चिकन ब्रेस्ट OLGA

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट और आलू और मिर्च की रेसिपी

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
मारिनेड का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 2

सामग्री:

- 1-2 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 200-300 ग्राम आलू
- 100-150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 150 ग्राम मिर्च का मिश्रण (लाल और हरी मिर्च, जूलियन में काटा हुआ)
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 मध्यम प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 100 मिली लाल शराब
- एक बूँद जैतून का तेल

परिचय:
यह चिकन ब्रेस्ट और आलू और मिर्च की रेसिपी एक स्वादिष्ट संयोजन है जो चिकन के स्वाद को तले हुए आलू की कुरकुरापन और मिर्च की मिठास के साथ जोड़ती है। यह एक सरल लेकिन शानदार रेसिपी है, जो परिवार के डिनर या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। इसकी उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, यह कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन है, जहां चिकन को एक विशेष व्यंजन माना जाता था। चलो हमारी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेट करना
चिकन ब्रेस्ट के लिए मैरिनेड तैयार करने से शुरू करें। एक मध्यम कटोरे में, बारीक कटा प्याज, कुचले हुए लहसुन की कलियाँ, नमक, काली मिर्च, थाइम और लाल शराब डालें। यदि आप अतिरिक्त स्वाद का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप एक बूँद जैतून का तेल भी डाल सकते हैं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मैरिनेड बने।

चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है। इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। यह चरण न केवल चिकन के स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि इसे और भी मुलायम बनाएगा।

चरण 2: आलू तैयार करना
इस बीच, आलू को छीलें और ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। अपनी पसंद के अनुसार उन्हें क्यूब्स या स्लाइस में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें समान रूप से काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। एक गहरे पैन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो आलू डालें और लगभग 10-15 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाना न भूलें।

चरण 3: चिकन ब्रेस्ट पकाना
जब चिकन ब्रेस्ट मैरिनेट हो जाए, तो इसे मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त मैरिनेड को हटाने के लिए पेपर टॉवल से हल्का सा थपथपाएं। एक ग्रिल या पैन को मध्यम-उच्च आंच पर पहले से गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट डालें और मांस की मोटाई के अनुसार प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं। यदि आप कुरकुरी चिकन ब्रेस्ट पसंद करते हैं, तो आप ग्रिल पर थोड़ा और समय छोड़ सकते हैं। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पक जाए, अंदर गुलाबी न हो।

चरण 4: मिर्च को भूनना
एक अलग पैन में, मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें। मिर्च के मिश्रण को डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, बस इतना कि वे थोड़े नरम हो जाएं, अपनी जीवंत रंगत बनाए रखते हुए। यह तकनीक यह सुनिश्चित करती है कि मिर्च अपनी बनावट और ताजगी को बनाए रखती है।

चरण 5: प्लेट को सजाना
अब जब सभी घटक तैयार हैं, तो प्लेट सजाने का समय है। तले हुए आलू को एक प्लेट पर रखें, और उसके ऊपर चिकन ब्रेस्ट रखें। चिकन के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन फैलाएं, जिससे यह मांस की गर्मी से थोड़ा पिघल जाए। प्लेट के किनारे पर भुनी हुई मिर्च रखें, जिससे रंग और बनावट में एक बूँद जुड़ जाए।

सेवा और सुझाव:
यह रेसिपी सूखी सफेद शराब या ताज़ा कॉकटेल के साथ परोसी जा सकती है, और स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ने के लिए ताज़े तुलसी या डिल के कुछ पत्ते गार्निश के रूप में डाल सकते हैं। इसके अलावा, एक साधारण हरी सलाद या मैश किए हुए आलू इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है, जो मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करती है। आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और मिर्च आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन सी लाते हैं। इसके अलावा, परमेसन कैल्शियम और एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी को टर्की या यहां तक कि मछली के साथ समायोजित किया जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार।

2. आलू को और अधिक स्वस्थ कैसे बनाया जा सकता है?
आप आलू को भूनने के बजाय भुना सकते हैं, थोड़ा जैतून का तेल और स्वादानुसार मसाले डालकर।

3. चिकन ब्रेस्ट के लिए सबसे अच्छा मैरिनेड क्या है?
आप विभिन्न सामग्री जैसे दही या सोया सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

विविधताएँ:
एक विदेशी नोट के लिए, लाल शराब के बजाय नींबू का रस डालें और मैरिनेड में मसाले जैसे पेपरिका या हल्दी डालें। इसके अलावा, आप मिर्च के मिश्रण में मशरूम या अन्य सब्जियाँ शामिल कर सकते हैं, ताकि रेसिपी को विविधता प्रदान की जा सके।

चाहे आप कोई भी विविधता चुनें, यह चिकन ब्रेस्ट और आलू और मिर्च की रेसिपी निश्चित रूप से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगी। शुभ भोजन!