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पुलाव ब्रोइल चिकन: आपके घर में एक पाक अनुभव

अगर आप एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और प्रभावशाली दिखने वाली रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो पुलाव ब्रोइल चिकन आदर्श विकल्प है। यह स्वादिष्ट व्यंजन, जिसमें कुरकुरी परत और मलाईदार भराई होती है, रसीले मांस को हैम और पनीर की समृद्ध सुगंधों के साथ पूरी तरह से मिलाता है। चलिए हम मिलकर कदम दर कदम इस स्वादिष्टता को बनाने के तरीके का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण: 4 सर्विंग्स

सामग्री:
- 4 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट (लगभग 700 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च
- 4 स्लाइस प्रेस्ड हैम
- 4 स्लाइस चीज़ या चेडर
- 2 अंडे
- 2 चम्मच दूध
- 1 कप आटा
- 1 कप ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए तेल (लगभग 200 मिली)

पुलाव ब्रोइल का इतिहास

पुलाव ब्रोइल एक ऐसा व्यंजन है जिसने दुनिया भर के कई भोजन प्रेमियों का दिल जीत लिया है। हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति अक्सर विवादित होती है, लेकिन यह यूरोपीय पाक परंपराओं से प्रेरित है। "पुलाव ब्रोइल" शब्द फ्रेंच से आया है और इसका अनुवाद "नीली पट्टी" होता है, जो एलीट शेफ को दिए जाने वाले एक पुरस्कार को संदर्भित करता है। यह व्यंजन वर्षों से विकसित हुआ है, और आज इसे मांस, पनीर और हैम के स्वादिष्ट संयोजन के साथ जोड़ा जाता है, जो सब कुछ सुनहरे परत में ढका होता है।

कदम दर कदम: पुलाव ब्रोइल चिकन कैसे बनाएं

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। प्रत्येक टुकड़े को दो प्लास्टिक की चादरों के बीच रखें और एक मांस हथौड़ी या कांच के टुकड़े की मदद से हल्का पीटें जब तक कि यह लगभग 5 मिमी मोटा न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मांस को समान रूप से पकाने में मदद करता है।

2. मसाले लगाना

हर चिकन के टुकड़े के दोनों तरफ नमक और कुटी हुई काली मिर्च छिड़कें। मसाले एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए कुंजी हैं, इसलिए इस कदम को छोड़ें नहीं।

3. भराई करना

हर मांस के टुकड़े पर एक स्लाइस हैम और एक स्लाइस चीज़ रखें। सुनिश्चित करें कि भराई समान रूप से वितरित हो, किनारों पर थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए।

4. रोल करना

चिकन के टुकड़ों के किनारों को बीच की ओर लाएं, फिर उन्हें कसकर रोल करें ताकि एक रोल बन सके। यदि चाहें, तो आप पकाने के दौरान भराई को बाहर निकलने से रोकने के लिए सिरों को टूथपिक से फिक्स कर सकते हैं।

5. पैनिंग तैयार करना

एक गहरे प्लेट में, अंडों को 2 चम्मच दूध के साथ अच्छी तरह से फेंटें। यह आपकी रोल के लिए कुरकुरी परत बनाने का आधार होगा। दो अन्य प्लेटों में, आटा और ब्रेडक्रंब रखें।

6. रोल को कोट करना

हर रोल को अंडे में डुबोएं, फिर आटे में, फिर से अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में। सुनिश्चित करें कि हर रोल समान रूप से कोट किया गया है ताकि एक परफेक्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।

7. तलना

एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। रोल डालें और हर तरफ लगभग 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। यह सुनिश्चित करना न भूलें कि तेल पर्याप्त गर्म है, अन्यथा रोल तेल में सोख जाएंगे।

8. बेक करना

ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब रोल तले जाएं, तो उन्हें एक ओवन-सुरक्षित ट्रे में स्थानांतरित करें और 15 मिनट के लिए ओवन में डालें। यह कदम चिकन को पूरी तरह से पकाने में मदद करेगा और अंदर का पनीर स्वादिष्ट और पिघला हुआ बना देगा।

9. समाप्त करना

जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो रोल को ओवन से निकालें। अगर आपने टूथपिक्स का उपयोग किया है, तो सर्विंग से पहले उन्हें हटा दें।

10. परोसना

पुलाव ब्रोइल चिकन को गर्मागर्म परोसें, अपनी पसंद की साइड डिश के साथ। एक ताज़ी सलाद, फ्रेंच फ्राइज या मैश किए हुए आलू बेहतरीन विकल्प हैं।

परसने के सुझाव

स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, आप सरसों का सॉस या टमाटर का सॉस जोड़ सकते हैं। एक बोतल सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

पोषण संबंधी लाभ

पुलाव ब्रोइल चिकन प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है क्योंकि इसमें चिकन ब्रेस्ट होता है और इसमें पनीर से कैल्शियम होता है। यह एक लोकप्रिय विकल्प है उन लोगों के लिए जो एक संतोषजनक लेकिन संतुलित व्यंजन चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं हैम को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार जाम्बोन या बेकन का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या इसे बिना तले बनाना संभव है?
हाँ, आप सीधे ओवन में रोल को बेक कर सकते हैं, लेकिन यह कम कुरकुरी होगी। एक विकल्प यह है कि आप ग्रिल पैन का उपयोग करें।

3. मैं पुलाव ब्रोइल चिकन को और स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
एक हल्का विकल्प के लिए, आप बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं और कम फैट वाले पनीर का चयन कर सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे तलने के बजाय बेक कर सकते हैं।

संभव वैरिएशन

पुलाव ब्रोइल एक निश्चित व्यंजन नहीं है। आप विभिन्न भराई, जैसे मशरूम, सूखे टमाटर या यहां तक कि पालक के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक शाकाहारी विकल्प के लिए। आप ब्रेडक्रंब में सुगंधित जड़ी-बूटियों को जोड़कर और भी स्वाद बढ़ा सकते हैं।

निष्कर्ष

पुलाव ब्रोइल चिकन केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव भी है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। इसलिए, सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें और इस क्लासिक का अपना संस्करण बनाएं। निश्चित रूप से, आपका परिवार और दोस्त हर काटने की सराहना करेंगे! ब Bon appétit!