चिपचिपे टर्की के पंख हरी प्याज की चटनी के साथ

चिपचिपे टर्की विंग्स हरी प्याज की चटनी के साथ: एक अमेरिकी पाक अनुभव

यदि आप एक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो सुगंधों से भरा हो और देखने में आकर्षक हो, तो चिपचिपे टर्की विंग्स हरी प्याज की चटनी के साथ सही विकल्प हैं। यह व्यंजन न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि दोपहर के भोजन या रात के खाने में मज़ा भी लाएगा। चलो इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
कुल समय: 24 घंटे (मारिनेट करने सहित)
पोषण की मात्रा: 4

सामग्री

विंग्स के लिए:
- 4-5 टर्की विंग (दो भागों में काटे हुए)
- 1 कैन कोका-कोला
- 1-2 चम्मच तिल (सजावट के लिए)

चिपचिपे मैरिनेड के लिए:
- 8 चम्मच केचप
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच मीठी मिर्च सॉस
- 2 चम्मच तीखी मिर्च सॉस
- 1 चम्मच पपरिका
- (वैकल्पिक) चिली फ्लेक्स, अतिरिक्त मसाले के लिए

हरी प्याज की चटनी के लिए:
- 400 मिलीग्राम ग्रीक योगर्ट
- 2 चम्मच मेयोनेज़
- 3 हरी प्याज (कटी हुई)
- 1 मुट्ठी अजमोद (कटा हुआ)

चिपचिपे विंग्स बनाने के चरण

चरण 1: ओवन को पहले से गरम करें
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। यह कम तापमान विंग्स को धीरे-धीरे पकाने में मदद करेगा, जिससे वे नरम और रसदार हो जाएंगे।

चरण 2: विंग्स की तैयारी
टर्की विंग्स को ठंडे पानी के नीचे धो लें। उन्हें एक बड़े बेकिंग पैन में रखें और ऊपर से कोका-कोला डालें, यदि आवश्यक हो तो लगभग पूरी तरह से ढकने के लिए थोड़ा पानी डालें। कोका-कोला न केवल मांस को नरम करने में मदद करेगा, बल्कि इसमें एक विशेष मीठा स्वाद भी होगा।

चरण 3: विंग्स को पकाना
बेकिंग पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और विंग्स को ओवन में 90 मिनट तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि अंत में मांस नरम हो, लेकिन हड्डी से अलग न हो।

चरण 4: चिपचिपे मैरिनेड तैयार करना
इस बीच, एक बर्तन में मैरिनेड के सभी सामग्री डालें: केचप, सोया सॉस, चीनी, मिर्च सॉस और पपरिका। मध्यम आंच पर गर्म करें और लगातार 2 मिनट तक चलाते हुए उबालें। यह आपकी विंग्स के लिए चिपचिपा आधार बन जाएगा।

चरण 5: विंग्स को मैरिनेट करना
जब विंग्स पक जाएं, तो उन्हें बचे हुए रस से निकालें और एक कटोरे में डालें। तैयार मैरिनेड को विंग्स पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर विंग समान रूप से ढकी हुई है। कटोरे को ढककर इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मैरिनेटिंग से स्वाद बढ़ जाएगा और विंग्स और भी स्वादिष्ट हो जाएंगी।

हरी प्याज की चटनी तैयार करना

चरण 6: चटनी मिलाना
हरी प्याज की चटनी के लिए, ग्रीक योगर्ट, मेयोनेज़, कटी हुई हरी प्याज और कटा हुआ अजमोद को एक कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब तक विंग्स परोसने के लिए तैयार न हों, तब तक ठंडा करें। यह चटनी हर काटने में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगी और विंग्स के तीव्र स्वाद को संतुलित करेगी।

विंग्स का अंतिम पकाना

चरण 7: बेकिंग या ग्रिलिंग
अगले दिन, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। मैरिनेटेड विंग्स को बेकिंग पैन में रखें, समय-समय पर पलटते रहें और कटोरे से निकले हुए मैरिनेड के साथ उन्हें ब्रश करें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे चिपचिपे और कारमेलाइज़ न हो जाएं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें ग्रिल पर भी पका सकते हैं, जिससे उन्हें कुरकुरी बनावट मिलती है।

चरण 8: परोसना
जब विंग्स तैयार हों, तो ऊपर से तिल छिड़कें ताकि आकर्षक दिखें और टेक्सचर में वृद्धि हो। गर्म विंग्स को हरी प्याज और योगर्ट की चटनी के साथ परोसें, जो हर काटने में ताजगी का स्पर्श जोड़ती है।

व्यावहारिक सुझाव

- विंग्स का चयन: सुनिश्चित करें कि आप ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले टर्की विंग्स चुनें। यदि आप जमे हुए विंग्स का चयन करते हैं, तो उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।
- कोका-कोला: मैरिनेड में कोका-कोला का उपयोग करना अमेरिकी रसोई में एक लोकप्रिय ट्रिक है, जो मीठा स्वाद और नरम बनावट लाता है।
- मैरिनेटिंग: विंग्स को 24 घंटे तक मैरिनेट करना गहरे स्वाद के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास समय है, तो उन्हें और अधिक समय तक मैरिनेट करें।
- चटनी: हरी प्याज की चटनी को ताजे जड़ी-बूटियों जैसे डिल या तुलसी के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस नुस्खे को चिकन या यहां तक कि पोर्क रिब्स के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं चटनी को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
मैरिनेड में अधिक तीखी मिर्च सॉस या चिली फ्लेक्स जोड़ें ताकि मसाले को बढ़ाया जा सके।

3. इस व्यंजन के साथ कौन से साइड डिश अच्छे हैं?
चिपचिपे टर्की विंग्स गर्मियों की सलाद, फ्रेंच फ्राइज़ या यहां तक कि ग्रिल की गई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह चिपचिपे टर्की विंग्स हरी प्याज की चटनी का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह टर्की मांस से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो एक दुबला मांस है। एक सर्विंग (लगभग 4-5 विंग्स) में 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चटनी की मात्रा पर निर्भर करती है। चटनी में ग्रीक योगर्ट प्रोबायोटिक्स, प्रोटीन और कैल्शियम लाता है, जो एक स्वस्थ विकल्प है।

संभावित भिन्नताएँ

- शहद वाले विंग्स: मैरिनेड में चीनी को शहद से बदलें ताकि प्राकृतिक मिठास आ सके।
- BBQ सॉस: आप एक अलग लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट स्वाद के लिए मैरिनेड के स्थान पर BBQ सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: इस नुस्खे के शाकाहारी संस्करण के लिए सोया या टोफू विंग्स के साथ प्रयोग करें।

अंत में, चिपचिपे टर्की विंग्स हरी प्याज की चटनी के साथ एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए शानदार विकल्प हैं। ये न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से सुगंधित भी हैं, जो मेहमानों को प्रभावित करने या अपने परिवार को लाड़ करने के लिए आदर्श हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श लाने का प्रयास करें! आपका भोजन शुभ हो!