Canelones con pollo y espinacas

Canelones con pollo y espinacas - una receta deliciosa y reconfortante

Cuando se trata de platos que combinan sabor con una apariencia apetecible, los canelones con pollo y espinacas están entre los favoritos de muchos. Esta receta no solo es un festín para el paladar, sino también una excelente manera de incorporar verduras en el plato, lo que la hace ideal para toda la familia. Además, es una receta que se puede adaptar fácilmente según las preferencias personales, lo que la hace aún más atractiva. ¡Descubramos juntos cómo preparar estos canelones esponjosos y sabrosos!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

Para las crepas:
- 150 g de harina
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de aceite
- una pizca de sal

Para el relleno:
- 400 g de carne de pollo (preferiblemente de muslos, por su jugosidad)
- 1 cebolla grande
- 1/2 pimiento (puede ser rojo o verde)
- 3 dientes de ajo
- aceite para freír
- sal y pimienta al gusto
- orégano y tomillo (dos especias que aportan un sabor especial)
- 100 g de espinacas frescas o congeladas
- 1 huevo

Para el ensamblaje:
- 100 g de salsa de tomate
- 75 g de queso rallado
- 25 g de parmesano rallado

Paso a paso para preparar canelones con pollo y espinacas:

1. Preparación de las crepas:
Comienza haciendo la masa para las crepas. En un bol, combina la harina, la leche, el aceite y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea, sin grumos. Si deseas que las crepas sean aún más esponjosas, puedes añadir un huevo a la mezcla. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.

2. Freír las crepas:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de aceite. Vierte un cucharón de masa de crepas y extiéndela uniformemente en la sartén. Fría la crepa durante 1-2 minutos, hasta que se dore, luego dale la vuelta. Repite el proceso hasta que termines toda la masa. Deberías obtener alrededor de 6-8 crepas, dependiendo del tamaño de la sartén.

3. Preparación del relleno:
En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla picada, el ajo machacado y el pimiento cortado en cubos. Sofríe las verduras durante 5-7 minutos, hasta que se ablanden. Añade sal, pimienta, orégano y tomillo, removiendo para combinar los sabores. Luego, añade la carne de pollo cortada en cubos y fríe hasta que esté ligeramente dorada.

4. Hervir las espinacas:
En una olla aparte, calienta agua con una pizca de sal y añade las espinacas. Hierve durante 2-3 minutos, hasta que se ablanden. Escurre las espinacas y déjalas enfriar un poco, luego pícalas finamente.

5. Combinación de ingredientes:
Después de que la carne esté dorada, transfiere la mezcla a un bol grande. Con una batidora, mezcla la composición hasta obtener una pasta homogénea. Añade el huevo y las espinacas picadas, mezclando bien para obtener un relleno consistente.

6. Rellenar las crepas:
En cada crepa, añade una porción del relleno de pollo y espinacas, luego enrolla la crepa, asegurándote de que los bordes estén bien sellados. Coloca los canelones en una bandeja engrasada con un poco de salsa de tomate en el fondo para evitar que se peguen.

7. Ensamblaje final:
Después de haber dispuesto todos los canelones en la bandeja, vierte la salsa de tomate restante por encima para cubrir bien todo. Espolvorea la mezcla de queso y parmesano por encima para un delicioso efecto gratinado.

8. Hornear:
Precalienta el horno a 200°C y coloca la bandeja con los canelones dentro. Hornea durante 30 minutos o hasta que el queso de arriba esté dorado y apetitoso.

9. Servir:
Deja que los canelones se enfríen un poco antes de servir para permitir que el relleno se asiente. Puedes añadir una ensalada fresca al lado para completar la comida.

Consejos útiles:
- Si deseas añadir un extra de sabor, puedes reemplazar parte de las espinacas con otras verduras, como calabacín o champiñones.
- Los canelones se pueden preparar con antelación y luego hornear antes de servir, lo que los hace ideales para comidas festivas.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, añadiendo mozzarella para una textura más cremosa.

Beneficios nutricionales:
Esta receta ofrece un excelente equilibrio entre las proteínas de la carne de pollo, las vitaminas y minerales de las espinacas, así como los carbohidratos saludables de las crepas. Es una comida nutritiva, llena de sabor, perfecta para mantener la energía a lo largo del día.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo reemplazar la carne de pollo con carne de pavo?
Sí, la carne de pavo es una excelente alternativa que ofrece un sabor similar, pero con un contenido calórico más bajo.

2. ¿Puedo hacer el relleno vegetariano?
¡Por supuesto! Puedes reemplazar la carne con tofu o verduras salteadas para una versión vegetariana deliciosa.

3. ¿Cómo puedo almacenar los canelones si sobran?
Los canelones sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Puedes recalentarlos en el horno antes de servir.

Esta receta de canelones con pollo y espinacas no solo es deliciosa, sino también muy versátil, permitiéndote experimentar con los ingredientes favoritos. ¡Prepáralos para una cena familiar o para una ocasión especial y deja que tus seres queridos disfruten del sabor de este plato reconfortante!