चाइनीज नूडल्स चिकन और तीन प्रकार के मशरूम के साथ

चिकन और तीन प्रकार के मशरूम के साथ स्वादिष्ट चाइनीज नूडल्स की रेसिपी

हर हफ्ते, चीनी भोजन के बारे में सोचने से मेरे स्वाद कलिकाएँ आंसू बहाने लगती हैं। तीव्र सुगंध, जीवंत रंग और सामग्रियों की अद्वितीय बनावट इस व्यंजन को मेरे पसंदीदा में से एक बनाती है। आज, मैं आपको एक सरल और तेज़ रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ - चिकन और तीन प्रकार के मशरूम के साथ चाइनीज नूडल्स। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे न केवल रिकॉर्ड समय में तैयार किया जा सकता है, बल्कि यह बेहद स्वस्थ भी है!

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सर्विंग्स: 2

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 2 ताजे चैंपिनियन मशरूम
- 50 ग्राम सूखे शिटाके मशरूम (या अन्य चीनी मशरूम)
- 50 ग्राम सूखे काले मशरूम (या अन्य सुगंधित मशरूम)
- 100 ग्राम चाइनीज नूडल्स
- 2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक (या पाउडर)
- 1 चुटकी सूखी लाल मिर्च (वैकल्पिक, पसंद के अनुसार)
- 2 बड़ा चम्मच तेल (जैतून का या तिल का, पसंद के अनुसार)
- स्वादानुसार नमक
- सजाने के लिए लाल मिर्च के स्ट्रिप्स

कदम दर कदम:

1. मशरूम को फिर से हाइड्रेट करें: पहले, शिटाके और काले मशरूम को 200 मिलीलीटर गर्म पानी में डालें। 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। एक त्वरित विकल्प यह है कि उन्हें माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए गर्म करें। फिर, उन्हें छान लें और पतले स्लाइस में काट लें।

2. सामग्रियों की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को बड़े क्यूब्स (लगभग 2-3 सेमी) में काटें और चैंपिनियन मशरूम को स्लाइस करें। ये व्यंजन को क्रीमी बनावट और स्वादिष्टता देंगे।

3. चिकन पकाना: एक वोक या गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। चिकन के क्यूब्स डालें और नमक के साथ स्वाद दें। 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक चिकन सफेद न हो जाए और समान रूप से पक जाए।

4. मशरूम डालें: वोक में स्लाइस किए हुए मशरूम डालें, साथ ही मशरूम को फिर से हाइड्रेट करने के लिए पानी भी डालें। ये व्यंजन को नमी और स्वाद देंगे। सोया सॉस, अदरक और लाल मिर्च डालें। ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। पकाने के अंत में, रंग के लिए लाल मिर्च के स्ट्रिप्स डालें।

5. नूडल्स उबालें: एक अलग बर्तन में, चाइनीज नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें। आमतौर पर, इन्हें पानी में 3-5 मिनट तक उबाला जाता है, जब तक कि ये अल डेंटे न हो जाएं। इन्हें छान लें और वोक में डालें, अच्छी तरह से मिलाने के लिए।

6. पकवान को पूरा करें: सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट तक और पकाएं, ताकि नूडल्स स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित कर सकें। चिकन और मशरूम के साथ चाइनीज नूडल्स तैयार हैं!

सेवा और सुझाव: यह रेसिपी गर्म या ठंडा, दोनों तरह से शानदार है। आप इसे चीनी गोभी के सलाद या तले हुए सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, जो एक संपूर्ण लंच या डिनर बनाता है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या एक साइट्रस पेय इसके साथ बहुत अच्छा लगता है!

पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और मशरूम विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत हैं। अदरक न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभ भी हैं, और नूडल्स स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो दिनभर ऊर्जा देते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यदि आपको चीनी मशरूम नहीं मिलते हैं, तो चैंपिनियन या पोर्टोबेलो मशरूम बेहतरीन विकल्प हैं।
- मैं बचे हुए भोजन का क्या कर सकता हूँ? यह पकवान अगले दिन लंच के लिए आदर्श है। इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म करें और आपको एक स्वादिष्ट भोजन मिलेगा!
- मैं इस रेसिपी को शाकाहारियों के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, और सोया सॉस पहले से ही शाकाहारी है।

कस्टम वेरिएंट: एक दिलचस्प विचार यह होगा कि आप गाजर या ब्रोकोली जैसी सब्जियाँ भी डालें। ये न केवल दृश्यता को बढ़ाती हैं, बल्कि कुरकुरी बनावट भी लाती हैं। इसके अलावा, विभिन्न सॉस के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएँ - टेरियाकी सॉस एक स्वादिष्ट मिठास जोड़ सकता है!

अंत में, चिकन और तीन प्रकार के मशरूम के साथ चाइनीज नूडल्स एक तेज, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। अपने पकवान का आनंद लेना न भूलें और इस रेसिपी को दोस्तों के साथ साझा करें! बोन एपेटिट!