ग्रिल्ड टर्की ब्रेस्ट विद कुसकुस

ग्रिल्ड टर्की ब्रेस्ट विद कुस्कुस - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आपकी रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको ग्रिल्ड टर्की ब्रेस्ट का एक सरल और स्वस्थ नुस्खा पेश कर रहा हूँ, जिसे स्वादिष्ट कुस्कुस के साथ परोसा जाएगा। यह व्यंजन न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं, खासकर कोलेस्ट्रॉल के मुद्दों को ध्यान में रखते हुए। ग्रिलिंग मांस के प्राकृतिक स्वादों को बनाए रखने का एक शानदार तरीका है, और कुस्कुस आपको एक सुखद बनावट और अतिरिक्त पोषण प्रदान करेगा।

संक्षिप्त इतिहास
कुस्कुस का एक समृद्ध इतिहास है, और यह कई पाक संस्कृतियों में एक लोकप्रिय सामग्री है। यह एक बहुपरकारी भोजन है, जिसे साइड डिश के रूप में या विभिन्न व्यंजनों के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है। इन दो सामग्रियों का संयोजन आपके भोजन को न केवल स्वस्थ बल्कि स्वाद से भरपूर भी बना देगा।

सामग्री:
- 4 टुकड़े टर्की ब्रेस्ट (फिलेट)
- 1 नींबू का रस
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 200 ग्राम कुस्कुस
- 2 अंडे
- ½ लाल मिर्च, क्यूब में काटी हुई
- ½ छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- खाना पकाने के लिए जैतून का तेल या मार्जरीन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

कदम से कदम:

1. टर्की ब्रेस्ट की तैयारी:
सबसे पहले, टर्की ब्रेस्ट को मसाला दें। मांस के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और नींबू का रस, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा इन मसालों से अच्छी तरह ढका हुआ है। उन्हें 10 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम न केवल स्वादों को बढ़ाएगा, बल्कि मांस को नरम बनाने में भी मदद करेगा।

2. ग्रिल को गर्म करना:
इस बीच, ग्रिल को तैयार करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म है। ग्रिल आपके पसंद के अनुसार इलेक्ट्रिक, कोयले या गैस का हो सकता है। एक अच्छी तरह से गर्म ग्रिल मांस के जूस को सील कर देगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

3. टर्की ब्रेस्ट को पकाना:
गर्म ग्रिल पर टर्की ब्रेस्ट रखें और एक तरफ 3 मिनट तक पकने दें, फिर पलटें और दूसरी तरफ 3 मिनट तक पकाएं। जांचें कि यह पक गया है, और यदि आपके पास मांस का थर्मामीटर है, तो आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि मांस रसदार और अच्छी तरह से पका हुआ है।

4. कुस्कुस की तैयारी:
एक बर्तन में, कुस्कुस के पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पानी डालें (आम तौर पर, कुस्कुस के लिए समान मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है)। जब पानी उबालने लगे, तो कुस्कुस डालें, बर्तन को ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, इसे कांटे से फुलाकर हल्का करें।

5. ऑमलेट की तैयारी:
एक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और बारीक कटी हुई प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, क्यूब में काटी हुई लाल मिर्च डालें और 4 मिनट और पकाएं। इस समय, अंडों को फेंटें और उन्हें पैन में डालें, धीरे-धीरे हिलाते हुए एक नरम ऑमलेट बनाने के लिए। जब अंडे पक जाएं, तो ऑमलेट को पतले टुकड़ों में काट लें।

6. व्यंजन को पूरा करना:
कुस्कुस को सब्जियों और ऑमलेट के मिश्रण के साथ मिलाएं, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को 2-3 मिनट तक गर्म होने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

7. परोसना:
स्लाइस किए हुए टर्की ब्रेस्ट को सब्जियों और ऑमलेट से भरे कुस्कुस के साथ परोसें। आप प्लेट को नींबू के पतले टुकड़ों या ताजा हर्ब्स जैसे कि पार्सले या डिल से सजा सकते हैं, ताकि एक जीवंत रूप बने।

टिप्स और विविधताएँ:
- यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप टर्की ब्रेस्ट के मैरिनेड में कुछ जड़ी-बूटियाँ जैसे कि रोज़मैरी या थाइम जोड़ सकते हैं।
- कुस्कुस के बजाय, आप क्विनोआ या बासमती चावल का उपयोग कर सकते हैं, जो एक अलग लेकिन समान रूप से स्वस्थ विकल्प है।
- आप कुस्कुस में अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि कद्दू की रोटी या ज़ुचिनी, ताकि बनावट और पोषण बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि टोफू के साथ भी अच्छी तरह काम करता है, जो एक शाकाहारी विकल्प है।

- इस व्यंजन में कितनी कैलोरी होती है?
टर्की ब्रेस्ट और कुस्कुस की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

- मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ?
ये व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिन तक एक सील बंद कंटेनर में अच्छे से रखे जा सकते हैं। माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म करें, नमी बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डालें।

इस व्यंजन को एक ताजा सलाद, दही सॉस या एक गिलास नींबू पानी के साथ मिलाकर एक संपूर्ण और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। यह ग्रिल्ड टर्की ब्रेस्ट और कुस्कुस का नुस्खा न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि व्यस्त दिनों में तेजी से और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। आपका भोजन शुभ हो!