चिकन टेरिन चावल और सब्जियों के साथ

चिकन और चावल सब्जियों के साथ टेरिन - त्योहार का अपेरिटिफ

त्योहार के खाने की बात करें तो, एक स्वादिष्ट और आकर्षक अपेरिटिफ के साथ कुछ भी तुलना नहीं कर सकता, और चिकन और चावल सब्जियों के साथ टेरिन मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंगों से भरी हुई है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाती है। इसके अलावा, यह ताजे सब्जियों से समृद्ध और प्रोटीन में उच्च एक स्वस्थ विकल्प है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री
- 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1 गाजर
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 50 ग्राम मक्के के दाने (उबले हुए या डिब्बाबंद)
- 50 ग्राम मटर (गर्म या डिब्बाबंद)
- 50 ग्राम मशरूम (ताजे या डिब्बाबंद)
- 100 ग्राम प्री-कुक्ड चावल
- 100 ग्राम पालक (ताजा या जमी हुई)
- 50 ग्राम चीज (सजावट के लिए)
- 6 अंडे
- नमक और काली मिर्च (स्वाद अनुसार)
- लहसुन का पाउडर (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- तेल (फॉर्म को चिकना करने के लिए)

कदम दर कदम

1. सामग्री तैयार करना:
चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटें। यह समान रूप से पकाने में मदद करेगा और फ्लेवर को बेहतर तरीके से अवशोषित करने की अनुमति देगा। सभी सब्जियों को तैयार करें: गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें, शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और मशरूम को पतले स्लाइस में काटें। यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से धो लें और 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलने दें और अतिरिक्त पानी को निकाल दें।

2. चावल तैयार करना:
चावल को गर्म पानी से ढकें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे अच्छी तरह से छान लें। यह कदम टेरिन में चिपचिपे चावल से बचने के लिए आवश्यक है।

3. सामग्री को मिलाना:
एक बड़े बर्तन में, अंडों को नमक, काली मिर्च और लहसुन के पाउडर के साथ फेंटें। चिकन, गाजर, शिमला मिर्च, मक्का, मटर, मशरूम और चावल को अंडों के ऊपर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।

4. टेरिन को असेंबल करना:
एक आयताकार फॉर्म को थोड़े से तेल से चिकना करें। सब्जियों के मिश्रण का एक हिस्सा डालें, इतना कि फॉर्म लगभग एक अंगुल भर जाए। फिर, चिकन का एक परत डालें, उसके बाद सब्जियों के मिश्रण का एक और परत और अंत में पालक का एक परत डालें। परतों को बदलते रहें, अंत में बचे हुए सब्जियों के मिश्रण के साथ समाप्त करें। कद्दूकस किए हुए चीज का एक उदार परत के साथ ढक दें।

5. बेकिंग:
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर पहले से गरम करें। फॉर्म को ओवन में डालें और टेरिन को लगभग 40 मिनट तक बेक होने दें या जब तक यह सुनहरा और दृढ़ न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो टेरिन को ओवन से निकालें और इसे फॉर्म से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आकार को बनाए रखने में मदद करता है और दरार से बचाता है।

6. परोसना:
टेरिन को एक तेज चाकू से स्लाइस में काटें - यह साफ कट प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण ट्रिक है। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, ताजे सलाद या दही की चटनी के साथ, ताकि बनावट और फ्लेवर का अच्छा संयोजन हो।

व्यावहारिक सुझाव
- विविधताएँ: आप स्वाद बढ़ाने के लिए अन्य सब्जियाँ जैसे तोरी या जैतून भी जोड़ सकते हैं। आप टर्की का मांस या यहां तक कि मछली का उपयोग करके रेसिपी को व्यक्तिगत बना सकते हैं।
- मुख्य सामग्री: प्री-कुक्ड चावल समय बचाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप सामान्य चावल भी उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि इसे डालने से पहले उबाल लें।
- तीव्र स्वाद के लिए: आप अंडों के मिश्रण में तुलसी या डिल जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं ताकि टेरिन का स्वाद बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह टेरिन प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, चिकन ब्रेस्ट और अंडों के कारण, और यह सब्जियों से विटामिन से भरी हुई है। उदाहरण के लिए, पालक आयरन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, और गाजर स्वस्थ बीटा-कैरोटीन प्रदान करता है। यह रेसिपी एक संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती है, जिसमें मध्यम कैलोरी सामग्री है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! जमी हुई सब्जियाँ सुविधाजनक होती हैं और ताजे सब्जियों के समान पोषक तत्व हो सकती हैं, बशर्ते कि आप उन्हें पिघलाएं और अच्छी तरह से छान लें।

- मैं टेरिन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
टेरिन को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या पहले से गरम ओवन में हल्का गर्म कर सकते हैं।

- इस टेरिन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं?
चिकन और चावल सब्जियों के साथ टेरिन एक सूखी सफेद शराब या ताजे फल के कॉकटेल के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, नींबू के साथ ठंडी चाय भोजन में एक ताजगी जोड़ देगी।

निष्कर्ष
चिकन और चावल सब्जियों के साथ टेरिन केवल एक रेसिपी नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो स्वाद और सौंदर्य को मिलाता है। इसे बनाना आसान है और इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे त्योहार के खाने में परोसें या बस परिवार में एक अपेरिटिफ के रूप में, यह निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा! इस रेसिपी को आजमाएं और अपने मेहमानों को हर स्वादिष्ट स्लाइस का आनंद लेने दें!