Polpette di Pollo e Funghi

Deliziose polpette di petto di pollo e funghi

Quando si tratta di comfort culinario, pochi piatti possono competere con le polpette succose, saporite e croccanti. Questa ricetta di polpette di petto di pollo e funghi non è solo semplice, ma è anche un'ottima scelta per un pasto gustoso e ricco di nutrienti. Che tu le serva come antipasto, pranzo o cena, queste polpette porteranno sicuramente sorrisi sui volti dei tuoi cari.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti

- 300 g di petto di pollo fresco
- 4 grandi funghi champignon (con i gambi)
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d'aglio
- 1 uovo
- 2 fette di pane (immerse in acqua o latte e ben strizzate)
- 1 cucchiaio di farina
- Qualche rametto di prezzemolo fresco
- Sale e pepe a piacere
- Olio per friggere

Passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando bene il petto di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Taglialo in pezzi più piccoli per facilitarne la lavorazione. Se hai un robot da cucina, questo passaggio sarà molto veloce. In caso contrario, puoi utilizzare un tritacarne per ottenere una consistenza fine.

2. Tritare i funghi e la cipolla: Pulisci i funghi e la cipolla, quindi tritali finemente nel robot da cucina. Questo mix aggiungerà non solo sapore, ma anche umidità alle tue polpette.

3. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, aggiungi la carne di pollo macinata, il mix di funghi e cipolla, l'uovo sbattuto, l'aglio schiacciato (o grattugiato), il pane ben strizzato, la farina, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Usa una spatola o, meglio ancora, le mani per mescolare tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Formare le polpette: Inumidisci le mani con un po' d'acqua per evitare che il composto si attacchi. Forma le polpette della dimensione desiderata, assicurandoti che siano uniformi per una cottura omogenea.

5. Friggere: In una padella grande, aggiungi abbastanza olio per coprire il fondo della padella. Scalda l'olio a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi le polpette con cura, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggile per 4-5 minuti per lato o fino a quando diventano dorate e croccanti.

6. Assorbimento dell'olio: Una volta pronte, togli le polpette su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

Servizio e suggerimenti

Le polpette di petto di pollo e funghi sono deliziose servite calde, accompagnate da un'insalata fresca o purè di patate. Puoi accompagnarle con una salsa di yogurt o una salsa di pomodoro per un sapore ancora più intenso. Sono anche eccellenti nei panini o nei wrap, offrendo un'opzione sana e nutriente.

Una breve storia

Le polpette sono un piatto tradizionale presente in molte culture culinarie, con varie versioni e ingredienti. Questa ricetta di polpette di petto di pollo e funghi riflette il desiderio di creare un piatto sano, ma ricco di sapore, adattato ai gusti contemporanei.

Consigli utili

- Per polpette più succose: Aggiungi un po' di ricotta o formaggio fresco al composto. Questi aggiungono una consistenza cremosa e un sapore delizioso.
- Congelamento: Le polpette possono essere congelate. Dopo averle fritte, lasciale raffreddare, poi conservale in un contenitore ermetico. Quando vuoi servirle, puoi friggerle direttamente dal congelatore.
- Variazioni: Sperimenta con diverse erbe e spezie, come origano, timo o paprika per aggiungere nuovi sapori.

Calorie e benefici nutrizionali

Ogni porzione di polpette contiene circa 250-300 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzata per friggere. Queste polpette sono una buona fonte di proteine dalla petto di pollo, mentre i funghi aggiungono fibre e vitamine essenziali.

Domande frequenti

1. Posso usare carne di tacchino al posto del pollo?
Sì, la carne di tacchino è un'ottima alternativa, offrendo un contenuto proteico simile ma con un sapore leggermente più delicato.

2. Che tipo di funghi posso usare?
Puoi usare qualsiasi tipo di funghi, ma i funghi champignon sono i più comuni grazie al loro sapore gradevole e alla loro consistenza.

3. Le polpette possono essere cotte al forno?
Assolutamente! Preriscalda il forno a 200°C, disponi le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e cuocile per 20-25 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

Spero che questa ricetta di polpette di petto di pollo e funghi ti porti non solo un pasto delizioso, ma anche molti momenti indimenticabili con i tuoi cari! Buon appetito!