मैरिनेटेड चिकन ड्रमस्टिक्स

मैरिनेटेड चिकन लेग्स: अविस्मरणीय पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

गर्म गर्मी के दिन या सर्दी की आरामदायक शाम में, मैरिनेटेड चिकन लेग्स एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन के लिए एक सही विकल्प हैं। यह सरल लेकिन सुगंधित नुस्खा आपके डिनर को एक असली पाक उत्सव में बदल देगा। यहां चरण दर चरण बताया गया है कि आप इन मैरिनेटेड चिकन लेग्स को कैसे तैयार करें, ताकि आप एक सही परिणाम सुनिश्चित कर सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 30 मिनट (न्यूनतम)
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- 600 ग्राम चिकन लेग्स
- 3 बड़े चम्मच गाढ़ा दही (ग्रीक दही का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 1 चम्मच मीठी या स्मोक्ड पेपरिका (पसंद के अनुसार)
- 5 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- चिली फ्लेक्स, वैकल्पिक, एक अतिरिक्त मसालेदारता के लिए

पकाने की रोमांच शुरू करें

1. चिकन लेग्स की तैयारी: सबसे पहले ठंडे पानी के नीचे चिकन लेग्स को धोएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें रसोई के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि मैरिनेड बेहतर अवशोषित हो सके।

2. मैरिनेड तैयार करना: एक बड़े कटोरे में गाढ़ा दही, टमाटर पेस्ट और मिर्च पेस्ट को मिलाएं। ये सामग्री एक क्रीमी और सुगंधित आधार बनाएँगी, जो चिकन को रसदार और स्वादिष्ट बनाएगी। कुचले हुए लहसुन और जैतून का तेल डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें।

3. चिकन लेग्स को मसाला देना: चिकन लेग्स पर नमक और काली मिर्च डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हों। फिर, चिकन लेग्स को मैरिनेड में डालें, कटोरे को हल्का हिलाते हुए यह सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ है। यह कदम हर काटने में एक समान स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. मैरिनेट करना: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यदि आपके पास समय है, तो आप उन्हें कुछ घंटों या रात भर के लिए मैरिनेट कर सकते हैं, ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।

5. ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मैरिनेड से चिकन लेग्स को निकालें और हल्का निचोड़ें, उन्हें थोड़ा सा सॉस बनाए रखने दें। चिकन लेग्स को थोड़ा सा तेल लगाई हुई बेकिंग ट्रे में रखें। यदि आपके पास ग्रिल वाली ट्रे है, तो इसका उपयोग करें ताकि सॉस बह सके और चिकन समान रूप से ब्राउन हो सके।

6. ओवन में पकाना: चिकन लेग्स पर पेपरिका और चिली फ्लेक्स (यदि आप थोड़ी तीखापन चाहते हैं) छिड़कें। पहले 20 मिनट के लिए बेकिंग ट्रे को एल्यूमीनियम फॉइल से ढकें, फिर बाकी समय के लिए हटा दें। चिकन लेग्स 40-50 मिनट में तैयार हो जाएंगे, जब मांस सुनहरा और रसदार हो जाएगा, और आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाएगा।

7. परोसना: एक बार जब चिकन लेग्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप उन्हें ताज़ी अरुगुला सलाद के साथ परोस सकते हैं, जो एक सुखद विपरीत और ताजगी का स्पर्श जोड़ता है। आपका भोजन शुभ हो!

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषण संबंधी लाभ भी लाता है। दही और टमाटर पेस्ट प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं। इसके अलावा, चिकन लेग्स चुनने से, आप आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर दुबला मांस का आनंद लेते हैं।

संभावित विविधताएँ

यदि आप नुस्खा में कुछ नवाचार लाना चाहते हैं, तो आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या ताजे जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप दही को खट्टा क्रीम के साथ बदल सकते हैं या चिकन लेग्स के साथ ओवन में भुनी हुई सब्जियाँ, जैसे गाजर या आलू जोड़ सकते हैं, ताकि एक संपूर्ण भोजन मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह मैरिनेड चिकन ब्रेस्ट या अन्य प्रकार के मुर्गी के मांस के लिए भी उपयुक्त है। पकाने का समय उपयोग किए गए मांस के प्रकार के अनुसार बदल सकता है।

2. मैं मैरिनेड को कितने समय तक रख सकता हूँ?
मैरिनेड को फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। हालांकि, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इसे तुरंत उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

3. मैरिनेटेड चिकन लेग्स को किसके साथ मिलाया जा सकता है?
ये चिकन लेग्स ताज़ी सलाद के साथ परोसने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें बासमती चावल या मैश किए हुए आलू के साथ भी जोड़ा जा सकता है। एक ठंडी पेय, जैसे नींबू पानी या फलों का कॉकटेल, इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करता है।

अंत में, यह मैरिनेटेड चिकन लेग्स का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह स्वाद और रंग से भरा हुआ है। चाहे आप इसे परिवार के डिनर के लिए तैयार कर रहे हों या दोस्तों के साथ मिलने के लिए, आप निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेंगे। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा की अपनी कहानी होती है। इसलिए, प्रक्रिया का आनंद लेने के लिए समय निकालें और परिणाम को प्रियजनों के साथ साझा करें!