मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट और मास्करपोन सॉस

मारिनेटेड चिकन ब्रेस्ट विद मास्करपोन सॉस - वीकेंड लंच के लिए एक गॉरमेट ट्रीट

हम कितनी बार एक ऐसे लंच का आनंद लेना चाहते हैं जो परिवार और दोस्तों दोनों को प्रभावित करे? यह मास्करपोन सॉस के साथ मारिनेटेड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है ताकि एक साधारण वीकेंड को एक विशेष अवसर में बदल सके। सुगंधित सामग्रियों के मिश्रण और सरल तैयारी की तकनीक के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करेंगे जो न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि स्वाद में भी अद्वितीय है। तो, इस स्वादिष्ट व्यंजन के रहस्यों को जानने के लिए तैयार हो जाओ!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 30 मिनट (मारिनेटिंग समय को छोड़कर)
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल: 1 घंटा
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 पीस चिकन ब्रेस्ट (800-900ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच बाम्बीको सिरका
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1/2 चम्मच सूखी थाइम
- 2 बड़े चम्मच सफेद शराब
- 3 मध्यम प्याज
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 30-40 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 2 लॉरिल पत्ते
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 200-250 ग्राम मास्करपोन

मारिनेड की तैयारी
पहले अपने मारिनेड को तैयार करें। एक मध्यम कटोरे में, सोया सॉस, बाम्बीको सिरका, सफेद शराब, सरसों और सूखी थाइम को मिलाएं। यह मिश्रण चिकन ब्रेस्ट को गहरी स्वाद देगा, इसे एक सच्ची डेलिकेसी में बदल देगा। मेरी सलाह है कि आप उच्च गुणवत्ता वाले सोया सॉस का उपयोग करें, जो नमकीन हो, ताकि स्वाद बेहतर हो।

चिकन का मारिनेट करना
चिकन ब्रेस्ट को बड़े टुकड़ों में काटें (प्रत्येक ब्रेस्ट से लगभग 6 टुकड़े)। यह न केवल एक समान रूप से मारिनेट करने में मदद करता है, बल्कि तेजी से और समान रूप से पकाने में भी मदद करता है। चिकन के टुकड़ों को मारिनेड के कटोरे में डालें और धीरे से हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। कटोरे को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यदि आपके पास अधिक समय है, तो उन्हें 2 घंटे तक भी मारिनेट करने दें, तो स्वाद और भी गहरा होगा!

चिकन पकाना
एक बार जब चिकन का मारिनेट हो जाए, तो इसे पकाने का समय है। एक डबल बॉटम वाले बर्तन (ताप को समान रूप से वितरित करने के लिए) को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें जैतून का तेल डालें। जैतून का तेल न केवल एक अच्छा स्वाद देगा, बल्कि चिकन को सुनहरा करने में भी मदद करेगा।

प्याज को छीलें और उसे आधा काटें, और लहसुन को पूरा ही छोड़ दें। प्याज और लहसुन को गर्म बर्तन में डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि कारमेलाइज्ड प्याज सॉस में मीठा और जटिल स्वाद जोड़ देगा।

चिकन को सुनहरा करना
प्याज और लहसुन को बर्तन से निकालें, उन्हें गर्म रखें। उसी तेल में, चिकन के टुकड़ों को डालें और हर तरफ 5 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। यह चरण एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो अंदर के रस को सील कर देगा।

एक बार जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो प्याज और लहसुन को बर्तन में वापस डालें, साथ ही लॉरिल पत्ते और चिकन शोरबा। बर्तन पर ढक्कन रखें और आंच को कम करें। 20 मिनट तक उबालें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मांस पक गया है, और यदि आवश्यक हो, तो 5 मिनट और उबालें।

मास्करपोन सॉस की तैयारी
एक बार जब चिकन पक जाए, तो उसे बर्तन से निकालें और गर्म रखने के लिए ढक कर रखें। प्याज, लहसुन और लॉरिल पत्ते को फेंक दें, क्योंकि अब उनकी आवश्यकता नहीं है। बचे हुए सॉस में, 20-30 मिलीलीटर पानी में पतला कॉर्नस्टार्च डालें और सॉस गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

अब, सॉस में मास्करपोन डालें और हल्का सा मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए। मास्करपोन सॉस चिकन के साथ एक समृद्धता और नाजुक स्वाद जोड़ देगा, जो एकदम पूरक होगा।

सेवा करना
मास्करपोन सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट को परोसें, इसे उबले हुए आलू या ताजगी से भरी सलाद के साथ परोसें। यह संयोजन स्वाद और बनावट का एक उत्कृष्ट संतुलन लाएगा, और सभी आपके व्यंजन से प्रभावित होंगे।

शेफ की सलाह
स्वाद बढ़ाने के लिए, परोसने से पहले ताजे जड़ी-बूटियों जैसे कि अजमोद या तुलसी को ऊपर से डाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप मास्करपोन सॉस में सॉटेड मशरूम या अपनी पसंद की सब्जियाँ जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन
यह मास्करपोन सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट एक सूखे सफेद वाइन या साइट्रस-आधारित ताज़ा कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक हल्के ड्रेसिंग के साथ मौसमी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और मास्करपोन, हालाँकि क्रीमी और स्वादिष्ट है, कैल्शियम और स्वस्थ वसा भी प्रदान करता है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण के मामले में भी संतुलित है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को अधिक रसदार चिकन थाई या यहां तक कि टर्की मांस से बदल सकते हैं।

2. क्या मैं कम वसा वाले मास्करपोन का उपयोग कर सकता हूँ?
क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए क्लासिक मास्करपोन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप लाइट वेरिएंट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं सॉस को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप मास्करपोन सॉस में एक चुटकी मिर्च पाउडर या श्रीराचा सॉस डालकर इसे मसालेदार बना सकते हैं।

4. मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
बासमती चावल या क्विनोआ बेहतरीन विकल्प हैं, और भाप में पकी सब्जियाँ ताजगी का एक स्पर्श प्रदान करती हैं।

पकवान की समाप्ति
अब जब आपने इस रेसिपी के हर चरण को पूरा कर लिया है, तो आपको केवल अंतिम परिणाम का आनंद लेना है। यह मास्करपोन सॉस के साथ मारिनेटेड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल परिवार का पसंदीदा बनेगी, बल्कि आपके भोजन में एक स्पर्श की सुंदरता भी लाएगी। तो, अपने मेहमानों को प्रभावित करने और अपने खुद के खाने के अनुभव का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!