चिकन ब्रेस्ट से भरे पैनकेक

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम से भरी पैनकेक - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 4-6

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम से भरी पैनकेक एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट डिश है, जो परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए आदर्श है। यह नुस्खा समृद्ध पाक परंपराओं से प्रेरित है, जिसमें पैनकेक की नरम बनावट को समृद्ध और सुगंधित भराव के साथ मिलाया गया है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है।

पैनकेक के इतिहास में संक्षिप्त परिचय

पैनकेक का एक लंबा इतिहास है, जो प्राचीन समय से है और सदियों से विभिन्न रूपों में बनाए गए हैं। चाहे वे मीठे हों या नमकीन, पैनकेक आराम और घर के खाने का प्रतीक हैं। आज, मैं आपको एक भरपूर संस्करण में खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जिसमें चिकन ब्रेस्ट और मशरूम भरे हुए हैं।

आवश्यक सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 15 सामान्य पैनकेक (आप एक सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं या तैयार खरीद सकते हैं)

भराव के लिए:
- 500 ग्राम मशरूम (अधिमानतः चैंपिन्यन या एनोकी)
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम
- 4 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट
- 2 अंडे
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 1 चम्मच बासिल, कटा हुआ
- 50 ग्राम मक्खन (बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए)

कदम से कदम - भरे हुए पैनकेक बनाने की विधि

1. पैनकेक बनाना
यदि आप घर पर पैनकेक बनाना चुनते हैं, तो पहले 2 अंडों को 250 मिलीलीटर दूध, 200 ग्राम आटे, एक चुटकी नमक और 1 चम्मच तेल के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें एक बर्तन का मिश्रण डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक पैनकेक को 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें एक तौलिये से ढककर गर्म रखें।

2. भराव तैयार करना
मशरूम को साफ करें और काट लें। एक बर्तन में, चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में, कटी हुई मशरूम डालें और उन्हें उबलते पानी में 4-5 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें छान लें।

3. सामग्री को मिलाना
एक बड़े बाउल में, उबली हुई मशरूम, कटा हुआ चिकन, ताजा डिल और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। एक छोटे बाउल में, अंडों को खट्टा क्रीम, कुचले हुए लहसुन, नमक, काली मिर्च और बासिल के साथ फेंटें। चिकन और मशरूम के मिश्रण में खट्टा क्रीम का सॉस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

4. पैनकेक भरना
प्रत्येक पैनकेक पर भराव का एक भाग रखें, सभी किनारों पर जगह छोड़ने का ध्यान रखें। पैनकेक को अंदर की ओर मोड़ें, फिर उन्हें रोल करें जैसे कि आप सर्माले बना रहे हों।

5. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे तैयार करें। भरे हुए पैनकेक को ट्रे में रखें और प्रत्येक पैनकेक के बीच में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। यह कदम अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

6. पैनकेक बेक करें
ट्रे को ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक पैनकेक गर्म और हल्के भूरे न हो जाएं।

सेवा और सुझाव

ये चिकन ब्रेस्ट और मशरूम से भरे पैनकेक गर्म या ठंडे दोनों ही बेहतरीन होते हैं, जो उन्हें तेज़ लंच या डिनर के लिए आदर्श बनाता है। आप इन्हें ताजे सब्जियों के सलाद या डिल के साथ दही सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

टिप्स और विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो भराव में फेटा चीज़ या मोज़ेरेला जोड़ने का प्रयास करें ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके। आप अन्य प्रकार के मांस, जैसे टर्की या यहां तक कि सब्जियों का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण भी बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्यंजन चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जबकि मशरूम फाइबर और विटामिन का महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। खट्टा क्रीम कैल्शियम प्रदान करता है, जबकि ताजे हर्ब्स संतुलित आहार के लिए आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं कैनिंग मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
ताजा मशरूम स्वाद के लिए पसंदीदा होते हैं, लेकिन यदि आपके पास कैनिंग मशरूम हैं, तो आप उनका भी उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

क्या मैं पैनकेक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पैनकेक को एक दिन पहले बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। भराव को भी पहले से तैयार किया जा सकता है। परोसने से पहले पैनकेक को गर्म करें।

मैं पैनकेक को कम चिकना कैसे बना सकता हूँ?
आप नुस्खे में उपयोग की जाने वाली मक्खन की मात्रा को कम कर सकते हैं या बिना तेल के नॉन-स्टिक सतह पर पैनकेक को बेक कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें और इन स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट और मशरूम से भरे पैनकेक का आनंद लें। ब bon appétit!