चिकन पुलाव

चिकन ब्रेस्ट पुलाव – पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

एक चिकन ब्रेस्ट पुलाव का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, यह एक सरल और स्वादिष्ट डिश है, जो परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी न केवल बच्चों के लिए बल्कि उन सभी के लिए आदर्श है जो नरम और सुगंधित चावल पसंद करते हैं। बचपन की यादों से प्रेरित, यह रेसिपी हर प्लेट में थोड़ी सीnostalgia और आराम लाती है।

सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- 1 बड़ा गाजर
- 250ग्राम गोल चावल
- 750 मिली चिकन शोरबा (या यदि आपके पास शोरबा नहीं है, तो पानी)
- 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा धनिया

पकाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: यदि आवश्यक हो, तो चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से अलग करें और इसे समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। प्याज, शिमला मिर्च और गाजर को बारीक काट लें, क्योंकि सब्जियाँ पुलाव को न केवल बनावट बल्कि स्वाद भी देंगी।

2. चिकन पकाना: एक बड़े बर्तन में, तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और हल्के गुलाबी न हो जाएं। बहुत अधिक न पकाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे अगले चरण में पकते रहेंगे।

3. सब्जियाँ डालना: जब चिकन एक सुंदर रंग ले ले, तो कटे हुए प्याज को डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर गाजर और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को चिकन के साथ 5 मिनट और भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें।

4. चावल डालना: चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि दाने सुगंधित तेल से ढके हुए हैं। इससे एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। फिर, चिकन शोरबा को चिकन और सब्जियों के मिश्रण पर डालें, स्वादानुसार नमक डालें। सामान्य नियम यह है कि चावल की मात्रा के मुकाबले 2-3 गुना मात्रा में तरल डालें।

5. उबालना और पूरा करना: बर्तन पर ढक्कन लगाएं और पुलाव को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने दें, बिना हिलाए, ताकि चावल तरल और स्वाद को अवशोषित कर सके। समय समाप्त होने के बाद, आंच बंद कर दें और पुलाव को ढका हुआ रहने दें।

6. परोसना: परोसने से पहले, कटे हुए डिल और धनिया डालें, हल्के से मिलाकर पुलाव में समान रूप से वितरित करें। यह डिश अचार या ताजा सलाद के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अन्य सब्जियाँ, जैसे मटर या ज़ुकीनी भी जोड़ सकते हैं, ताकि रेसिपी में विविधता आ सके।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप घर का बना चिकन शोरबा इस्तेमाल कर सकते हैं या मीठी पेपरिका या काली मिर्च जैसे मसाले डाल सकते हैं।
- मैं गोल चावल का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, क्योंकि यह तरल को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है और अधिक क्रीमी हो जाता है।

यह चिकन ब्रेस्ट पुलाव की रेसिपी न केवल एक त्वरित डिश है, बल्कि यह परिवार को मेज के चारों ओर लाने का एक शानदार तरीका भी है। हर निवाले का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!