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स्वादिष्ट प्लम जैम पेस्ट्री तैयार करने के लिए, हम एक पेस्ट्री शीट से शुरू करेंगे, जिसे हम स्टोर से खरीद सकते हैं, इस प्रकार समय और प्रयास बचाते हैं। यदि आप पेस्ट्री शीट के लिए एक प्रामाणिक नुस्खा चाहते हैं, तो मैं अनुरोध पर प्रदान कर सकता हूं, लेकिन इस व्यंजन के लिए मैंने सुविधाजनक विकल्प चुना है।

पेस्ट्री शीट को खोलने के बाद, हम इसे एक सपाट सतह पर हल्के से बेलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोने चिपक न जाएं। एक चाकू या आटा काटने वाले उपकरण की मदद से, हम शीट को समान आकार के आयतों में काटते हैं, हमारे पसंद के अनुसार। ये हमारी पेस्ट्री का आधार बनेंगे।

भरने के लिए, हम घर पर बनाए गए प्लम जैम का उपयोग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से केंद्रित है और इसमें अधिक तरल नहीं है। घर का बना प्लम जैम समृद्ध सुगंध और तीव्र स्वाद रखता है, जो अक्सर बहुत पानीदार होने वाले वाणिज्यिक संस्करण से बहुत बेहतर होता है। हम एक चम्मच जैम लेते हैं और इसे हर आटे के आयत के केंद्र में रखते हैं। हम सुनिश्चित करते हैं कि मात्रा मध्यम हो, ताकि जब हम पेस्ट्री बंद करें तो यह किनारों से न बहे।

सभी आयतों को भरने के बाद, हम उन्हें आधा मोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे अच्छी तरह से सील किए गए हैं ताकि भराई बेकिंग के दौरान लीक न हो। हम किनारों को हल्का सा दबाने के लिए एक कांटा का उपयोग करते हैं, एक सजावटी पैटर्न बनाते हैं और आटे के दो हिस्सों के बीच के संबंध को मजबूत करते हैं।

अगला कदम एक फेंटे हुए अंडे को तैयार करना है, जिसका उपयोग हम प्रत्येक पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए करते हैं। यह एक सुंदर सुनहरा रंग और कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा। जब हमने उन्हें अंडे से ब्रश किया है, तो हम उन्हें कटे हुए नट्स और चीनी के मिश्रण में लुढ़का देते हैं, इस प्रकार एक बनावट और मिठास जोड़ते हैं।

तैयार पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखा जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखा जाता है। हम उन्हें लगभग 20-25 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जल न जाएं।

जब पेस्ट्री तैयार हो जाती है, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं। अंत में, हम उन्हें अधिक आकर्षक रूप और मीठी सुगंध के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। ये प्लम जैम पेस्ट्री नाश्ते, एक उत्सव के भोजन में मिठाई या बस एक कप चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। आपका भोजन शुभ हो!