एक और प्रकार का हैमबर्गर

ग्रिल अधिकतम तापमान पर गर्म होता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बर्गर के लिए एक परफेक्ट क्रस्ट प्रदान करेगा। बर्गर के लिए मांस,preferably गोमांस, एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मसालेदार होता है, ताकि इसके प्राकृतिक स्वाद को उजागर किया जा सके। यह आवश्यक है, क्योंकि हम चाहते हैं कि मांस का स्वाद इस व्यंजन का नायक हो। जब तक ग्रिल गर्म हो रहा है, हम लाल प्याज की देखभाल करते हैं। इसे पतले रिंग में काटा जाता है और फिर इसे थोड़ा जैतून के तेल के साथ पैन में रखा जाता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च छिड़की जाती है। प्याज को धीमी आंच पर पकाया जाता है, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक यह पारदर्शी और नरम न हो जाए, एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त कर ले। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे पैन से निकालकर एक तरफ रख दिया जाता है।

एक बार जब ग्रिल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो मांस के चिपकने से रोकने के लिए इसे थोड़ा तेल लगाया जाता है। बर्गर को सावधानी से ग्रिल पर रखा जाता है, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़कर ताकि वे समान रूप से पक सकें। उन्हें हर तरफ 3-4 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, हर किसी की पकाने की पसंद के आधार पर। जैसे-जैसे बर्गर भूरे होते हैं, बन्स तैयार होते हैं। इन्हें दो भागों में काटा जाता है और थोड़े जैतून के तेल के साथ ब्रश किया जाता है, फिर इन्हें ग्रिल पर या प्याज के पैन में काटने वाली तरफ रखा जाता है, उन्हें कुछ सेकंड के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि वे सुनहरे रंग और कुरकुरी बनावट प्राप्त नहीं कर लेते।

जब बर्गर लगभग तैयार होते हैं, तो हर मांस के टुकड़े के ऊपर एक टुकड़ा पनीर रखा जाता है, ताकि अंतिम मिनटों में यह हल्का सा पिघल जाए। यह विवरण बर्गर को और भी स्वादिष्ट बनाता है, एक क्रीमी पनीर जोड़ता है जो अन्य सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मिल जाएगा। मेयोनेज़ से सने हुए बन्स के आधे पर सलाद का पत्ता रखा जाता है, इसके बाद ताजा टमाटर की स्लाइस, पिघले हुए पनीर वाला बर्गर और कारमेलाइज्ड प्याज। इसे दूसरे आधे बन्स से बंद कर दिया जाता है, इस प्रकार स्वादों और बनावटों से भरा एक स्वादिष्ट बर्गर पूरा किया जाता है।

एक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, मैंने मूल नुस्खा से विचलित होने का निर्णय लिया, पहले आधे बन्स को मेयोनेज़ के साथ और दूसरे को गुआकामोल के साथ ब्रश करते हुए, इस प्रकार अद्भुत स्वादों का विरोधाभास प्राप्त किया। मैंने सलाद का पत्ता और टमाटर को छोड़ दिया, लेकिन स्वाद उतना ही स्वादिष्ट था। आपका भोजन शुभ हो!