बियर में लिपटी सूअर की टांग
हैम हॉक, एक स्वादिष्ट और पारंपरिक सामग्री, एक विशेष व्यंजन में बदल जाता है, जिसे कुकर के माध्यम से पकाने की विधि से तैयार किया जाता है, जिसे कुक्टा के नाम से जाना जाता है। हम हैम हॉक को किसी भी अशुद्धियों से साफ करके शुरू करते हैं और, एक बार तैयार होने पर, इसे कुक्टा में उबालने के लिए डालते हैं। हम एक पूरे लहसुन का सिर, दो बे पत्ते, आधा चम्मच नमक और कुछ काली मिर्च डालते हैं। यह मिश्रण मांस को विशेष स्वाद देगा। हम हैम हॉक को 40 मिनट तक उबालने देते हैं, जब तक कि मांस नरम न हो जाए और हड्डी से अलग होना शुरू न हो जाए। उबालने के बाद, हम हैम हॉक को बर्तन से निकालते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं। ठंडा होने पर, हम ध्यान से मांस को हड्डी से अलग करते हैं और इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, इसे अगले चरण के लिए तैयार करते हैं।
जिस बैटर में हम हैम हॉक के टुकड़ों को लपेटेंगे, वह उन्हें कुरकुरी और स्वादिष्ट परत देने के लिए आवश्यक है। एक कटोरे में, हम दो लहसुन की कलियाँ कुचलते हैं, फिर दो अंडे डालते हैं जिन्हें हम अच्छी तरह से फेंटते हैं जब तक कि वे समरूप न हो जाएँ। हम 200 मिलीलीटर बियर डालना जारी रखते हैं, जो बैटर को एक विशेष स्वाद देगा, और धीरे-धीरे आठ बड़े चम्मच आटा डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें पैनकेक बैटर के समान एक स्थिरता न मिल जाए, लेकिन थोड़ा गाढ़ा। यह बनावट हैम हॉक की स्ट्रिप्स को चिपकाने में मदद करेगी, जिससे उन्हें एकदम सही परत मिलेगी।
बैटर तैयार करने के बाद, हम हैम हॉक की स्ट्रिप्स को मिश्रण में लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे अच्छी तरह से कवर हों। फिर, हम एक गहरे पैन में भरपूर तेल गर्म करते हैं और हैम हॉक के टुकड़ों को तब तक भूनते हैं जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ, उन्हें सभी तरफ पलटते हैं ताकि समान रूप से तला जा सके।
एक बार जब हैम हॉक तला जाता है, तो यह सही साइड डिश पर विचार करने का समय है। ये स्वादिष्ट तले हुए हैम हॉक स्ट्रिप्स फूले हुए चावल, मुलायम आलू के मैश के साथ बहुत अच्छे लगते हैं जो उबले हुए मेयोनेज़ सॉस या एक ताज़ा टार्टर सॉस के साथ समृद्ध होते हैं, जो मांस के तीव्र स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।
यह व्यंजन केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो परंपरा और आधुनिक स्वादों को मिलाता है, जिससे हर भोजन एक उत्सव का क्षण बन जाता है। तले हुए हैम हॉक को तैयार करना एक सच्ची कला है, और प्रत्येक कदम एक यादगार भोजन बनाने में योगदान करता है। इसलिए, तैयार रहें कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने प्रियजनों को प्रभावित करें, जो निश्चित रूप से मुस्कान और प्रशंसा लाएगा!
सामग्री: 1 बड़ा सूअर का पैर 1 लहसुन का सिर 2 लहसुन की कलियाँ काली मिर्च के दाने 2 तेज पत्ते 200 मिली बीयर 8 चम्मच आटा 2 अंडे नमक, मसाला तलने के लिए तेल
