चिकन और मशरूम की मीटबॉल

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ लजीज मीटबॉल

जब खाना पकाने की आरामदायकता की बात आती है, तो कुछ व्यंजन रसदार, सुगंधित और कुरकुरे मीटबॉल के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ मीटबॉल की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। चाहे आप इन्हें ऐपेटाइज़र, दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में परोसें, ये मीटबॉल निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

सामग्री

- 300 ग्राम ताजा चिकन ब्रेस्ट
- 4 बड़े चैंपिनियन मशरूम (जड़ के साथ)
- 1 छोटा प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 अंडा
- 2 स्लाइस ब्रेड (पानी या दूध में भिगोकर और अच्छी तरह निचोड़ा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- कुछ ताजा अजमोद की डंडी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि इसे प्रोसेस करना आसान हो। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर है, तो यह चरण बहुत जल्दी होगा। अन्यथा, आप एक मांस पीसने की मशीन का उपयोग करके एक बारीक बनावट प्राप्त कर सकते हैं।

2. मशरूम और प्याज काटना: मशरूम और प्याज को छीलें और फिर उन्हें फूड प्रोसेसर में बारीक काट लें। यह मिश्रण न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि आपके मीटबॉल को नमी भी देता है।

3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में कटा हुआ चिकन, मशरूम और प्याज का मिश्रण, फेंटे हुए अंडे, कुचले हुए लहसुन (या कद्दूकस किए हुए), अच्छी तरह निचोड़ी हुई ब्रेड, आटा, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करें या, बेहतर है, हाथों से सब कुछ मिलाएँ जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. मीटबॉल बनाना: मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को थोड़ा पानी से गीला करें। इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान हों ताकि समान रूप से पक सकें।

5. तलना: एक बड़े पैन में, पैन के तल को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल को गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से मीटबॉल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन अधिक भरा न हो। प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

6. तेल का अवशोषण: एक बार जब मीटबॉल तैयार हो जाएं, तो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें।

सेवा और सुझाव

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के मीटबॉल गर्मागर्म परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, ताजे सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ। आप उन्हें दही की चटनी या टमाटर की सालसा के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसके अलावा, ये सैंडविच या रैप में भी बेहतरीन होते हैं, जो एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प प्रदान करते हैं।

संक्षिप्त इतिहास

मीटबॉल कई पाक संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें विभिन्न प्रकार और सामग्री होती हैं। यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की मीटबॉल की रेसिपी एक स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की इच्छा को दर्शाती है, जो समकालीन स्वादों के अनुकूल है।

उपयोगी सुझाव

- अधिक रसदार मीटबॉल के लिए: मिश्रण में थोड़ा पनीर या रिकोटा डालें। ये एक क्रीमी बनावट और स्वादिष्टता जोड़ते हैं।
- फ्रीज करना: मीटबॉल को फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें तलने के बाद, ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो आप उन्हें सीधे फ्रीजर से तल सकते हैं।
- विविधताएँ: नई स्वाद जोड़ने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों जैसे ओरिगैनो, थाइम या पेपरिका के साथ प्रयोग करें।

कैलोरी और पोषण लाभ

प्रत्येक मीटबॉल की सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो तलने के लिए उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती हैं। ये मीटबॉल चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और मशरूम फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूं?
हां, टर्की का मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो समान प्रोटीन सामग्री प्रदान करता है, लेकिन इसका स्वाद थोड़ा हल्का होता है।

2. मैं किस प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूं?
आप किसी भी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चैंपिनियन सबसे सामान्य होते हैं क्योंकि उनका स्वाद सुखद और बनावट अच्छी होती है।

3. क्या मीटबॉल को ओवन में पकाया जा सकता है?
बिल्कुल! ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, मीटबॉल को बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें, समय के बीच में उन्हें पलटें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं।

उम्मीद है कि यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के मीटबॉल की रेसिपी न केवल आपको एक स्वादिष्ट भोजन देगी, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ कई अविस्मरणीय क्षण भी लाएगी! शुभ भोजन!