफिन को बनाने के लिए, हम सूखे सामग्री तैयार करने से शुरू करेंगे। एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर, कद्दूकस किए हुए परमेसन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ये सामग्री हमारे नुस्खे का आधार बनाएंगी, जो एक महीन बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेंगी। फिर, हम जमी हुई मटर और क्यूब्स में काटी हुई सॉसेज डालते हैं, धीरे से मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे मिश्रण में समान रूप से वितरित हों।

एक अलग कटोरे में, हम तरल सामग्री तैयार करेंगे। दो अंडों को एक फेंटने वाले से फेंटें जब तक वे फूले हुए न हो जाएं, फिर दूध (100 मिली) और पिघला हुआ मक्खन डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन को अंडे और दूध के मिश्रण में डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दिया जाए, ताकि अंडे फट न जाएं।

एक बार जब तरल मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे सूखी सामग्री के ऊपर डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटे को अधिक न मिलाएं। जबकि कुछ आटे के गांठों का रहना सामान्य है, मफिन की फूली हुई बनावट को खराब करने से बचें। यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत गाढ़ा है और आटा अच्छी तरह से मिश्रित नहीं हो रहा है, तो आप धीरे-धीरे एक चम्मच दूध डाल सकते हैं, जब तक कि आपको सही स्थिरता न मिल जाए।

मफिन के साँचे को मक्खन या तेल से चिकना करके तैयार करें, फिर चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, मफिन के साँचे को आटे से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें, क्योंकि मफिन बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे।

ओवन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब ओवन गरम हो जाए, तो मफिन ट्रे डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाएं। आप यह जांचने के लिए कि वे पके हैं या नहीं, एक मफिन के केंद्र में एक टूथपिक डाल सकते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं।

स्वाद में वृद्धि के लिए, जो चाहें, वे मिश्रण में डालने से पहले थोड़ा प्याज तेल में भून सकते हैं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण को जोड़ने से पहले पूरी तरह से ठंडा हो जाए, ताकि मफिन की हवा वाली बनावट बनी रहे। ये मफिन गर्म परोसे जा सकते हैं, एक ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में, और नाश्ते और पोषक तत्वों से भरपूर त्वरित दोपहर के भोजन के लिए आदर्श हैं। उन्हें ताजे सलाद या सुगंधित दही डिप के साथ आनंद लें ताकि एक अविस्मरणीय पाक उत्सव का अनुभव किया जा सके!