चिकन और पालक के कैनेलोनी

चिकन और पालक के कैनेलोनी - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

जब स्वाद और आकर्षक रूप को मिलाने वाले व्यंजनों की बात आती है, तो चिकन और पालक के कैनेलोनी कई लोगों के पसंदीदा में से एक हैं। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि यह प्लेट में सब्जियों को लाने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है, जो इसे पूरे परिवार के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह और भी आकर्षक हो जाता है। आइए हम एक साथ मिलकर इन नरम और स्वादिष्ट कैनेलोनी को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

पैनकेक के लिए:
- 150 ग्राम आटा
- 200 मिलीलीटर दूध
- 2 चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक

भराव के लिए:
- 400 ग्राम चिकन (सुखदता के लिए जांघों का उपयोग करना बेहतर है)
- 1 बड़ा प्याज
- 1/2 शिमला मिर्च (लाल या हरी हो सकती है)
- 3 लौंग लहसुन
- तलने के लिए तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ओरेगैनो और थाइम (दो मसाले जो एक विशेष सुगंध लाते हैं)
- 100 ग्राम ताजा या जमी हुई पालक
- 1 अंडा

असेंबली के लिए:
- 100 ग्राम टमाटर सॉस
- 75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 25 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन

चिकन और पालक के कैनेलोनी बनाने के चरण:

1. पैनकेक तैयार करना:
सबसे पहले पैनकेक के लिए आटा तैयार करें। एक कटोरे में, आटा, दूध, तेल और एक चुटकी नमक मिलाएं। एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छे से मिलाएं, बिना किसी गांठ के। यदि आप पैनकेक को और भी नरम बनाना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में एक अंडा जोड़ सकते हैं। आटे को लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

2. पैनकेक को भूनना:
मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। पैनकेक के आटे का एक लड्डू डालें और इसे पैन में समान रूप से फैलाएं। पैनकेक को 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें। जब तक सारा आटा खत्म न हो जाए, इस प्रक्रिया को दोहराएं। आपको लगभग 6-8 पैनकेक प्राप्त करने चाहिए, जो पैन के आकार पर निर्भर करता है।

3. भरावन तैयार करना:
एक पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, कुचला हुआ लहसुन और क्यूब्स में कटी हुई शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो और थाइम डालें, और स्वादों को मिलाने के लिए हिलाएं। फिर, क्यूब्स में कटी चिकन डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

4. पालक को उबालना:
एक अलग बर्तन में, नमक के साथ पानी गर्म करें और उसमें पालक डालें। 2-3 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। पालक को छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे बारीक काट लें।

5. सामग्री को मिलाना:
जब चिकन हल्का भूरा हो जाए, तो मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। एक ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, मिश्रण को एक समरूप पेस्ट में मिलाएं। अंडा और कटी हुई पालक डालें, और एक स्थिर भरावन प्राप्त करने के लिए अच्छे से मिलाएं।

6. पैनकेक को भरना:
प्रत्येक पैनकेक पर चिकन और पालक के भरावन का एक भाग डालें, फिर पैनकेक को रोल करें, ध्यान रखें कि किनारे अच्छी तरह बंद हों। कैनेलोनी को थोड़े से टमाटर सॉस के साथ एक बेकिंग डिश में रखें, ताकि वे चिपक न जाएं।

7. अंतिम असेंबली:
जब आप सभी कैनेलोनी को डिश में व्यवस्थित कर लें, तो ऊपर से बाकी टमाटर सॉस डालें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से ढक जाए। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और परमेसन छिड़कें ताकि एक स्वादिष्ट ग्रैटिन प्रभाव प्राप्त हो सके।

8. बेकिंग:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और कैनेलोनी की डिश डालें। 30 मिनट तक बेक करें या जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए।

9. परोसना:
कैनेलोनी को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि भरावन सेट हो जाए। आप एक ताजा सलाद को साथ में जोड़ सकते हैं, ताकि भोजन पूरा हो सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप पालक के एक हिस्से को अन्य सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या मशरूम से बदल सकते हैं।
- कैनेलोनी को पहले से तैयार किया जा सकता है, और फिर परोसने से पहले ओवन में रखा जा सकता है, जो उन्हें विशेष अवसरों के लिए आदर्श बनाता है।
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, क्रीमी बनावट के लिए मोज़ेरेला जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन के प्रोटीन, पालक के विटामिन और खनिजों, और पैनकेक के स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के बीच एक उत्कृष्ट संतुलन प्रदान करता है। यह एक पौष्टिक, स्वादिष्ट भोजन है, जो दिन भर ऊर्जा बनाए रखने के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की का मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो समान स्वाद प्रदान करता है, लेकिन कैलोरी में कम होता है।

2. क्या मैं भरावन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मांस के स्थान पर टोफू या तले हुए सब्जियों का उपयोग करके एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

3. अगर कैनेलोनी बच जाएं, तो मैं उन्हें कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
बचे हुए कैनेलोनी को एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

यह चिकन और पालक के कैनेलोनी का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, जिससे आपको पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करने की अनुमति मिलती है। इसे परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए तैयार करें और अपने प्रियजनों को इस आरामदायक व्यंजन के स्वाद का आनंद लेने दें!