चावल की पुडिंग चिकन और मशरूम के साथ

चावल की पुडिंग चिकन और मशरूम के साथ

अगर आप अपने खाने में थोड़ी सी आराम और गर्माहट लाना चाहते हैं, तो चावल की चिकन और मशरूम की पुडिंग से बेहतर कुछ नहीं है। यह भरपेट डिश, जिसे बनाना आसान है और जो स्वाद से भरपूर है, परिवार के खाने या स्वादिष्ट लंच के लिए एकदम सही है, और यह चिकन या चावल के बचे हुए हिस्सों का उपयोग करने का एक बेहतरीन तरीका है। आइए मिलकर देखें कि हम एक ऐसा व्यंजन कैसे बना सकते हैं जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 1 छोटी हरी प्याज की गड्डी
- 1 हरी लहसुन की कली
- 150 ग्राम चावल (लंबे दाने वाला)
- 5 बड़े ताजे चैंपिनियन मशरूम
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- 150 ग्राम पनीर
- 150 ग्राम दही
- 2 स्लाइस ब्रेड
- 3 अंडे
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल
- बेकिंग टिन के लिए मक्खन और ब्रेडक्रंब

सामग्री के रहस्य

- चिकन: एक ताजा, बिना त्वचा का चिकन ब्रेस्ट चुनें ताकि पुडिंग ज्यादा स्वस्थ बने। आप पहले से पका हुआ चिकन भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे पुडिंग का स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।
- मशरूम: चैंपिनियन मशरूम इस रेसिपी के लिए आदर्श हैं क्योंकि उनकी बनावट नाजुक होती है। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप इन्हें शिटाके या प्लीरोटस से बदल सकते हैं।
- चावल: सुनिश्चित करें कि चावल अच्छी तरह से पक जाए, लेकिन अधिक न पकाएं ताकि वह प्यूरी में न बदल जाए।
- चीज़: आप अपनी पसंद के अनुसार सामान्य पनीर या बकरी के पनीर का उपयोग कर सकते हैं। कद्दूकस किया हुआ चीज़ मोज़ेरेला से बदल सकते हैं ताकि बनावट और क्रीमियर हो सके।
- ब्रेड: सफेद ब्रेड सबसे सामान्य है, लेकिन आप फाइबर के लिए साबुत ब्रेड के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

चावल की पुडिंग बनाने के चरण

1. सामग्री की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट, प्याज और लहसुन को बारीक काटें। सुनिश्चित करें कि मशरूम भी बारीक कटे हों ताकि वे मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाएं।

2. सामग्री को भूनना: एक गर्म पैन में थोड़ा सा तेल डालें और चिकन ब्रेस्ट को प्याज और लहसुन के साथ भूनें। पकाएं जब तक मांस रंग बदलकर सफेद न हो जाए। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे। फिर, मशरूम डालें और 5 मिनट और भूनें, जब तक मशरूम का रस न निकल जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. चावल पकाना: चावल को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पानी और नमक के साथ उबालें। उबालने के बाद, इसे छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

4. चीज़ का मिश्रण: एक बड़े बर्तन में, दही में भिगोई गई ब्रेड की स्लाइस, फेंटे हुए अंडे, कद्दूकस किया हुआ चीज़ और पनीर मिलाएं। उबले हुए चावल को डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक वर्गाकार टिन को मक्खन से ग्रीस करें और इसके नीचे ब्रेडक्रंब छिड़कें ताकि चिपके नहीं।

6. पुडिंग को असेंबल करना: टिन में पहले चिकन और मशरूम का एक परत डालें, फिर चावल के मिश्रण का एक परत डालें। परतों को वैकल्पिक रूप से जारी रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत चावल की हो।

7. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और हल्की कुरकुरी न हो जाए।

8. परोसना: जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। यह गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट है, और इसे ताज़ी हरी प्याज या मौसमी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन को हटा सकते हैं और अधिक मशरूम या सब्जियाँ जैसे कि तोरी या पालक जोड़ सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प मिल सके।
- पुडिंग को संरक्षित करना: पुडिंग को फ्रिज में रखा जा सकता है और अगले दिन फिर से गर्म किया जा सकता है, इसके स्वाद को बनाए रखते हुए। यह ऑफिस लंच के लिए आदर्श है!
- स्वाद को समृद्ध करना: आप स्वाद में बढ़ोतरी के लिए पेपरिका या हर्ब्स (तुलसी, डिल) जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा, और बनावट अलग होगी।

2. मैं दही के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप वसा कम करने के लिए ग्रीक योगर्ट या एक शाकाहारी विकल्प चुन सकते हैं।

3. मैं पुडिंग को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मांस के मिश्रण में बारीक कटा हुआ हरी मिर्च डालें ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।

स्वादिष्ट संयोजन

चावल की चिकन और मशरूम की पुडिंग एक सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। आप इसे टमाटर और खीरे के सलाद या साधारण हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिसे जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरके के साथ सीज़न किया गया हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह पुडिंग चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चावल से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, जो आपको दिन भर ऊर्जा देती है। चीज़ और दही कैल्शियम का योगदान करते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

इस चावल की चिकन और मशरूम की पुडिंग को बनाएं और अपने परिवार को एक सरल, स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन का आनंद लेने दें! यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि मेज के चारों ओर खूबसूरत यादें भी बनाएगी। बोन एपेटिट!