ग्रिल्ड रिब्स के साथ बेक्ड आलू का साइड डिश

ग्रिल्ड स्पेयर रिब्स और बेक्ड आलू

मेरे रसोईघर में आपका स्वागत है! आज मैं आपको ग्रिल्ड स्पेयर रिब्स और बेक्ड आलू के लिए एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा प्रस्तुत करूंगा। यह पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें कुरकुरी स्पेयर रिब्स और फूले हुए आलू के साथ एकदम सही बनावट का संयोजन भी है। यह परिवार के लिए रात के खाने के लिए एक आदर्श व्यंजन है, खासकर जब पति या साथी एक लंबे काम के दिन के बाद भेड़िये की तरह भूखे होते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम बिना हड्डी के सूअर के स्पेयर रिब्स
- 4-5 मध्यम आकार के आलू (अच्छी बनावट के लिए बड़े आलू चुनें)
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका (या पसंद के अनुसार तीखा)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- (वैकल्पिक) 1 चुटकी लहसुन पाउडर

चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका:

1. स्पेयर रिब्स की तैयारी: सबसे पहले, स्पेयर रिब्स को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। इससे यह ग्रिल पर समान रूप से भूरे रंग का हो जाएगा। स्लाइस के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और पेपरिका छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से मसालेदार हो। स्पेयर रिब्स को लगभग 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि वे स्वाद को अवशोषित कर सकें।

2. आलू तैयार करना: आलू को छिलकर मोटे स्लाइस में काटें, जो फ्राई के लिए काटे गए स्लाइस से थोड़ा बड़े हों। यह कदम एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। आलू को ठंडे पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त स्टार्च निकाल दें, फिर उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

3. मसाले का मिश्रण: एक बड़े बाउल में जैतून का तेल और पेपरिका मिलाएं और यदि चाहें तो लहसुन पाउडर की एक चुटकी डालें। एक समान इमल्शन प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। आलू को बाउल में डालें और एक ढक्कन या दूसरे बाउल का उपयोग करके अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी आलू समान रूप से कोटेड हो जाएं।

4. आलू बेक करना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं। आलू को एकल परत में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों, ताकि वे समान रूप से पके। आलू को 30-35 मिनट तक बेक करें, समय के मध्य में उन्हें पलटते हुए ताकि समान रूप से भूरे रंग का हो जाएं। आप जानेंगे कि वे तैयार हैं जब वे बाहरी भाग में सुनहरे और कुरकुरे हो जाते हैं, लेकिन अंदर से फूले होते हैं।

5. स्पेयर रिब्स ग्रिल करना: जबकि आलू बेक हो रहे हैं, ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें। स्पेयर रिब्स के स्लाइस को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। इसे बहुत जल्दी पलटने से बचें; उन्हें अच्छी तरह से भूनने दें ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।

6. परोसना: जब स्पेयर रिब्स और आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक साथ परोसें, एक ताजा सलाद के साथ, जो बनावट और स्वाद का विपरीत प्रस्तुत करता है। टमाटर, लाल प्याज और तुलसी का सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प होगा!

उपयोगी टिप्स:

- सामग्री का चयन: एक अच्छे मांस और वसा के अनुपात के साथ सूअर के स्पेयर रिब्स चुनें, ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो। "लाल" या "युकन गोल्ड" प्रकार के आलू इस नुस्खा के लिए उत्कृष्ट हैं क्योंकि उनकी बनावट शानदार होती है।

- स्वस्थ विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप आलू में कैलोरी को कम करने के लिए जैतून के तेल का कुछ हिस्सा चिकन शोरबा या पानी से बदल सकते हैं।

- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- यदि मेरे पास ग्रिल नहीं है तो मैं क्या करूं? ग्रिल पैन एक उत्कृष्ट विकल्प है। आप एक सामान्य पैन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि चिपकने से बचने के लिए थोड़ा सा तेल डालें।
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! इस नुस्खा को चिकन या बीफ का उपयोग करके आसानी से समायोजित किया जा सकता है। पकाने का समय मांस के प्रकार के आधार पर भिन्न होगा।

- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: इस नुस्खा की एक सर्विंग में लगभग 550-600 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और स्पेयर रिब्स के हिस्से पर निर्भर करती है। सूअर के स्पेयर रिब्स उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि आलू कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको इस नुस्खे को घर पर आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें और हर भोजन को एक उत्सव में बदल दें! शुभ भोजन!