चिकन पापरिका

चिकन पापाराश: एक स्वाद और गर्मी से भरा नुस्खा

यदि आप एक चिकन पापाराश नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो आपको बचपन के स्वादिष्ट भोजन की याद दिलाए, तो आप सही जगह पर हैं! यह सुगंधित और आरामदायक व्यंजन बनाने में आसान है और इसकी आवश्यकता नहीं है जटिल सामग्री। यहाँ बताया गया है कि आप अपने रसोई में इस क्लासिक डिश को कैसे ला सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री:

- 4 चिकन जांघें (या पसंद के अनुसार चिकन ब्रेस्ट)
- 2 मध्यम प्याज
- 1 चम्मच वेजिटा (या स्वाद के अनुसार नमक)
- 1 चम्मच मीठा मिर्च
- 2 चम्मच आटा
- 200 मिली दूध
- पानी (मांस को ढंकने के लिए पर्याप्त)
- तलने के लिए तेल

इतिहास का एक टुकड़ा

पापाराश एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे कई पीढ़ियों से आनंदित किया गया है। यह एक सरल लेकिन सुगंधित नुस्खा है जो गर्माहट और आराम का अनुभव कराता है। यह व्यंजन अक्सर परिवार के भोजन के साथ जुड़ा होता है, जहाँ प्रत्येक सामग्री अपनी भूमिका निभाती है जिससे एक सामंजस्यपूर्ण वातावरण बनता है।

चिकन पापाराश बनाने की विधि

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से भून सकें। यदि आप चिकन जांघों का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से साफ हैं और यदि चाहें, तो एक स्वस्थ व्यंजन के लिए त्वचा हटा सकते हैं।

चरण 2: प्याज भूनना

एक बड़े पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए। इसे जलने से बचाएं, क्योंकि कड़वा स्वाद अंतिम व्यंजन में नहीं होना चाहिए।

चरण 3: चिकन को पकाना

प्याज के ऊपर चिकन जांघें डालें और उन्हें हल्का भूरा होने दें, लगभग 2-3 मिनट तक हर तरफ। यह स्वाद विकसित करने में मदद करेगा और व्यंजन को एक सुंदर बनावट देगा।

चरण 4: मसाला डालना

मांस पर एक चम्मच वेजिटा या नमक छिड़कें, फिर मीठा मिर्च डालें। मीठा मिर्च न केवल व्यंजन को सुंदर रंग देता है, बल्कि इसमें एक विशिष्ट सुगंध भी जोड़ता है। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।

चरण 5: उबालना

चिकन जांघों को पानी (लगभग 500 मिली) से ढकें, ताकि वे पूरी तरह से डूब जाएं। मध्यम आंच पर 30 मिनट तक उबालें, जब तक मांस पक न जाए और नरम न हो जाए। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, मांस में एक कांटा डालकर; इसे आसानी से तोड़ना चाहिए।

चरण 6: रंट तैयार करना

जब मांस पक जाए, तो 200 मिली दूध के साथ मिलाकर 2 चम्मच आटे का एक रंट तैयार करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

चरण 7: सॉस को गाढ़ा करना

यदि मांस पक गया है, तो धीरे-धीरे रंट को जांघों पर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। इसे 10 मिनट तक और उबालने दें, ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए और मांस से स्वाद को अवशोषित कर सके।

सेवा करने के सुझाव

चिकन पापाराश को साधारण रूप से आलू के मैश या उबले हुए चावल के साथ परोसा जा सकता है। एक ताजा हरी सलाद कुरकुरी तुलना जोड़ देगी और भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी। इसके अलावा, एक टुकड़ा घर का बना ब्रेड इस स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करने के लिए शानदार होगा।

विविधताएँ और सुझाव

- मांस: आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चिकन, टर्की या यहां तक कि पोर्क।
- सब्जियाँ: पोषण और बनावट के लिए गाजर या बेल मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
- मसाले: थाइम या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ने की कोशिश करें ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।
- सॉस: यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो थोड़ा मिर्च डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बोनलेस चिकन जल्दी पक जाएगा, इसलिए उबालने का समय लगभग 20 मिनट के लिए समायोजित करें।

2. अगर मेरे पास दूध नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप क्रीम या दही का उपयोग करके एक क्रीमी सॉस बना सकते हैं।

3. मैं चिकन पापाराश को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे पैन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन पापाराश प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। प्याज फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, और दूध का उपयोग कैल्शियम के सेवन में मदद करता है। यह नुस्खा आपकी पोषण संबंधी जरूरतों के अनुसार समायोजित किया जा सकता है और इसे आसानी से व्यक्तिगत बनाया जा सकता है।

कैलोरी

चिकन पापाराश का एक सर्विंग (लगभग 200 ग्राम) लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो तेल की मात्रा और जोड़े गए सामग्रियों पर निर्भर करती है।

इस स्वादिष्ट चिकन पापाराश रेसिपी का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है! यह सरल, तेज और स्वाद से भरा है, जिससे आपको रसोई में एक असली शेफ की तरह महसूस होता है। शुभ भोजन!