चिकन सलामी

चिकन सलामी - एक स्वादिष्ट व्यंजन, जो त्योहारों के भोजन या विशेष भूख के लिए एकदम सही है। यह सरल और त्वरित चिकन सलामी की रेसिपी निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 2-3 घंटे
पकाने का समय: 1 घंटा - 1 घंटा 30 मिनट
कुल: 3-4 घंटे (फ्रिज में रखने का समय शामिल)
सर्विंग: 6-8

सामग्री:
- 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1/2 चिकन ब्रेस्ट)
- 250 ग्राम बोनलेस चिकन थाई
- 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन (पसंदीदा रूप से दानेदार)
- 5 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- 1 चम्मच सूखा ओरेगानो
- 2 बड़े चम्मच बाम्बिक सिरका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल (मैरिनेट करने के लिए)

चरण 1: मांस तैयार करें
ठंडे पानी के नीचे चिकन मांस को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। फिर, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें, जो समान मैरिनेशन में मदद करेंगी। यह कदम एक रसदार और सुगंधित चिकन सलामी प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: मांस को मैरिनेट करें
एक बड़े कटोरे में मांस की स्ट्रिप्स, कुचला हुआ लहसुन (गहन स्वाद के लिए), तुलसी, ओरेगानो, बाम्बिक सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने के लिए अच्छे से मिलाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह मैरिनेटिंग समय स्वादों को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देगा।

चरण 3: चिकन की त्वचा तैयार करें
जब मांस मैरिनेट हो जाए, तो चिकन की त्वचा तैयार करने का समय है। चिकन ब्रेस्ट की त्वचा को अच्छी तरह से धो लें और इसे एक लकड़ी के बोर्ड पर फैलाएं। सुनिश्चित करें कि त्वचा साफ और अशुद्धियों से मुक्त है, ताकि एक परफेक्ट चिकन सलामी प्राप्त हो सके।

चरण 4: सलामी को असेंबल करें
चिकन की त्वचा पर मांस की स्ट्रिप्स को एकल परत में रखें, और ऊपर से जिलेटिन को समान रूप से छिड़कें। जिलेटिन सलामी के आकार को बनाए रखने में मदद करेगा और एक सुखद बनावट प्रदान करेगा। चिकन की त्वचा को जितना संभव हो सके कसकर लपेटें, फिर सिरों को किचन के धागे से बांधें। यदि त्वचा बहुत छोटी है, तो चिंता न करें; एक छोटा सलामी भी स्वादिष्ट होता है!

चरण 5: पैक करें
सलामियों को उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी भूनने वाले बैग में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सिरों पर और पूरे सतह पर अच्छी तरह से बंधे हों। यह कदम पकाने के दौरान रसों के वाष्पीकरण से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 6: उबालें
सलामियों को उबलते पानी के एक बर्तन में डालें, ढक्कन से ढकें और 1 घंटा - 1 घंटा 30 मिनट तक उबालें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सलामियों को समान रूप से पकाने के लिए तापमान स्थिर रहे।

चरण 7: ठंडा करें
जब सलामियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें ध्यान से पानी से निकालें और एक लकड़ी के बोर्ड पर रखें। उन्हें ठंडा होने पर आकार बनाए रखने में मदद करने के लिए ऊपर एक वजन रखें। सलामियों को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें काटने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

सेवा का सुझाव:
सलामियों को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें पकी हुई चीजों, जैतून और एक ताजे सलाद के साथ परोसें। यह चिकन सलामी एक ऐपेटाइज़र या सैंडविच में परोसे जाने के लिए एकदम सही है।

मूल संस्करण:
एक अद्वितीय स्पर्श के लिए, मांस के मिश्रण में कुछ बारीक कटी हरी या काली जैतून डालने की कोशिश करें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

अब जब आपके पास यह आकर्षक चिकन सलामी की रेसिपी है, तो आप अपनी खाना पकाने की क्षमताओं से सभी को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं! हर काटने का आनंद लें और खाना पकाने की खुशी का अनुभव करें।